Bruño

Ciruelo

Estado de conservación

Datos insuficientes (UICN 3.1)
Taxonomía
Reino:|  Plantae
Subreino:|  Tracheobionta
División:|  Magnoliophyta
Clase:|  Magnoliopsida
Subclase:|  Rosidae
Orden:|  Rosales
Familia:|  Rosaceae
Subfamilia:|  Amygdaloideae
Tribu:|  Amygdaleae
Género:|  Prunus
Subgénero:|  Prunus
Especie:|  P. domestica
L., 1753

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Ciruelas, secas

Valor nutricional por cada 100 g
Energía 244 kcal 1020 kJ
Carbohidratos|  63.88 g
• Azúcares|  38.13 g
• Fibra alimentaria|  7.1 g
Grasas|  0.38 g
Proteínas|  2.18 g
Agua|  30.92 g
Retinol (vit. A)|  39 μg (4%)
Tiamina (vit. B1)|  0.051 mg (4%)
Riboflavina (vit. B2)|  0.186 mg (12%)
Niacina (vit. B3)|  1.882 mg (13%)
Vitamina B6|  0.205 mg (16%)
Vitamina C|  0.6 mg (1%)
Vitamina E|  0.43 mg (3%)
Vitamina K|  59.5 μg (57%)
Calcio|  43 mg (4%)
Hierro|  0.93 mg (7%)
Magnesio|  41 mg (11%)
Fósforo|  69 mg (10%)
Potasio|  732 mg (16%)
Sodio|  2 mg (0%)
Zinc|  0.44 mg (4%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: Ciruelas, secas en la base de datos de nutrientes de USDA.

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Flores.

Hojas del ciruelo en su hora más cálida.

Vista del árbol.

Detalle.

Prunus domestica, el ciruelo europeo y sus múltiples variedades/cultivares, es una especie de pequeño árbol perteneciente a la familia de las rosáceas. La especie es originaria del Cáucaso, Anatolia y Persia y es ampliamente cultivada en todos los países templados.

## Descripción[editar]

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Este aviso fue puesto el 30 de mayo de 2018.

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Árbol de hasta 7(10) m, caducifolio e inerme con ramillas glabrescentes, en general rojizas y brillantes. Las hojas, de 4-8 por 1,7-3,5 cm, son obovadas, elípticas u ovado-lanceoladas, acuminadas, crenadas o aserradas, de haz glabra, y envés más o menos pubescente en los nervios; el pecíolo de 1 a 2,5 cm, es glabrescente; las estípulas, caducas, son linear-lanceoladas con dientes glandulíferos. Las flores son solitarias o germinadas, raramente en fascículos de tres a cinco con pedicelos de 8 a 15 mm, glabros o pubescentes. El receptáculo tiene de 4 a 5 mm y es acopado, glabro o pubescente. El cáliz tiene sépalos de 4 a 5 mm, reflejos, ovado-oblongos, denticulados, obtusos, glabros o pubescentes, y los pétalos de la corola miden de 8 a 13 mm y son obalados, emarginados,[aclaración requerida] blancos o blanco-verdosos. El ovario es glabro y el fruto es una drupa monocarpelar de 4 a 5 cm, elipsoidal o algo globosa, glabra, de color negro azulado, púrpura obscuro, rojizo, amarillento, verdoso, etc., con pruina; el mesocarpo es comestible y de sabor dulce; el endocarpo, esclerificado, es ovoide o elipsoidal, rugoso o punteado, aquillado y adherido al mesocarpo.[1]​

Su fruto (la ciruela) si bien se puede consumir fresca se suele consumir mayormente desecada (lo que se conoce como ciruela pasa).

## Producción mundial[editar]

Principales productores de ciruela (2018)[2]​
(toneladas)

China China | 6.788.107
Rumania Rumania | 842.132
Serbia Serbia | 842.132
Estados Unidos | 368.206
Irán Irán | 313.103
Turquía Turquía | 296.878
India | 251.389
Chile Chile | 229.951
Marruecos Marruecos | 205.222
Ucrania Ucrania | 198.070
Total mundial | 12.608.678

Fuente [2]​

## Cultivo[editar]

Es una especie frutal cultivada desde antiguo. Hay dos grandes grupos de variedades cultivadas de ciruelos: las denominadas europeas (Prunus domestica) y las asiáticas (Prunus salicina). En la actualidad son las variedades asiáticas las que más se cultivan, uno de los motivos es la menor necesidad de frío invernal de estas variedades por lo cual se puede cultivar en zonas menos frías y son más precoces.

Algunas de las variedades europeas son:

* Claudia,
* D'Agen,
* Fellemberg,
* Stanley,
* President.

Entre las asiáticas las más destacadas son:

* Red Beaut,
* Santa Rosa,
* Angeleno,
* Laroda.

En España, según el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, en 2006 había 20.520 ha de ciruelos. Las principales provincias productoras son Murcia con 4.322 ha, Badajoz con 4.050 ha y Valencia con 2.853 ha.

## Propiedades[editar]

* La pulpa es laxante.
* El aceite de su semilla se utiliza como alimento.
* Se hace un licor, parecido al kirsch muy popular en Hungría.

## Taxonomía[editar]

Prunus domestica fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 1: 475, en el año 1753.[3]​

Prunus adenopoda fue descrita por Koord. & Valeton y publicado en Bull. Inst. Bot. Buitenzorg No. 2, 10 (1899).[4]​

Etimología

Ver: Prunus: Etimología

domestica: epíteto latino que significa "cultivada"[5]​

Sinonimia

* Druparia insititia Clairv.
* Prunus communis Huds.
* Prunus communis subsp. domestica (L.) Syme in Sm.
* Prunus communis var. domestica (L.) Huds.
* Prunus domestica (L.) B.Boivin
* Prunus domestica subsp. insititia (L.) Fiori & Paol.
* Prunus domestica L. subsp. domestica L.
* Prunus domestica subsp. italica var. claudiana
* Prunus domestica subsp. oeconomica Borkh. ex C.K.Schneid.
* Prunus domestica L.
* Prunus domestica var. syriaca (Mirabela)
* Prunus insititia L.[6]​
* Prunus oeconomica Borkh.
* Prunus oeconomica var. domestica (L.) Borkh.
* Prunus sativa subsp. domestica (L.) Rouy & E.G.Camus
* Prunus sativa Rouy & E.G.Camus in Rouy & Foucaud[7]​[8]​

## Nombres comunes[editar]

* Castellano: ciruelo, cerollero, cirolero, ciruelero, pruno, prunero, zervellera, zirgüellera, zirgollera.[1]​

## Referencias[editar]

1. ↑ a b Prunus domestica en Flora Ibérica, RJB/CSIS, Madrid
2. ↑ a b «Plum Production by FAO Food and Agriculture Organization» (en inglés).
3. ↑ Prunus domestica en Trópicos
4. ↑ «Prunus domestica». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 19 de enero de 2015.
5. ↑ En Epítetos Botánicos
6. ↑ Sinónimos en Catalogue of life
7. ↑ Proyecto Anthos, RJB
8. ↑ Prunus domestica en PlantList/

## Enlaces externos[editar]

* Prunus domestica en Árboles Ibéricos
* USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN) [Online Database]. [1]

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