Carozo

Diagrama de una drupa típica, en este caso un melocotón, que ilustra las capas tanto del fruto como de la semilla; El carozo es el endocarpio endurecido que encierra la semilla

El carozo, conocido botánicamente como pireno y vulgarmente como hueso de la fruta, es el endocarpio osificado de un fruto de tipo drupa.[1]​ Consiste en un tejido duro que rodea una o más semillas.[2]​[3]​ El endocarpio endurecido que constituye el carozo proporciona una barrera física protectora alrededor de la semilla, protegiéndola de patógenos y herbívoros.[4]​

Si bien muchas drupas son monopirenosas y contienen solo un carozo, las frutas de tipo pomo con un endocarpio duro (en lugar de coriáceo) son típicamente drupas polipirenosas que contienen más de un carozo.[5]​

## Desarrollo

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El endurecimiento del endocarpio de una drupa en desarrollo se produce mediante la formación de la pared celular secundaria y la lignificación.[6]​ La lignina biopolimérica, que también se encuentra en la madera, proporciona una estructura dentro de las paredes celulares secundarias que favorece la polimerización de la celulosa y la hemicelulosa; juntos, estos polímeros proporcionan al endocarpio resistencia a la tracción y rigidez.[6]​ Se produce un endurecimiento adicional durante la biomineralización del endocarpio. La biomineralización de los pirenos durante la vida de la planta puede ayudar a la conservación de restos de frutos en hallazgos arqueológicos.[7]​[8]​

## Galería

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* Corte transversal de un melocotón, una drupa monopirenosa, se observa el carozo en su interior

* Carozo abierto de un melocotón, se observa una sola semilla en su interior

* Varios carozos extraídos de un solo fruto de Crataegus punctata (variedad de espino, Crataegus), una drupa polipirenosa

* Radiografía del carozo de Elaeocarpus ganitrus, se observan 10 lóculos con semillas en su interior; el número de lóculos en E. ganitrus varía entre frutos individuales

## Véase también

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* Nuez (fruto)

## Referencias

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1. ↑ Eckel, P.M. (2011). «A Grammatical Dictionary of Botanical Latin». Missouri Botanical Garden.
2. ↑ Beentje, H.; Williamson, J. (2010). The Kew Plant Glossary: an Illustrated Dictionary of Plant Terms. Royal Botanic Gardens, Kew: Kew Publishing.
3. ↑ Hickey, M.; King, C. (2001). The Cambridge Illustrated Glossary of Botanical Terms. Cambridge University Press.
4. ↑ Dardick, Chris; Callahan, Ann M. (2014). «Evolution of the fruit endocarp: molecular mechanisms underlying adaptations in seed protection and dispersal strategies». Frontiers in Plant Science 5: 284. ISSN 1664-462X. PMC 4070412. PMID 25009543. doi:10.3389/fpls.2014.00284.
5. ↑ Potter, D.; Eriksson, T.; Evans, R.C.; Oh, S.; Smedmark, J.E.E.; Morgan, D.R.; Kerr, M.; Robertson, K.R.; Arsenault, M.; Dickinson, T.A.; Campbell, C.S. (2007). «Phylogeny and classification of Rosaceae». Plant Systematics and Evolution 266 (1–2): 5-43. S2CID 16578516. doi:10.1007/s00606-007-0539-9.
6. ↑ a b Dardick, Chris; Callahan, Ann M. (2014). «Evolution of the fruit endocarp: molecular mechanisms underlying adaptations in seed protection and dispersal strategies». Frontiers in Plant Science 5: 284. ISSN 1664-462X. PMC 4070412. PMID 25009543. doi:10.3389/fpls.2014.00284.
7. ↑ Allué, Ethel; Cáceres, Isabel; Expósito, Isabel; Canals, Antoni; Rodríguez, Anna; Rosell, Jordi; Bermúdez de Castro, José María; Carbonell, Eudald (2015). «Celtis remains from the Lower Pleistocene of Gran Dolina, Atapuerca (Burgos, Spain)». Journal of Archaeological Science 53: 570-577. doi:10.1016/j.jas.2014.11.016.
8. ↑ Messager, Erwan; Badou, Aïcha; Fröhlich, François; Deniaux, Brigitte; Lordkipanidze, David; Voinchet, Pierre (2010). «Fruit and seed biomineralization and its effect on preservation». Archaeological and Anthropological Sciences 2 (1): 25-34. S2CID 128691588. doi:10.1007/s12520-010-0024-1.

## Bibliografía

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* Allué, Ethel; Cáceres, Isabel; Expósito, Isabel; Canals, Antoni; Rodríguez, Anna; Rosell, Jordi; Bermúdez de Castro, José María; Carbonell, Eudald (2015). «Celtis remains from the Lower Pleistocene of Gran Dolina, Atapuerca (Burgos, Spain)». Journal of Archaeological Science 53: 570-577. doi:10.1016/j.jas.2014.11.016.
* Beentje, H.; Williamson, J. (2010). The Kew Plant Glossary: an Illustrated Dictionary of Plant Terms. Royal Botanic Gardens, Kew: Kew Publishing.
* Dardick, Chris; Callahan, Ann M. (2014). «Evolution of the fruit endocarp: molecular mechanisms underlying adaptations in seed protection and dispersal strategies». Frontiers in Plant Science 5: 284. ISSN 1664-462X. PMC 4070412. PMID 25009543. doi:10.3389/fpls.2014.00284.
* Eckel, P.M. (2011). «A Grammatical Dictionary of Botanical Latin». Missouri Botanical Garden.
* Hickey, M.; King, C. (2001). The Cambridge Illustrated Glossary of Botanical Terms. Cambridge University Press.
* Messager, Erwan; Badou, Aïcha; Fröhlich, François; Deniaux, Brigitte; Lordkipanidze, David; Voinchet, Pierre (2010). «Fruit and seed biomineralization and its effect on preservation». Archaeological and Anthropological Sciences 2 (1): 25-34. S2CID 128691588. doi:10.1007/s12520-010-0024-1.
* Potter, D.; Eriksson, T.; Evans, R.C.; Oh, S.; Smedmark, J.E.E.; Morgan, D.R.; Kerr, M.; Robertson, K.R.; Arsenault, M.; Dickinson, T.A.; Campbell, C.S. (2007). «Phylogeny and classification of Rosaceae». Plant Systematics and Evolution 266 (1–2): 5-43. S2CID 16578516. doi:10.1007/s00606-007-0539-9.

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