Annona muricata

«guanábana» redirige aquí. Para la localidad cubana del municipio de Matanzas, véase Guanábana (Cuba).

Guanábano

Vista general con sus frutos creciendo sobre el tronco

Taxonomía
Reino:|  Plantae
División:|  Magnoliophyta
Clase:|  Magnoliopsida
Orden:|  Magnoliales
Familia:|  Annonaceae
Subfamilia:|  Annonoideae
Tribu:|  Annoneae
Género:|  Annona
Especie:|  A. muricata
L., 1753[1]​
Sinonimia

* Annona bonplandiana H.B.K.
* Annona cearensis Barb.Rodr.
* Annona macrocarpa Wercklé
* Annona mexicana Lodd.
* Annona mexicana Lodd. ex G.Don
* Annona muricata f. mirabilis R.E.Fr.
* Annona muricata subsp. borinquensis Morales
* Annona muricata subsp. borinquensis Morales ex Urb.
* Annona muricata var. mirabilis R.E.Fr.
* Annona muricata var. borinquensis Morales
* Annona muricata var. borinquensis Morales ex Urb.
* Annona portoricensis M.Gómez
* Annona sericea Dunal in M.P.Corrêa
* Guanabanus muricatus (L.) M.Gómez[2]​[3]​[4]​

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Flor Fruto in situ Guanábana, cruda

Valor nutricional por cada 100 g
Energía 66 kcal 276 kJ
Carbohidratos|  16.84 g
• Azúcares|  13.54 g
• Fibra alimentaria|  3.3 g
Grasas|  0.3 g
Proteínas|  1 g
Tiamina (vit. B1)|  0.07 mg (5%)
Riboflavina (vit. B2)|  0.05 mg (3%)
Niacina (vit. B3)|  0.9 mg (6%)
Ácido pantoténico (vit. B5)|  0.253 mg (5%)
Vitamina B6|  0.059 mg (5%)
Ácido fólico (vit. B9)|  14 μg (4%)
Vitamina C|  20.6 mg (34%)
Calcio|  14 mg (1%)
Hierro|  0.6 mg (5%)
Magnesio|  21 mg (6%)
Fósforo|  27 mg (4%)
Potasio|  278 mg (6%)
Sodio|  14 mg (1%)
Zinc|  0.1 mg (1%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: Guanábana, cruda en la base de datos de nutrientes de USDA.

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La guanábana[5]​ (nombre de origen taíno), guanábano o graviola[6]​ (Annona muricata) es un árbol de la familia Annonaceae. Originario de Centro y Sudamérica, se cultiva por sus frutos comestibles en muchos países de clima tropical.

## Etimología

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Annona muricata fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum en 1753.[4]​

Annona: proviene de annon, nombre en taíno del árbol.

muricata: palabra latina que significa «erizada», por el aspecto de la piel del fruto.

## Descripción

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Árbol pequeño, de 3-8 m de altura y ramificado desde la base, despide mal olor cuando se le tritura. Las ramas son de color rojizo y sin vello, cilíndricas, arrugadas, ásperas y con numerosas lenticelas. La copa crece extendida, con follaje compacto. Las hojas son simples, oblongo-elípticas a oblongo-obovadas enteras, duras, lisas, de color verde oscuro y 5-15 cm de longitud.

Las inflorescencias, con solo 1 o 2 flores, son axilares, pero también pueden estar implantadas en cualquier parte del tronco o de las ramas. Las flores son las más grandes en su género, tienen un aroma penetrante y crecen sobre las ramas o tronco, son solitarias a lo largo del tallo, sépalos 3, ovados, menos de 5 mm de largo, pétalos 6, los 3 exteriores son ovados, libres, gruesos, de 2 a 3 cm de largo, los 3 interiores, delgados y pequeños. Los 3 sépalos, ovado-elípticos a ovado-triangulares, miden 3–5 mm. Los 6 pétalos son verdes y luego amarillentos, los 3 exteriores gruesos, ampliamente triangulares, de 2,5–5 por 2–4 cm, con el interior finamente pubescente y el ápice agudo a obtuso mientras los 3 internos son ovado-elípticos, de 2–4 por 1,5–3,5 cm, algo delgado, imbricados, pubescentes y con ápice obtuso. Los numerosos estambres, de 4–5 mm, tienen los filamentos carnosos y el conectivo apical dilatado. Los abundantes carpelos, de unos 5 mm, son pubescentes. Presenta protoginia, es decir, las estructuras femeninas maduran antes que las masculinas; existe un período de 36 a 48 días el cual se encuentran maduras ambas estructuras sexuales.[7]​

La guanábana es en realidad un sincarpo, un agregado de frutos soldados, puede tener alrededor de 170 semillas, cada una corresponde a un fruto individual. El conjunto es el más grande de entre las anonáceas, mide de 14 a 40 cm de largo y 10 a 12 cm de diámetro, y pesa en promedio 2,9 kg, de los cuales 75,6 % corresponden a la pulpa, el 4,8 % es semilla, 12,7 % corresponde a la cáscara y el 6,9 % al raquis. La cáscara es delgada, dura y verde oscura brillante, recubierta de espinas blandas volteadas hacia el ápice. La pulpa es blanca, relativamente fibrosa y muy aromática. Son dulces, 17,2 grados Brix.

Las semillas son obovoides y aplanadas, de 15 a 20 mm de largo con testa oscura y brillante.[7]​[8]​[9]​

## Distribución, origen y hábitat

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No se conoce con certeza su lugar de origen pero se considera nativa de Sudamérica. Se encuentra por toda América tropical y el Caribe. Se distribuye en las tierras bajas del trópico, a una altitud de 0 a 1.150 m s. n. m. Extensamente sembrada y naturalizada en los trópicos de América y de África Occidental. Se extiende desde México hasta Brasil y las Antillas, excepto en las Bahamas.[7]​ En Costa Rica se encuentra ampliamente cultivado y tal vez naturalizado en algunas localidades, principalmente en elevaciones bajas (0-700 m) con climas húmedos y calientes.[10]​

Las primeras crónicas la nombran en Puerto Rico, República Dominicana, Cuba y la zona del Caribe en general.[11]​ Sin embargo, muchos autores sitúan su origen en Colombia, siendo este país el que posee un mayor número de variedades.[12]​ Se cultiva hoy en día también en zonas de África como Guinea Ecuatorial. Introducido y cultivado también en muchos países tropicales y subtropicales, incluido China, Australia y Polinesia.[13]​

### Hábitat

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Es una especie primaria. Se puede encontrar en el bosque tropical caducifolio y subcaducifolio, bosque tropical perennifolio y subperennifolio. Prospera mejor en climas cálidos y húmedos. Crece en suelos de textura media, no calizos, con buen drenaje, arenoso, limoso y arcilloso. Se desarrolla en un pH ligeramente ácido de 5,5 a 6,5.[7]​ Requiere precipitaciones de 1000 mm y tolera los 4000 mm anuales, estación seca de 2-4 meses, altitud de 0 a 1150 m s. n. m., una temperatura media de 25 °C. No tolera heladas y requiere temperaturas nocturnas mayores a 12 °C. No tolera el mal drenaje, el exceso de sombra produce elongación y trastornos en el desarrollo, en comparación con las otras especies de Anonas, Annona muricata, es una especie más cosmopolita, debido a que presenta un rango más amplio de adaptabilidad edáfica.[14]​ La planta es muy sensible a los vientos.[8]​

## Estado de conservación

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Yema de la flor

Una de las especies que han alcanzado mayor desarrollo comercial es la guanábana.[14]​ Sin embargo, no se siembran grandes extensiones y normalmente se encuentra en huertos caseros. Es utilizado para proporcionar sombra a cultivos como el café en Nicaragua y Costa Rica. Al ser un árbol pequeño y que produce pronto, puede plantarse en medio de otros árboles como mango o aguacate.[8]​

El cultivo de estas especies de anonnáceas presenta grandes perspectivas en México, por una parte para emplearse en los programas de mejoramiento genético, en el uso como portainjertos o bien como cultivos alternativos, ya que poseen un excelente aroma y sabor al paladar. En general, el cultivo de las Annonaceae no se ha formalizado agronómica y económicamente en México.[14]​ No es una especie que se ubique en alguna categoría de la norma 059 de la Secretaría del Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT) de México.

## Propiedades

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Tanto al fruto, como a las hojas de A. muricata se les atribuyen propiedades medicinales. La más difundida es que cura el cáncer[15]​ pero no especifica qué tipo de tumor canceroso. No existe ningún indicio que permita sostener esa efectividad, ni con la planta sin procesar, ni con alguno de sus principios activos aislados o sus combinaciones.[15]​[16]​[17]​

Existen algunos estudios in vitro sobre una sustancia aislada de varias plantas de la familia anonáceas, la anonacina, que han mostrado su capacidad para inducir apoptosis mediada por citotoxicidad en cultivos de líneas celulares de adenocarcinoma gástrico y pulmonar, concretamente los tipos C678 y H460.[18]​[19]​

### Toxicidad

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Hay estudios que sugieren que algunas formas atípicas de la enfermedad de Parkinson podrían estar desencadenadas por su consumo, ya que al ser la anonacina una neurotoxina, puede causar lesiones en el tejido nervioso[20]​ y abocar a enfermedades neurodegenerativas.[21]​

En 2008, la Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments publicó un informe tras ser preguntada sobre la toxicidad de las semillas. Aunque no pudo concluir una relación obvia entre la anonacina y la prevalencia de enfermedades neurodegenerativas en la población en estudio, recomendó prudencia mientras no se estableciese su seguridad con investigaciones adicionales.[22]​

## Nombres comunes

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* Guanabana (Caribe)
* Guanábana (Bolivia, Colombia, Costa Rica, Cuba, Chile, Ecuador, El Salvador,[23]​ Honduras, México, Nicaragua, Panamá, Perú, Puerto Rico, República Dominicana, Venezuela)
* Guanaba (Guatemala, El Salvador)[23]​
* Guanabana (El Salvador)[23]​
* Guanabana de azucarón (El Salvador),[23]​ guanabana (Antillas) o yaca de la India.[24]​
* Corazón de India (Paraguay)
* Guanabana (Guinea Ecuatorial)[25]​
* Graviola (Argentina, Brasil, Uruguay)
* Sinini (Bolivia)

## Véase también

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* Anón
* Fitoterapia

## Referencias

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1. ↑ «Annona muricata en Tropicos.org, Missouri Botanical Garden, St Louis». legacy.tropicos.org. Consultado el 8 de noviembre de 2022.
2. ↑ «Graviola (Annona muricata), Monograph 03/01/04 en Rain-Tree». www.rain-tree.com. Consultado el 16 de enero de 2008.
3. ↑ «WFO (2022): Annona muricata L..». www.worldfloraonline.org (en inglés). Consultado el 8 de noviembre de 2022.
4. ↑ a b «Annona muricata L.». Global Biodiversity Information Facility (en inglés). Consultado el 30 de enero de 2023.
5. ↑ Real Academia Española. «guanábano». Diccionario de la lengua española (23.ª edición).
6. ↑ «Graviola / Guanábana:Propiedades,Beneficios y contraindicaciones 2023». www.graviola.pro. Consultado el 9 de febrero de 2021.
7. ↑ a b c d Vázquez-Yanes, C., A. I. Batis Muñoz, M. I. Alcocer Silva, M. Gual Díaz y C. Sánchez Dirzo. 1999. Árboles y arbustos potencialmente valiosos para la restauración ecológica y la reforestación. Reporte técnico del proyecto J084. CONABIO - Instituto de Ecología, UNAM.
8. ↑ a b c Cordero J. y Boshier D.H. 2003. Árboles de Centroamérica un Manual para extensionistas. Oxford Forestry Institute (OFI). Centro Agronómico, Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE) p. 1079.
9. ↑ «Annona muricata en Flora of China». www.efloras.org. Consultado el 4 de septiembre de 2016.
10. ↑ Cordero J. y Boshier D.H. 2003. Árboles de Centroamérica un Manual para extensionistas. Oxford Forestry Institute (OFI). Centro Agronómico, Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE) p. 1079.
11. ↑ Gonzalo Fernández de Oviedo (1535), «Libro Octavo (XVII)», Historia general y natural de las Indias .
12. ↑ Diaz Robledo. J. (2004). Descubre los Frutales Tropicales. Madrid, Las Rozas: Norma Editorial.
13. ↑ «Annona muricata en USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN) [Online Database] {{Wayback|url=http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?3492 |date=20081103130930 }}. National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland, 28 de febrero de 2014». Archivado desde el original el 3 de noviembre de 2008. Consultado el 28 de febrero de 2014.
14. ↑ a b c Vidal H. L., López. M. H., Vidal M. N. A., Ruiz B. R., Castillo R. D. G., Chiquito C. R. G. 2014. Revista Brasileira de Fruticultura, v. 36. Nº. spel Jaboticabal.
15. ↑ a b Ralph W. Moss (31 de agosto de 2003). «A Friendly Skeptic Looks at Graviola» (en inglés). cancerdecisions.com. Archivado desde el original el 1 de mayo de 2011. Consultado el 30 de enero de 2012.
16. ↑ «Can graviola (soursop) cure cancer?». Cancer Research UK.
17. ↑ «graviola». www.denvernaturopathic.com. Archivado desde el original el 6 de enero de 2012. Consultado el 22 de octubre de 2019.
18. ↑ «Efecto citotóxico de Annona muricata (guanabana) en cultivo de líneas celulares de adenocarcinoma gástrico y pulmonar». Sociedad Científica de San Fernando (Lima, Perú) 12 (1). 2007.
19. ↑ «Graviola and Cancer». This week in the HSI forum (en inglés). Health Sciences Institute. Consultado el 30 de enero de 2012.
20. ↑ * Lannuzel, A; Michel, P.P; Höglinger, G.U; Champy, P; Jousset, A; Medja, F; Lombès, A; Darios, F et al. (2003). «The mitochondrial complex I inhibitor annonacin is toxic to mesencephalic dopaminergic neurons by impairment of energy metabolism». Neuroscience 121 (2): 287-96. PMID 14521988. doi:10.1016/S0306-4522(03)00441-X. Se sugiere usar `|número-autores=` (ayuda)
* Champy, Pierre; Melot, Alice; Guérineau Eng, Vincent; Gleye, Christophe; Fall, Djibril; Höglinger, Gunter U.; Ruberg, Merle (2005). «Quantification of acetogenins inAnnona muricata linked to atypical parkinsonism in guadeloupe». Movement Disorders 20 (12): 1629-33. PMID 16078200. doi:10.1002/mds.20632.
* Lannuzel, A.; Höglinger, G. U.; Champy, P.; Michel, P. P.; Hirsch, E. C.; Ruberg, M. (2006). «Is atypical parkinsonism in the Caribbean caused by the consumption of Annonacae?». Journal of Neural Transmission. Suplementa. Journal of Neural Transmission. Supplementa 70 (70): 153-7. ISBN 9783211289273. PMID 17017523. doi:10.1007/978-3-211-45295-0_24.
* Caparros-Lefebvre, Dominique; Elbaz, Alexis (1999). «Possible relation of atypical parkinsonism in the French West Indies with consumption of tropical plants: A case-control study». The Lancet 354 (9175): 281-6. PMID 10440304. doi:10.1016/S0140-6736(98)10166-6.
21. ↑ Le Ven, J.; Schmitz-Afonso, I.; Touboul, D.; Buisson, D.; Akagah, B.; Cresteil, T.; Lewin, G.; Champy, P. (2011). «Annonaceae fruits and parkinsonism risk: Metabolisation study of annonacin, a model neurotoxin; evaluation of human exposure». Toxicology Letters 205: S50. doi:10.1016/j.toxlet.2011.05.197.
22. ↑ «Avis de l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments relatif aux risques liés à la consommation de corossol et de ses préparations» (pdf). Agence française de sécurité sanitaire des aliments. 28 de abril de 2010.
23. ↑ a b c d «Listado de árboles de El Salvador». Englera (29): 17-225. 2009. ISSN 0170-4818. Consultado el 2 de febrero de 2021.
24. ↑ Colmeiro, Miguel: «Diccionario de los diversos nombres vulgares de muchas plantas usuales ó notables del antiguo y nuevo mundo», Madrid, 1871.
25. ↑ «Nombres vernáculos en Multilingual Multiscript Plant Name Database, 2004, pro parte». www.plantnames.unimelb.edu.au. Consultado el 28 de marzo de 2014.

## Enlaces externos

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* Wikispecies tiene un artículo sobre Annona muricata.
* Enlace a la web de CONABIO en español.
* A. muricata en la web Naturalista en español.
* Artículo sobre A. muricata en Enciclovida en español.
* Micropropagation and Determination of the in vitro Stability of Annona cherimola Mill. and Annona muricata L. en inglés.
* Descripción de Annona muricata Frutas de Climas Cálidos, Purdue University (1987, ISBN 0-9610184-1-0) en inglés.
* Sorting Annona, nombres vulgares en inglés.
* Guyabano Página con información nutricional. En inglés.
* Monografía en Philippine Herbal Medicine Página con información sobre sus usos tradicionales y riesgos. En inglés.

Control de autoridades|

* Proyectos Wikimedia
* Datos: Q1709343
* Multimedia: Annona muricata / Q1709343
* Especies: Annona muricata

* * *

* Bases de datos taxonómicas
* African Plant DB: 6482
* Catalogue of Life: 417734
* EOL: 1054863
* Fl. China: 200008507
* GBIF: 5407273
* GRIN: url
* iNaturalist: 284503
* IPNI: 14308-2
* ITIS: 18098
* NCBI: 13337
* PlantList: kew-2640944
* W3TROPICOS: 1600001
* UICN: 143323191
* USDA Plants: ANMU2
* uBio: 447332
* Identificadores médicos
* UMLS: C1000635
* Identificadores químicos
* UNII: AN924793RM

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* Datos: Q1709343
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* Especies: Annona muricata