Cabinza

Estado de conservación

Preocupación menor (UICN)[1]​
Taxonomía
Reino:|  Animalia
Filo:|  Chordata
Clase:|  Actinopterygii
Orden:|  Perciformes
Familia:|  Haemulidae
Género:|  Isacia
Jordan y Fesler, 1893[2]​
Especie:|  I. conceptionis
(Cuvier y Valenciennes, 1830)[3]​
Sinonimia

Pristipoma conceptionis Cuvier, 1830

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La cabinza (Isacia conceptionis) (ocasionalmente escrito como cavinsa o cavinza), es la única especie del género Isacia,[4]​ un pez marino de la familia de los haemúlidos, distribuido por la costa americana del océano Pacífico, desde Lobos de Afuera (Perú) hasta Talcahuano (Chile).[5]​[6]​ También se ha constatado su presencia en Nicaragua.[7]​

Esta especie da nombre a un conjunto de islotes (islas Cavinzas) frente a la costa del Callao, actualmente protegidas como reserva biológica.

## Descripción[editar]

La longitud máxima es de 60 cm.[8]​ Debe tratarse de una medida excepcional, porque de una muestra de 594 ejemplares investigada en 1962, solo uno alcanzó los 35 cm. En ese estudio, los ejemplares de 5 años de edad resultaron medir unos 24 cm y pesar en torno a 183 g. Su talla continúa aumentando a lo largo de su vida, aunque la tasa de crecimiento se reduce con la edad desde el quinto año.[9]​[10]​

La descripción anatómica que figura en EcuRed sobre esta especie es la siguiente:[11]​

* Pez de cuerpo fusiforme, moderadamente comprimido y alto.
* Aleta dorsal larga con una profunda incisión en forma de V.
* Aleta pectoral larga que alcanza la proyección media de la dorsal.
* Aleta anal corta precedida por tres espinas y desplazada hacia el tercio posterior del cuerpo.
* Los ejemplares adultos son de color gris plateado en los flancos, con el dorso más oscuro.

## Hábitat y biología[editar]

Se trata de una especie abundante, aunque su población sufre fuertes fluctuaciones y en especial una importante disminución durante el fenómeno de El Niño.[12]​

Suele vivir en ambiente bentopelágico marino, sobre fondos de arena o de roca, a poca profundidad (entre 0 y 50 metros), abundando en zonas donde pueda ocultarse entre las rocas,[13]​ donde se alimentan fundamentalmente de crustáceos, gusanos poliquetos y de algas. Desova en primavera y verano.

## Importancia como recurso[editar]

Tiene cierta importancia comercial como especie pesquera, con un promedio de 2740 toneladas año en Perú en el período 2000-2005.[8]​ Según el Instituto del Mar del Perú (Imarpe), el rango de tallas en captura es 11-33 cm, con un promedio de 19,9 cm y una moda de 20 cm. Las medidas de las capturas que ofrece este organismo oficial peruano delatan un inclumplimiento masivo de la norma legal R.M. N° 209-2001-PE, que establece una talla mínima de 21 cm (±10% de tolerancia) para la cabinza.[14]​

La cabinza (bajo la ortografía cavinsa) ya aparece citada como especie pesquera en Chile en 1756.[15]​

Como alimento tiene una carne abundante, fina y sabrosa, muy apta para frituras, parrilladas y cebiches, con una concentración de 2,5 mg/100 g de vitamina C, 60 mg/100 g de calcio y 2,4 mg/100 g de hierro.[16]​ A pesar de su calidad, por su abundancia, talla de captura y gestión comercial, se trata de un pescado relativamente barato.[17]​

## Referencias[editar]

1. ↑ IUCN 2010. Lista Roja de Especies Amenazadas. Versión 2010.4. Consultada el 4 de marzo de 2011.
2. ↑ Jordan D. S. & Fesler B., 1893. A review of the sparoid fishes of America and Europe. Rep. U. S. Fish Comm. v. 27 (1889-91). 421-544.
3. ↑ Cuvier, G. & Valenciennes, A., 1830. Histoire naturelle des poissons. Tome cinquième. Livre cinquième. Des Sciénoïdes. Histoire naturelle des poissons. v. 5: i-xxviii + 1-499 + 4 pp., Pls. 100-140.
4. ↑ The Taxonomicon (en inglés)
5. ↑ Chirichigno, N.F., 1974. "Clave para identificar los peces marinos del Perú". Inf. Inst. Mar Perú (44):387 p.
6. ↑ http://www.imarpe.pe/imarpe/index.php?id_detalle=00000000000000000314. Consultado el 4 de octubre de 2014
7. ↑ Sánchez, A.C., 1997. "Listado taxonómico de las especies marinas identificadas en los océanos Pacífico y Atlántico (Caribe) de Nicaragua". Ministerio de Economía y Desarrollo. MEDE PESCA. Managua. 28 p.
8. ↑ a b "Isacia conceptionis". En FishBase (Rainer Froese y Daniel Pauly, eds.). Consultada en noviembre de 2010. N.p.: FishBase, 2010.
9. ↑ Yamashiro Guinoza, C.R. (1978). «Determinación de la Edad y Crecimiento de la Cabinza Isacia conceptionis (Valenciennes y Cuvier) del área del Callao - 1962». Tesis de Bachiller (Universidad Mayor de San Marcos): 67. Archivado desde el original el 6 de octubre de 2014. Consultado el 5 de octubre de 2014.
10. ↑ Medina, M., M. Araya and C. Vega, 2004. Alimentación y relaciones tróficas de peces costeros de la zona norte de Chile. Invest. Mar. 32(1):33-47
11. ↑ http://www.ecured.cu/index.php/Cabinza. consultado el 5 de octubre de 2014
12. ↑ Sielfeld, W., Vargas, M., Berrios, V. y Aguirre, G., 2002. "Warm ENSO events and their effects on the coastal fish fauna of Northern Chile". Investigaciones marinas 30(1).
13. ↑ Angel, A. y Ojeda, F.P., 2001. "Structure and trophic organization of subtidal fish assemblages on the northern Chilean coast: the effect of habitat complexity". Marine Ecology Progress Series 217: 81-91.
14. ↑ https://web.archive.org/web/20141006120609/http://www.bvindecopi.gob.pe/regtec/rm209-2001-pe.pdf
15. ↑ de Solano (ed.), Francisco (1994) [1756]. Relaciones geográficas del Reino de Chile - 1756. Colección Tierra nueva e cielo nuevo 33. Santiago de Chile: CSIC & Ediciones Universidad Internacional SEK. p. 305\. ISBN 956-7137-06-4. Consultado el 5 de octubre de 2014.
16. ↑ http://composicionnutricional.com/alimentos/PESCADO-CABINZA-4. Consultado el 4 de octubre de 2014
17. ↑ http://www.andina.com.pe/espanol/Noticia.aspx?id=PLqaCPj5RZc=#.VDDd1fl5OSo. Consultado 4 de octubre de 2014

* «Isacia conceptionis (TSN 630254)». Sistema Integrado de Información Taxonómica (en inglés).

## Enlaces externos[editar]

* Wikispecies tiene un artículo sobre Isacia.
* Fotografías de «cabinza» en FishBase
* BioLib (en inglés)
* AQUATAB
* ITIS (en inglés)
* Encyclopedia of Life (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial, la primera versión y la última). (en inglés)
* World Register of Marine Species (en inglés)
* UNEP-WCMC Species Database (en inglés)

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