Agra Negra

Parentesco híbrido|  Progenitor desconocido
Nombre comercial|  'Agra Negra'
Origen|  España, comarca del Montseny Comunidad autónoma de Cataluña.

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Agra negra es el nombre de una variedad cultivar de manzano (Malus domestica)[1]​ Esta manzana está cultivada en la colección de germoplasma de manzanas del CSIC;[2]​ también está cultivada en la colección particular de manzanas de Cataluña «El pomari de l'Emili».[3]​ Esta manzana es originaria de[4]​ la Comunidad autónoma de Cataluña, zona del Montseny provincia de Barcelona, donde tuvo su mejor época de cultivo comercial antes de la década de 1960.[5]​[6]​

## Sinónimos

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* «Poma agra negra»,[3]​
* «Manzana agria negra».[7]​

## Historia

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En la primera mitad del siglo XX, el Valle de Arbucias y Riells del Montseny era conocido como el valle de los manzanos. Se transportaban dentro de serones con camiones hasta Barcelona para venderlas. El espaciamiento en el tiempo de recogida de las diversas variedades de manzanos que aquí se cultivaban, permitía disponer de fruta durante más meses, con una buena conservación en el pajar se comían hasta el verano siguiente y se alimentaba el ganado con los excedentes. Era corriente ver a los leñadores con el zurrón lleno de manzanas cuando se dirigían a trabajar al bosque.[8]​

«Agra negra» es una variedad de manzana de Cataluña, cuyo cultivo conoció cierta expansión en el pasado, pero que a causa de su constante regresión en el cultivo comercial no conservaban apenas importancia y prácticamente habían desaparecido de las nuevas plantaciones en 1971, así hay variedades tales como «camuesa de Llobregat» y «mañaga» que constituían en 1960 el 70 % de la producción de manzana en la provincia de Barcelona y se encontraba la primera en otras nueve provincias y la segunda en seis, y «normanda» que estaba muy difundida hasta 1960 entre los viveristas de Aragón (representaba el 25 % de la cosecha en la cuenca del Jiloca). En 1971, Puerta-Romero y Veirat sólo encontraron 184 ha (hectáreas) de «mañaga» (el 31 % con más de 20 años), 81 ha de «camuesa de Llobregat» (el 36 % con más de 20 años) y ya no citan al cultivar «normanda».[5]​

«Agra negra» está considerada incluida en las variedades locales autóctonas muy antiguas, cuyo cultivo se centraba en comarcas muy definidas. Se caracterizaban por su buena adaptación a sus ecosistemas y podrían tener interés genético en virtud de su adaptación. Se encontraban diseminadas por todas las regiones fruteras españolas, aunque eran especialmente frecuentes en la España húmeda. Estas se podían clasificar en dos subgrupos: de mesa y de sidra (aunque algunas tenían aptitud mixta).[5]​[9]​

«Agra negra» es una variedad clasificada como de mesa; difundido su cultivo en el pasado por los viveros comerciales y cuyo cultivo en la actualidad se ha reducido a huertos familiares y jardines privados.[10]​

## Características

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El manzano de la variedad «agra negra» tiene un vigor alto; tubo del cáliz estrecho, pequeño, con los estambres insertos en la mitad.[11]​

La variedad de manzana «agra negra»[1] tiene un fruto de tamaño medio; forma redondeada y aplanada, con contorno generalmente regular y simétrica; piel fina y poco aromática; con color de fondo amarillo claro, sobre color muy importante, siendo el color del sobre color rojo granate, siendo su reparto en chapa/rayas, presentando chapa roja granate que cubre la totalidad de la superficie y sobre ella rayas cortas de color rojo más intenso, muestra un punteado abundante, grande y mediano, blanquinoso o ruginoso color bronce, y una sensibilidad al russeting (pardeamiento áspero superficial que presentan algunas variedades) débil;[12]​ pedúnculo medio y de grosor fino, anchura de la cavidad peduncular amplia, profundidad cavidad pedúncular profunda, y con una importancia del russeting en cavidad peduncular débil; anchura de la cavidad calicina es amplia, profundidad de la cavidad calicina poco profunda, presenta la piel de la cavidad calicina un fruncimiento en pliegues que llegan hasta los bordes, acusando un leve ondulado en la corona calicina, y con importancia del russeting en cavidad calicina débil; ojo característicamente pequeño y cerrado; sépalos largos, puntiagudos y vueltos hacia fuera desde por debajo de su mitad dejando en el centro una apertura suavemente pequeña.[12]​[13]​

Carne de color blanca; textura fuerte, jugosa; sabor ácido, aunque cuando madura se vuelve más dulce; corazón pequeño, bulbiforme; eje entreabierto; celdas alargadas y cartilaginosas; semillas ovadas y punta aguda.[12]​[11]​

La manzana «agra negra» tiene una época de maduración y recolección media, madura en el otoño, desde finales de octubre hasta mediados de noviembre. Tiene una buena conservación. Se usa como manzana de mesa fresca y posible aplicación como manzana para elaboración de sidra.[12]​

## Véase también

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* Estación experimental Aula Dei
* Banco de germoplasma de peral y manzano de la Universidad de Lérida
* Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo (CIAM)
* Banco Nacional de Germoplasma del manzano en Asturias
* Estación de fruticultura de Zalla
* Banco de germoplasma del manzano de Guipúzcoa en Aya
* Banco de Germoplasma del manzano de la Universidad Pública de Navarra
* Fenología
* Apomixis
* Floración, polinización y cuaje en árboles frutales
* Malla espaldera o para entutorar
* Fruticultura
* Injerto
* Portainjertos Malling

## Referencias

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1. ↑ D. Potter, T. Eriksson, R. C). Evans, S. Oh, J. E. E. Smedmark, D. R. Morgan, M. Kerr, K. R. Robertson, M. Arsenault, T. A. Dickinson & C. S. Campbell (2007). «Phylogeny and classification of Rosaceae» (PDF). Plant Systematics and Evolution (en inglés) 266 (1-2): 5-43. doi:10.1007/s00606-007-0539-9.  Nótese que esta publicación es anterior al Congreso Internacional de Botánica de 2011 que determinó que la subfamilia combinada, a la que este artículo se refiere como Spiraeoideae, debía denominarse Amygdaloideae.
2. ↑ Descripción de variedades tradicionales del banco de germoplasma nacional del manzano Aula Dei de Zaragoza, página 49. Consultado el 24 de junio de 2020.
3. ↑ a b Elpomaridelemili.blogspot.com/ variedades tradicionales de manzanas de Cataluña, del banco de la colección particular de Emili Soms, cuyo objetivo es el de recuperar todas las variedades de manzanas antiguas que había habido en la zona del Montseny.. Consultado el 24 de junio de 2020.
4. ↑ Digital.csic.es/Descripción de variedades tradicionales del banco de germoplasma nacional del manzano.pdf Banco de Germoplasma del manzano de Navarra, Página 35. Consultado el 24 de junio de 2020.
5. ↑ a b c Academica-e.unavarra.es/ UPNA prospección de campo de toma de muestras de manzanos en Álava, variedades antiguas de manzanas cultivadas en España, página 7. Consultado el 24 de junio de 2020.
6. ↑ El manzano autóctono de Navarra catálogo de las accesiones del banco de germoplasma de la universidad pública de Navarra. Archivado desde el original el 2 de marzo de 2020. Consultado el 24 de junio de 2020.
7. ↑ Digital.csic.es/Descripción de variedades tradicionales del banco de germoplasma nacional del manzano.pdf. Consultado el 24 de junio de 2020.
8. ↑ El cultiu de pomeres i les varietats de pomes del Montseny. Àmbit geogràfic: Arbúcies, Fogars de Montclús, la Garriga, Montseny, Riells-Viabrea, Viladrau. Consultado el 24 de junio de 2020.
9. ↑ El Pomari de l'Emili, por Emili Soms, "Vall de Arbúcies" en la comarca de la Selva. Consultado el 24 de junio de 2020.
10. ↑ Academica-e.unavarra.es/ UPNA prospección de campo de toma de muestras de manzanos en Álava, variedades antiguas de manzanas cultivadas en España, página 8. Consultado el 24 de junio de 2020.
11. ↑ a b Frutos secos, oleaginosos, frutales de hueso, almendros y frutales de pepita, Manzanas Camuesas. Consultado el 24 de junio de 2020.
12. ↑ a b c d Frutos secos, oleaginosos, frutales de hueso, almendros y frutales de pepita, Manzanas. Consultado el 24 de junio de 2020.
13. ↑ Diversidad y estructura genética de manzano prospectado en zonas de montaña de Aragón. Consultado el 24 de junio de 2020.

## Bibliografía

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* Royo Díaz, J. Bernardo; González Latorre, Joaquin; Liquidáin Imirizaldu, Mª Jesús; Miranda Jiménez, Carlos; Santesteban García, L. Gonzaga. Universidad Pública de Navarra UPNA, ed. El manzano autóctono de Navarra- Catálogo de las accesiones del Banco de Germoplasma de la Universidad Pública de Navarra (NA 312/2009 edición). Pamplona-Navarra: Ona Industria Gráfica. ISBN 9788497692335.
* Cambra, R. (1975). «17». Evolución de la estructura varietal del manzano en España. ITEA. pp. 11-21.
* Dapena, E; Blazquez, M.D. (2002). «Especial Manzano 2». Conservación, evaluación, selección y mejora de los recursos fitogenéticos del banco de germoplasma del manzano del SERIDA. Fruticultura Profesional. pp. 65-72.
* Esquinas-Alcazar, J. (1983). Los recursos fitogenéticos como patrimonio de la Humanidad. Acciones internacionales para su salvaguarde XV Jornadas de Estudio de la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario (AIDA). Zaragoza 10-12 Mayo.
* Muñoz Garmendía, F.; Navarro, C. (1998). Real Jardín Botánico CSIC, ed. Flora Ibérica VI: Rosaceae En: Castroviejo, S. Flora Ibérica. Plantas vasculares de la Península Ibérica e Islas Baleares. Madrid.
* Royo Díaz, J. Bernardo; Iroiz, R.; Gonzalez, J.; Santesteban, Gonzaga (2002). «Especial Manzano 2». Contribución al conocimiento de la variabilidad genética del manzano autóctono del noroeste español. Fruticultura Profesional 198. pp. 56-64.
* Zagaja, S. W. Exploración de recursos genéticos. En: Métodos genotécnicos en frutales: 4-12 Moore,J.N. y Janick, J. México D.F.: AGT Editor, S.A. p. 606.
* Rivera Nuñez, Diego; Obón de Castro, Concepción (1997). Frutos secos, oleaginosos, frutales de hueso, almendros y frutales de pepita (Volum. 1 edición). Editium. pp. 152-153. ISBN 8476847440.
* Henri Kessler, Pomologie romande illustrée. Les 50 meilleures variétés de fruits pour la culture avec reproduction en couleurs d'après échantillons cultivés au pays, 1949.[1]​
* Willi Votteler: Verzeichnis der Apfel- und Birnensorten, Obst- und Gartenbauverlag, München 1993, ISBN 3-87596-086-6
* André Leroy, Dictionnaire pomologique, tomes 3 et 4, 1867.
* Les deux tomes de « Le Verger Français », 1947, 1948.

## Enlaces externos

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* Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Agra Negra.

* Campusvida.usc.es/es/es-noticia-los-bancos-nacionales-de-xermoplasma-de-manzano-registran-unos-650-genotipos-de-manzana-200-en-galicia/
* Variedades de manzanas gallegas.
* Benbo.eu/actualidad/sangre-de-toro-xose-anton-manzanas-gallegas/ Archivado el 1 de octubre de 2020 en Wayback Machine.
* Piñel de Abajo, Valladolid,feria de las manzanas tradicionales, "infojardin.com"
* Finca que la Diputación de Zamora tiene cedida en Madridanos, con 38 variedades de manzanas tradicionales de Castilla y León
* Catálogo de frutales antiguos de Zahoz, las variedades tradicionales de frutales de las Sierras de Béjar y Francia, Salamanca.
* Semillas y frutales tradicionales de las islas Canarias.
* Cifacantabria.org/Documentos/066.pdf (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial, la primera versión y la última).

* Territoriogastronomico.com/ingredientes/frutas/catorce-variedades-de-manzana-para-elaborar-sidra-en-el-pais-vasco.
* Alimente.elconfidencial.com/diferencias entre las sidras vasca gallega y asturiana.
* Grupo ANSE archivo.asociacionanse.org/guia/ variedades agrícolas.
* Elpomaridelemili.blogspot.com/2012/02/presentacio.
* Manzanos antiguos del sur de la península ibérica "bibliotecadigital.carm.es".
* Caracterización bromatológica preliminar de trece entradas de variedades locales de manzanas del Valle de La Orotava (Tenerife) comparadas la variedad comercial Golden.
* Agrocabildo.org/Publicaciones/ Variedades de manzanos canarios.
* Sagardotegiak.com/sidra/produccion sidra natural 14 variedades manzanas reconocidas.
* Digital.csic.es, Catálogo de manzanos en España en Aula Dei, Zaragoza, 1950.
* Catálogo de frutos de pepita y hueso en Aula Dei.

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1. ↑ lire sur pomologie.com.