Festival (fritura jamaicana)

Dumpling frito típico de la cocina jamaicana.

El festival es un dumpling frito típico de la cocina jamaicana. A pesar de su sabor ligeramente dulce, se sirve como guarnición para multitud de platos como pescado frito o en escabeche, o pollo al jerk.[1]​[2]​[3]​[4]​ Se compone de una masa elaborada con harina de trigo o harina para pan , harina de maíz, levadura en polvo, sal, leche en polvo o leche evaporada, azúcar y agua, luego se fríe en aceite de cocina y se sirve caliente.

## Véase también

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* Bulla cake
* Bammy
* Coco bread
* Hard dough bread

## Referencias

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1. ↑ «Sweet Jamaican Festival Dumpling». Consultado el 27 de noviembre de 2018.
2. ↑ «Jamaica: 23 piatti da provare assolutamente» (en italiano). Consultado el 27 de noviembre de 2018.
3. ↑ «Festival Dumplings». Consultado el 27 de noviembre de 2018.
4. ↑ «Cucina giamaicana: ecco come si preparano i golosi “festivals”» (en italiano). 25 de noviembre de 2018. Archivado desde el original el 2 de mayo de 2019. Consultado el 27 de noviembre de 2018.

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