Anethole

Anetol

Nombre IUPAC
trans-1-metoxi-4-(prop-1-enil)benceno
General
Fórmula molecular|  C10H12O
Identificadores
ChEBI|  2716
ChEMBL|  CHEMBL3185908
ChemSpider|  7417
PubChem|  7703

InChI

InChI=InChI=1S/C10H12O/c1-3-4-9-5-7-10(11-2)8-6-9/h3-8H,1-2H3
Key: RUVINXPYWBROJD-UHFFFAOYSA-N

Propiedades físicas
Apariencia|  Incoloro
Densidad|  0,998 kg/m³; 0810 g/cm³
Masa molar|  148.20 g/mol
Punto de fusión|  293,15/−294,15 K (20/−567 °C)
Punto de ebullición|  507,15 K (234 °C)
Valores en el SI y en condiciones estándar
(25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.

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El anetol es un compuesto aromático al cual se le debe el sabor distintivo a regaliz del anís, el hinojo y el anís estrellado.[1]​ También se lo conoce como parapropenilanilosa. No tiene relación con la glicirricina, el compuesto que hace que el regaliz sea dulce. El nombre químico completo es trans-1-metoxi-4-(prop-1-enil)benceno.[2]​ Químicamente es un éter insaturado aromático.

## Usos[editar]

El anetol se utiliza como materia prima para la síntesis de hexestrol. Es uno de los principios activos del aceite de anís. En Argentina y otras partes de Latinoamérica debe su popularidad al caramelo Media Hora,[3]​ una golosina creada en los años '50 cuyo sabor a anetol deriva de la pasta de orozuz.[4]​ Actualmente es producida por Mondelez S.A. en Argentina y por Arcor en Chile.

El clásico envoltorio de los caramelos Media Hora

## Véase también[editar]

* Aceite de anís

## Referencias[editar]

1. ↑ Tribuno, El. «El Tribuno». El Tribuno. Consultado el 20 de junio de 2021.
2. ↑ «Pronutrientes Aromáticos en Avicultura y su uso Parte 1 y 2». Veterinaria Digital - Avicultura, Porcicultura, Rumiantes y Acuicultura. Consultado el 20 de junio de 2021.
3. ↑ https://pulperiaquilapan.com/los-caramelos-del-relojito/
4. ↑ https://catadordealfajores.com/caramelos-media-hora/

Control de autoridades|

* Proyectos Wikimedia
* Datos: Q27105777
* Multimedia: Anethole / Q27105777

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* Identificadores químicos
* Número CAS: 104-46-1
* Números EINECS: 203-205-5
* ChEBI: 2716
* ChEMBL: CHEMBL3185908
* ChemSpider: 7417
* PubChem: 7703
* SMILES: ID
* InChI: ID
* InChI key: ID
* Identificadores biológicos
* MGI: 104-46-1

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* Datos: Q27105777
* Multimedia: Anethole / Q27105777