Agrazon

Berberis vulgaris

Taxonomía
Reino:|  Plantae
Subreino:|  Tracheobionta
División:|  Magnoliophyta
Clase:|  Magnoliopsida
Orden:|  Ranunculales
Familia:|  Berberidaceae
Subfamilia:|  Berberidoideae
Tribu:|  Berberideae
Subtribu:|  Berberidinae
Género:|  Berberis
Especie:|  B. vulgaris

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Berberis vulgaris es una especie de arbustivo perteneciente a la familia de las berberidáceas. Esta arbusto, que puede alcanzar hasta 3 metros de altura, se desarrolla en terrenos calizos abiertos entre los 1.400 y los 2.300 metros sobre el nivel del mar de Europa central y meridional, Asia occidental y norte de África.

Vista de la planta

Ilustración de Flora Batava.

Inflorescencia.

Frutos.

Hojas.

Ilustración.

Hábito de la planta.

## Descripción[editar]

Berberis vulgaris es un arbusto con tallos leñosos y erectos que pueden llegar a alcanzar hasta 3 metros de altura. La corteza de los tallos más jóvenes tienen un color púrpura a pajizo mientras que los tallos más viejos son grises. La epidermis de los tallos está densamente ocupada por espinas simples o trifurcadas con una espina central de mayor tamaño, hasta 35 mm de longitud. Posee hojas elípticas a obovadas, sésiles o pecioladas y con el margen entero o espinuloso. Las flores de Berberis vulgaris se agrupan en racimos pedunculados o sésiles con brácteas ovadotriangulares de margen entero o denticulado. Cada una de las 3 a 25 flores del racimo tiene entre 4 y 6 mm de diámetro. Poseen sépalos ovales y pétalos amarillentos oblanceolados de hasta 4,5 mm de longitud. Los frutos son unas bayas de color rojo a negro azulado de entre 5 y 9 mm de longitud y entre 3 y 4,5 mm de anchura productoras de semillas fusiformes de entre 4,5 y 6,5 mm de longitud.[1]​ La coloración amarillo dorado del tallo y la sección de la raíz se debe a la presencia de berberina. Los frutos maduros, desprovistos de toxicidad, son comestibles; pero se recomienda su consumo cocido.

## Distribución y hábitat[editar]

Es un arbusto que se desarrolla comúnmente en los ríos, bosques aclarados y pastos semiáridos en terrenos calcáreos situados entre los 1.400 y 2.300 metros sobre el nivel del mar de Europa central y meridional, Asia occidental y norte de África.[1]​ También se ha naturalizado en los Estados Unidos.

## Ecología[editar]

En esta planta se puede desarrollar la fase acídica del peligroso hongo Puccinia graminis (óxido negro), que provoca la enfermedad de la roya de los cereales.[1]​

La planta sirve de alimento a las larvas de la polilla Auchmis detersa.

## Usos[editar]

### Gastronomía[editar]

En Europa, los frutos silvestres ya maduros (agracejos) de esta especie, al igual que el del calafate, se utilizan tradicionalmente para hacer mermelada. En el suroeste de Asia, especialmente en Irán, donde se les llama zereshk (زرشک), las bayas maduras se utilizan para cocinar diferentes preparaciones, así como para hacer mermelada. Irán es un importante productor y consumidor de bayas de agracejo secas.

### Uso de corteza y raíces[editar]

La corteza y las raíces se utilizaban anteriormente para teñir textiles, cuero y madera de amarillo . La madera dura se utiliza para trabajos de incrustación y torneado

### Jardinería[editar]

Es muy utilizado en jardinería como planta ornamental.Destaca por su hermosa forma de copa redondeada, floración masiva durante casi tres semanas. Especialmente decorativo en otoño, en frutas. Adecuado para la creación de setos difíciles de pasar, incluidos los cortados.

### Apicultura[editar]

Destaca su uso como flora apícola. La miel de agracejo es de color amarillo dorado, tiene un aroma agradable y un sabor dulce delicado.

## Propiedades e investigación[editar]

Posee propiedades que podrían resultar de utilidad en el tratamiento de la diabetes tipo 2, la hiperlipidemia y la hipertensión, sin efectos secundarios graves. No obstante, las evidencias son limitadas debido a la baja calidad general de los estudios científicos realizados hasta la fecha.[2]​[3]​[4]​ Se estudia como posible tratamiento para el hígado graso no alcohólico.[5]​

Su uso está contraindicado durante el embarazo, en niños, simultáneamente con la toma de determinados antibióticos (la combinación puede presentar cardiotoxicidad) y antidiabéticos (pueden producirse hipoglucemias).[cita requerida]

## Toxicidad[editar]

Todos órganos de Berberis vulgaris , incluido la fruta no madura, y especialmente las raíces contienen sustancias cuyo consumo puede provocar problemas en la salud humana, según el compendio publicado por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria en 2012. En concreto se ha detectado la presencia de alcaloides de isoquinolina como la berberina, la palmatina y la jatrorrhizina y alcaloides derivados de la bisbenciltetrahidroisoquinolina como la berbamina, la oxiacantina y la isotetrandrina.[6]​[7]​

## Taxonomía[editar]

Berberis vulgaris fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 1: 330–331. 1753.[8]​

Etimología

Berberis: nombre genérico que es la forma latinizada del nombre árabe de la fruta.[9]​

vulgaris: epíteto latino que significa "común".[10]​

Variedades aceptadas

* Berberis vulgaris subsp. australis (Boiss.) Heywood
* Berberis vulgaris subsp. seroi O.Bolòs & Vigo

Sinonimia

* Berberis aetnensis var. turolensis Pau
* Berberis australis var. hackeliana C.K. Schneid.
* Berberis australis (Boiss.) Hochr.
* Berberis garciae Pau
* Berberis hispanica Boiss. & Reut.[11]​
* Berberis abortiva P.Renault
* Berberis acida Gilib.
* Berberis aethnensis Bourg. ex Willk. & Lange
* Berberis alba Poit. & Turpin
* Berberis angulizans G.Nicholson
* Berberis apyrena K.Koch
* Berberis arborescens K.Koch
* Berberis articulata Loisel.
* Berberis asperma Poit. & Turpin
* Berberis aurea Tausch
* Berberis bigelovii Schrad.
* Berberis corallina G.Nicholson
* Berberis dentata Tausch
* Berberis dulcis K.Koch
* Berberis dumetorum Gouan
* Berberis edulis K.Koch
* Berberis elongata G.Nicholson
* Berberis globularis G.Nicholson
* Berberis hakodate Dippel
* Berberis heterophylla K.Koch
* Berberis iberica Sweet
* Berberis innominata Kielm.
* Berberis irritabilis Salisb.
* Berberis jacquinii K.Koch
* Berberis latifolia Poit. & Turpin
* Berberis marginata K.Koch
* Berberis maxima G.Nicholson
* Berberis maximowiczii Regel
* Berberis microphylla F.Dietr.
* Berberis mitis Schrad.
* Berberis nepalensis K.Koch
* Berberis nitens Schrad.
* Berberis obovata Schrad.
* Berberis orientalis C.K.Schneid.
* Berberis pangharengensis G.Nicholson
* Berberis pauciflora Salisb.
* Berberis racemosa Stokes
* Berberis rubra Poit. & Turpin
* Berberis sanguinea K.Koch
* Berberis sanguinolenta K.Koch
* Berberis sibirica Schult. & Schult.f.
* Berberis sieboldii Dippel
* Berberis sylvestris Poit. & Turpin
* Berberis violacea Poit. & Turpin[12]​

## Nombres comunes[editar]

Abrilla, acetín, agracejo, agracejo oficinal, agracillo, agracillos, agracio, agraciu, agranzón, agrazón, agreilla, agrito, agruzejo, alargiz, alarguez, alarguiz, alguese, alrera, alro, arlera, arlo, aspalato, azota-Cristos, azote burdo, berberiles, berbero, berberís, borrachín, bérberis, bérbero, bérberoles, bérberos, escabrión, espina ramosa, espina romaza, espino, espino berberino, espino cambrón, garbanzón, granado, guindillas ásperas, tapaculo, vinagrera, vinagreras.[13]​

## Referencias[editar]

1. ↑ a b c VVAA (1986). «Berberis». Flora Iberica I.
2. ↑ Pirillo, Angela; Catapano, Alberico Luigi (December 2015). «Berberine, a plant alkaloid with lipid- and glucose-lowering properties: From in vitro evidence to clinical studies». Atherosclerosis 243 (2): 449-461. ISSN 1879-1484. PMID 26520899. doi:10.1016/j.atherosclerosis.2015.09.032. Consultado el 31 de enero de 2018.
3. ↑ Lan, Jiarong; Zhao, Yanyun; Dong, Feixia; Yan, Ziyou; Zheng, Wenjie; Fan, Jinping; Sun, Guoli (23 de febrero de 2015). «Meta-analysis of the effect and safety of berberine in the treatment of type 2 diabetes mellitus, hyperlipemia and hypertension». Journal of Ethnopharmacology 161: 69-81. ISSN 1872-7573. PMID 25498346. doi:10.1016/j.jep.2014.09.049. Consultado el 29 de junio de 2018.
4. ↑ Dong, Hui; Wang, Nan; Zhao, Li; Lu, Fuer (2012). «Berberine in the treatment of type 2 diabetes mellitus: a systemic review and meta-analysis». Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine: eCAM 2012: 591654. ISSN 1741-4288. PMC 3478874. PMID 23118793. doi:10.1155/2012/591654. Consultado el 29 de junio de 2018.
5. ↑ Zhu, Xiaopeng; Bian, Hua; Gao, Xin (14 de octubre de 2016). «The Potential Mechanisms of Berberine in the Treatment of Nonalcoholic Fatty Liver Disease». Molecules (Basel, Switzerland) 21 (10). ISSN 1420-3049. PMID 27754444. doi:10.3390/molecules21101336. Consultado el 31 de enero de 2018.
6. ↑ European Food Safety Authority (EFSA) (2012). «Compendium of botanicals reported to contain naturally occuring substances of possible concern for human health when used in food and food supplements». EFSA Journal 10 (5): 2663. doi:10.2903/j.efsa.2012.2663.
7. ↑ Zhang, Q; Cai, L; Zhong, G; Luo, W (2010). «Simultaneous determination of jatrorrhizine, palmatine, berberine, and obacunone in Phellodendri Amurensis Cortex by RP-HPLC». Zhongguo Zhong yao za zhi = Zhongguo zhongyao zazhi = China journal of Chinese materia medica 35 (16): 2061-4. PMID 21046728.
8. ↑ «Berberis vulgaris». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 23 de enero de 2013.
9. ↑ En Nombres Botánicos
10. ↑ En Epítetos Botánicos
11. ↑ Sinónimos en Real Jardín Botánico
12. ↑ Berberis vulgaris en PlantList
13. ↑ Nombres en Real Jardín Botánico

## Enlaces externos[editar]

* Berberis vulgaris en la Sierra de Baza Archivado el 4 de marzo de 2016 en Wayback Machine.

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