Borowitzky

Manzana 'Borowitzky' sinónimo 'Duchess of Oldenburg'

Parentesco híbrido|  Progenitor desconocido
Nombre comercial|  'Borowitzky'
Origen|  Rusia.

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Borowitzky también conocida como Duchess of Oldenburg, es el nombre de una variedad cultivar de manzano (Malus domestica).[1]​ Esta manzana está cultivada en la colección de la Estación Experimental Aula Dei (Zaragoza).[2]​ Se cultiva en la National Fruit Collection con el número de accesión: 1957 - 190 y Nombre de accesión: Duchess of Oldenburg.[3]​[4]​ Esta manzana es originaria de Rusia, aunque lleva muchos años cultivandose en Aragón.[5]​[6]​ Conocida en Rusia en la década de 1700 o antes, pero conocido por primera vez en el Reino Unido alrededor de 1817. Las frutas tienen una carne firme y jugosa con un sabor subacido y justo.[3]​

## Sinónimos[editar]

* "Duchess of Oldenburg",
* "Borovinka",
* "Яблоня 'Боровинка'",
* "Baroveski",
* "Borovitsky",
* "Borowitsky",
* "Charlamovka",
* "Charlamowiski",
* "Charlamowsky",
* "Duchess",
* "Duchess of Oldenberg",
* "Duchess of Oldenburgh",
* "Early Joe",
* "Oldenburg",
* "New Brunswick",
* "Queen Mary",
* "Smith’s Beauty of Newark".

[7]​[8]​[9]​

## Historia[editar]

'Borowitzky'-'Duchess of Oldenburg' se originó en la región de Tula al sur de Moscú en Rusia durante la última mitad de la década de 1700 y se extendió rápidamente por la mayor parte de Europa. Nombrado en honor a Catalina Pavlovna, la Gran Duquesa de Oldenburg, además de ser la hermana del zar Alejandro y la nieta de Catalina la Grande.[10]​

'Borowitzky' aunque de origen en el imperio ruso, se la considera como manzana de mesa de la comunidad autónoma de Aragón.[11]​

'Borowitzky' está considerada incluida en las variedades locales autóctonas y extranjeras que llevan muchos años cultivadas en España, muy antiguas, cuyo cultivo se centraba en comarcas muy definidas. Se caracterizaban por su buena adaptación a sus ecosistemas y podrían tener interés genético en virtud de su adaptación. Se encontraban diseminadas por todas las regiones fruteras españolas, aunque eran especialmente frecuentes en la España húmeda. Estas se podían clasificar en dos subgrupos: de mesa y de sidra (aunque algunas tenían aptitud mixta).[12]​

'Borowitzky' es una variedad clasificada como de mesa; difundido su cultivo en el pasado por los viveros comerciales y cuyo cultivo en la actualidad se ha reducido a huertos familiares y jardines privados.[12]​

## Características[editar]

La manzana 'Borovinka'.

El manzano de la variedad 'Borowitzky' tiene un vigor medio; tiene un tiempo de floración que comienza a partir del 29 de abril con el 10% de floración, para el 4 de mayo tiene una floración completa (80%), y para el 11 de mayo tiene un 90% de caída de pétalos;[3]​ tubo del cáliz variado, desde el corto y casi trapezoidal a embudo con el tubo fusiforme, y con los estambres situados por la mitad.[13]​

La variedad de manzana 'Borowitzky' tiene un fruto de tamaño medio a grande; forma esférica y generalmente achatada por los polos, a veces más estrecha en su base, y con contorno esférico o marcadamente anguloso; piel fina; con color de fondo verde-blanquinoso, importancia del sobre color medio, color del sobre color rojo ciclamen, distribución del sobre color en chapa/pinceladas, presenta chapa en zona de insolación, más o menos amplia, de pinceladas rojo ciclamen que en algunos frutos casi llega a cubrir totalmente, y una sensibilidad al "russeting" (pardeamiento áspero superficial que presentan algunas variedades) muy débil;[14]​ pedúnculo de variada longitud, en su mayoría quedan en el mismo plano que los bordes, en posición erguida o curvada, anchura de la cavidad peduncular ancha, profundidad de la cavidad pedúncular profunda, con suave o vistosa chapa ruginosa en el fondo, bordes ondulados e irregulares, y con importancia del "russeting" en cavidad peduncular medio; anchura de la cavidad calicina relativamente amplia, profundidad de la cav. calicina de variada profundidad, lisa, suavemente fruncida que, por lo general, forma una roseta irregular en relieve o con gibosidades, y con importancia del "russeting" en cavidad calicina muy débil; ojo mediano o pequeño, cerrado o entreabierto; sépalos carnosos y compactos en su base, de forma triangular, con las puntas convergiendo unas y divergiendo otras, de color verde grisáceo y tomentoso.[13]​[14]​

Carne de color blanco-crema; textura crujiente y fundente a la vez; sabor característico de la variedad, acidulado y agradable; ºBrix: 12.7 ; corazón pequeño y medio, bulbiforme; eje agrietado; celdas alargadas o anchas y grandes de un verde brillante; semillas grandes, de variada forma.[14]​

La manzana 'Borowitzky' tiene una época de maduración y recolección temprana en el verano, se recolecta desde mediados de julio y en agosto. Se usa como manzana de mesa fresca.[14]​

'Borowitzky' es el parental-madre de la variedades cultivares de manzana:

* Pewaukee
* Zhigulevskoe

## Véase también[editar]

* Estación Experimental Aula Dei de Zaragoza
* Banco de germoplasma de peral y manzano de la Universidad de Lleida
* Centro de Investigaciones Agrarias Mabegondo (CIAM)
* Banco Nacional de Germoplasma del manzano en Asturias
* Estación de fruticultura de Zalla
* Banco de germoplasma del manzano de Guipúzcoa en Aya
* Banco de Germoplasma del manzano de la Universidad Pública de Navarra
* Fenología
* Apomixia
* Floración, polinización y cuaje en árboles frutales
* Malla espaldera o para entutorar
* Fruticultura
* Injerto
* Portainjertos Malling

## Referencias[editar]

1. ↑ D. Potter, T. Eriksson, R. C). Evans, S. Oh, J. E. E. Smedmark, D. R. Morgan, M. Kerr, K. R. Robertson, M. Arsenault, T. A. Dickinson & C. S. Campbell (2007). «Phylogeny and classification of Rosaceae» (PDF). Plant Systematics and Evolution (en inglés) 266 (1-2): 5-43. doi:10.1007/s00606-007-0539-9. Nótese que esta publicación es anterior al Congreso Internacional de Botánica de 2011 que determinó que la subfamilia combinada, a la que este artículo se refiere como Spiraeoideae, debía denominarse Amygdaloideae Archivado el 4 de marzo de 2016 en Wayback Machine..
2. ↑ Digital.csic.es/Descripción de variedades tradicionales del banco de germoplasma nacional del manzano Aula Dei de Zaragoza, Manzanas. Consultado el 11 de junio de 2020.
3. ↑ a b c La manzana 'Duchess of Oldenburg' en el "National fruit collection.org.uk". Consultado el 11 de junio de 2020.
4. ↑ El manzano autóctono de Navarra catálogo de las accesiones del banco de germoplasma de la universidad pública de Navarra Páginas 622-623. Archivado desde el original el 2 de marzo de 2020. Consultado el 11 de junio de 2020.
5. ↑ doneztebe.eus/es/instituto técnico y de gestión agrícola y ganadera itg. Consultado el 11 de junio de 2020.
6. ↑ Instituto Técnico de Gestión Agrícola de Navarra (ITGA) finca experimental de cultivo de variedades navarras de manzanos. Consultado el 11 de junio de 2020.
7. ↑ Digital.csic.es/Descripción de variedades tradicionales del banco de germoplasma nacional del manzano.pdf. Consultado el 11 de junio de 2020.
8. ↑ Frutalesecologicos.com/tienda/manzanos/manzana-mañaga. Archivado desde el original el 3 de marzo de 2020. Consultado el 11 de junio de 2020.
9. ↑ Infojardin.com/tema/manzana-mingan-o-pero-mingan-quiero-recuperar-esta-variedad-de-mi-zona. Consultado el 11 de junio de 2020.
10. ↑ La manzana 'Borowitzky' en el "Pomiferous.com/applebyname/Borowitzky". Consultado el 11 de junio de 2020.
11. ↑ Variedades de manzanos comerciales cultivados en la zona de Aragón, "frutasberdejo.com", Verde Doncella - página 22. Consultado el 11 de junio de 2020.
12. ↑ a b Academica-e.unavarra.es/ UPNA prospección de campo de toma de muestras de manzanos en Álava, variedades antiguas de manzanas cultivadas en España, página 8. Consultado el 11 de junio de 2020.
13. ↑ a b Referencias y enlaces /Herrero, J. (1964). Cartografía de frutales de hueso y pepita. Zaragoza: Estación Experimental de Aula Dei (EEAD-CSIC), 5. Consultado el 11 de junio de 2020.
14. ↑ a b c d digital.csic.es Herrero, J. (1964). Cartografía de frutales de hueso y pepita. Zaragoza: Estación Experimental de Aula Dei (EEAD-CSIC), 5, Manzana 'Borowitzky' - Página 33. Consultado el 11 de junio de 2020.

## Bibliografía[editar]

* Royo Díaz, J. Bernardo; González Latorre, Joaquin; Liquidáin Imirizaldu, Mª Jesús; Miranda Jiménez, Carlos; Santesteban García, L. Gonzaga. Universidad Pública de Navarra UPNA, ed. El manzano autóctono de Navarra- Catálogo de las accesiones del Banco de Germoplasma de la Universidad Pública de Navarra (NA 312/2009 edición). Pamplona-Navarra: Ona Industria Gráfica. ISBN 9788497692335.
* Cambra, R. (1975). «17». Evolución de la estructura varietal del manzano en España. ITEA. pp. 11-21.
* Dapena, E; Blazquez, M.D. (2002). «Especial Manzano 2». Conservación, evaluación, selección y mejora de los recursos fitogenéticos del banco de germoplasma del manzano del SERIDA. Fruticultura Profesional. pp. 65-72.
* Esquinas-Alcazar, J. (1983). Los recursos fitogenéticos como patrimonio de la Humanidad. Acciones internacionales para su salvaguarde XV Jornadas de Estudio de la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario (AIDA). Zaragoza 10-12 Mayo.
* Muñoz Garmendía, F.; Navarro, C. (1998). Real Jardín Botánico CSIC, ed. Flora Ibérica VI: Rosaceae En: Castroviejo, S. Flora Ibérica. Plantas vasculares de la Península Ibérica e Islas Baleares. Madrid.
* Royo Díaz, J. Bernardo; Iroiz, R.; Gonzalez, J.; Santesteban, Gonzaga (2002). «Especial Manzano 2». Contribución al conocimiento de la variabilidad genética del manzano autóctono del noroeste español. Fruticultura Profesional 198. pp. 56-64.
* Zagaja, S. W. Exploración de recursos genéticos. En: Métodos genotécnicos en frutales: 4-12 Moore,J.N. y Janick, J. México D.F.: AGT Editor, S.A. p. 606.
* Rivera Nuñez, Diego; Obón de Castro, Concepción (1997). Frutos secos, oleaginosos, frutales de hueso, almendros y frutales de pepita (Volum. 1 edición). Editium. pp. 152-153. ISBN 8476847440.
* Henri Kessler, Pomologie romande illustrée. Les 50 meilleures variétés de fruits pour la culture avec reproduction en couleurs d'après échantillons cultivés au pays, 1949.[1]​
* Willi Votteler: Verzeichnis der Apfel- und Birnensorten, Obst- und Gartenbauverlag, München 1993, ISBN 3-87596-086-6
* André Leroy, Dictionnaire pomologique, tomes 3 et 4, 1867.
* Les deux tomes de « Le Verger Français », 1947, 1948.

## Enlaces externos[editar]

* Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Borowitzky.

* Campusvida.usc.es/es/es-noticia-los-bancos-nacionales-de-xermoplasma-de-manzano-registran-unos-650-genotipos-de-manzana-200-en-galicia/
* Variedades de manzanas gallegas.
* Benbo.eu/actualidad/sangre-de-toro-xose-anton-manzanas-gallegas/ Archivado el 1 de octubre de 2020 en Wayback Machine.
* Piñel de Abajo, Valladolid,feria de las manzanas tradicionales, "infojardin.com"
* Finca que la Diputación de Zamora tiene cedida en Madridanos, con 38 variedades de manzanas tradicionales de Castilla y León Archivado el 12 de enero de 2021 en Wayback Machine.
* Catálogo de frutales antiguos de Zahoz, las variedades tradicionales de frutales de las Sierras de Béjar y Francia, Salamanca.
* Semillas y frutales tradicionales de las islas Canarias.
* Cifacantabria.org/Documentos/066.pdf (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial, la primera versión y la última).

* Territoriogastronomico.com/ingredientes/frutas/catorce-variedades-de-manzana-para-elaborar-sidra-en-el-pais-vasco.
* Alimente.elconfidencial.com/diferencias entre las sidras vasca gallega y asturiana.
* Grupo ANSE archivo.asociacionanse.org/guia/ variedades agrícolas.
* Elpomaridelemili.blogspot.com/2012/02/presentacio.
* Manzanos antiguos del sur de la península ibérica "bibliotecadigital.carm.es".
* Caracterización bromatológica preliminar de trece entradas de variedades locales de manzanas del Valle de La Orotava (Tenerife) comparadas la variedad comercial Golden.
* Agrocabildo.org/Publicaciones/ Variedades de manzanos canarios.
* Sagardotegiak.com/sidra/produccion sidra natural 14 variedades manzanas reconocidas.
* Digital.csic.es, Catálogo de manzanos en España en Aula Dei, Zaragoza, 1950.
* Catálogo de frutos de pepita y hueso en Aula Dei.

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1. ↑ lire sur pomologie.com.