García (manzana)

Parentesco híbrido|  Progenitor desconocido
Nombre comercial|  'García'
Origen|  España, Provincia de Ávila (comarca de El Barco de Ávila y Valle del río Tormes).

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García es el nombre de una variedad cultivar de manzano (Malus domestica).[1]​ Esta manzana está cultivada en diversos viveros entre ellos algunos dedicados a conservación de árboles frutales en peligro de desaparición.[2]​[3]​ Esta manzana es originaria de[4]​ la Provincia de Ávila concretamente en la comarca de El Barco de Ávila y Valle del río Tormes, donde tuvo su mejor época de cultivo comercial en la década de 1960, y actualmente en menor medida aún se encuentra.[5]​[6]​

## Sinónimos

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* "Manzana García",[5]​
* "Manzana García de El Barco de Ávila",[7]​[8]​

## Historia

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'García' es una variedad de la Provincia de Ávila en la comarca de El Barco de Ávila y Valle del río Tormes. El cultivo del manzano en Ávila en superficies importantes se remonta a principios del siglo XX. Las plantaciones originales se realizaron con variedades indígenas ('Normanda', 'García' y otras), posteriormente se dio paso a otras variedades como la 'Reineta' que es la más abundante actualmente en el 2020.[9]​

'García' está considerada incluida en las variedades locales autóctonas muy antiguas, cuyo cultivo se centraba en comarcas muy definidas. Se caracterizaban por su buena adaptación a sus ecosistemas y podrían tener interés genético en virtud de su adaptación. Se encontraban diseminadas por todas las regiones fruteras españolas, aunque eran especialmente frecuentes en la España húmeda. Estas se podían clasificar en dos subgrupos: de mesa y de sidra (aunque algunas tenían aptitud mixta).[5]​

'García' es una variedad clasificada como de mesa, difundido su cultivo en el pasado por los viveros comerciales y cuyo cultivo en la actualidad se ha reducido a huertos familiares y jardines privados.[5]​

## Características

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El manzano de la variedad 'García' tiene un vigor Medio; florece a inicios de mayo; tubo del cáliz alargado, rozando a veces el eje del corazón o uniéndose con él, y con los estambres insertos altos y conserva el pistilo fuerte.[10]​

La variedad de manzana 'García' tiene un fruto de tamaño medio a pequeño; forma esfero-cónica, y con contorno leve o notoria irregularidad; piel fina, y fuerte, un poco grasa al tacto, si se la frota toma un brillo acharolado; con color de fondo amarillo verdoso, sobre color leve, siendo el color del sobre color rosa, siendo su reparto en placa, con chapa rosa cobrizo vivo o levemente iniciada, con o sin pinceladas leves, acusa lenticelas abundantes de color claro, y una sensibilidad al "russeting" (pardeamiento áspero superficial que presentan algunas variedades) muy débil;[11]​ pedúnculo corto, medio y largo, más ensanchado en los dos extremos y medianamente fino, verdoso, algunos teñidos de rojo en uno de los lados y apareciendo a veces unos embriones de yemas, anchura de la cavidad peduncular es medianamente amplia, profundidad de la cavidad pedúncular poco profunda, con chapa ruginosa más o menos extensa, bordes globosos y levemente ondulados, e importancia del "russeting" en cavidad peduncular media; anchura de la cavidad calicina de variada anchura, profundidad de la cav. calicina casi superficial en su generalidad, fruncida en el fondo formando pequeñas protuberancias, importancia del "russeting" en cavidad calicina ausente; ojo mediano y pequeño, cerrado herméticamente o entreabierto, pero siempre como comprimido por el arrugado; sépalos largos y puntiagudos, carnosos en su base, rectos, muy compactos y de puntas vueltas hacia fuera con irregularidad, muy tomentosos.[10]​[11]​

Carne de color blanco crema con fibras verde amarillo; textura dura, fundente, al mismo tiempo semi-jugosa; sabor característico de la variedad, levemente acidulado; corazón centrado o más cerca del pedúnculo. Eje abierto o agrietado. Celdas grandes y anchas o pequeñas y alargadas, rayadas de blanco o lanosas. Semillas de tamaño medianamente pequeñas y casi siempre semi-redondas.[11]​

La manzana 'García' tiene una época de maduración y recolección muy tardía en el otoño-invierno, se recolecta desde mediados de octubre hasta mediados de noviembre, madura durante el invierno aguanta varios meses más. Se usa como manzana de mesa fresca.[11]​

## Véase también

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* Banco de germoplasma de peral y manzano de la Universidad de Lleida
* Centro de Investigaciones Agrarias Mabegondo (CIAM)
* Banco Nacional de Germoplasma del manzano en Asturias
* Anexo:Manzanas de sidra de Asturias
* Fenología
* Apomixia
* Floración, polinización y cuaje en árboles frutales
* Malla espaldera o para entutorar
* Fruticultura
* Injerto
* Portainjertos Malling

## Referencias

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1. ↑ D. Potter, T. Eriksson, R. C). Evans, S. Oh, J. E. E. Smedmark, D. R. Morgan, M. Kerr, K. R. Robertson, M. Arsenault, T. A. Dickinson & C. S. Campbell (2007). «Phylogeny and classification of Rosaceae» (PDF). Plant Systematics and Evolution (en inglés) 266 (1-2): 5-43. doi:10.1007/s00606-007-0539-9. Nótese que esta publicación es anterior al Congreso Internacional de Botánica de 2011 que determinó que la subfamilia combinada, a la que este artículo se refiere como Spiraeoideae, debía denominarse Amygdaloideae.
2. ↑ Al rescate de la fruta en peligro de extinción, Viveros Arbolé. Valle del Guadarranque, Navatrasierra (Cáceres, Extremadura). Consultado el 3 de mayo de 2020.
3. ↑ Soberaniaalimentaria.info/otros-documentos/actividades/552 Arbolé el vivero extremeño que rescata semillas antiguas. Consultado el 3 de mayo de 2020.
4. ↑ Digital.csic.es/Descripción de variedades tradicionales del banco de germoplasma nacional del manzano.pdf Banco de Germoplasma del manzano de Navarra, Página 35. Consultado el 3 de mayo de 2020.
5. ↑ a b c d Academica-e.unavarra.es/ UPNA prospección de campo de toma de muestras de manzanos en Álava, variedades antiguas de manzanas cultivadas en España, página 8. Consultado el 3 de mayo de 2020.
6. ↑ El manzano autóctono de Navarra catálogo de las accesiones del banco de germoplasma de la universidad pública de Navarra. Archivado desde el original el 2 de marzo de 2020. Consultado el 3 de mayo de 2020.
7. ↑ Digital.csic.es/Descripción de variedades tradicionales del banco de germoplasma nacional del manzano.pdf. Consultado el 3 de mayo de 2020.
8. ↑ Redsemillas.info, Recuperación de variedades de manzanas de Puebla de la Sierra, con Camuesa, Esperiega, Aguazuela, Escandamia y Pero raido, Camuesas página 77.. Consultado el 3 de mayo de 2020.
9. ↑ Manzanas Web Oficial de Turismo de la Provincia de Ávila, cultivo de las manzanas en la comarca de EL Barco de Ávila y Valle del Tormes. Consultado el 3 de mayo de 2020.
10. ↑ a b Referencias y enlaces /Herrero, J. (1964). Cartografía de frutales de hueso y pepita. Zaragoza: Estación Experimental de Aula Dei (EEAD-CSIC), 5. Consultado el 3 de mayo de 2020.
11. ↑ a b c d digital.csic.es Herrero, J. (1964). Cartografía de frutales de hueso y pepita. Zaragoza: Estación Experimental de Aula Dei (EEAD-CSIC), 5, García - Página 97. Consultado el 3 de mayo de 2020.

## Bibliografía

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* Royo Díaz, J. Bernardo; González Latorre, Joaquin; Liquidáin Imirizaldu, Mª Jesús; Miranda Jiménez, Carlos; Santesteban García, L. Gonzaga. Universidad Pública de Navarra UPNA, ed. El manzano autóctono de Navarra- Catálogo de las accesiones del Banco de Germoplasma de la Universidad Pública de Navarra (NA 312/2009 edición). Pamplona-Navarra: Ona Industria Gráfica. ISBN 9788497692335.
* Cambra, R. (1975). «17». Evolución de la estructura varietal del manzano en España. ITEA. pp. 11-21.
* Dapena, E; Blazquez, M.D. (2002). «Especial Manzano 2». Conservación, evaluación, selección y mejora de los recursos fitogenéticos del banco de germoplasma del manzano del SERIDA. Fruticultura Profesional. pp. 65-72.
* Esquinas-Alcazar, J. (1983). Los recursos fitogenéticos como patrimonio de la Humanidad. Acciones internacionales para su salvaguarde XV Jornadas de Estudio de la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario (AIDA). Zaragoza 10-12 Mayo.
* Muñoz Garmendía, F.; Navarro, C. (1998). Real Jardín Botánico CSIC, ed. Flora Ibérica VI: Rosaceae En: Castroviejo, S. Flora Ibérica. Plantas vasculares de la Península Ibérica e Islas Baleares. Madrid.
* Royo Díaz, J. Bernardo; Iroiz, R.; Gonzalez, J.; Santesteban, Gonzaga (2002). «Especial Manzano 2». Contribución al conocimiento de la variabilidad genética del manzano autóctono del noroeste español. Fruticultura Profesional 198. pp. 56-64.
* Zagaja, S. W. Exploración de recursos genéticos. En: Métodos genotécnicos en frutales: 4-12 Moore,J.N. y Janick, J. México D.F.: AGT Editor, S.A. p. 606.
* Rivera Nuñez, Diego; Obón de Castro, Concepción (1997). Frutos secos, oleaginosos, frutales de hueso, almendros y frutales de pepita (Volum. 1 edición). Editium. pp. 152-153. ISBN 8476847440.
* Henri Kessler, Pomologie romande illustrée. Les 50 meilleures variétés de fruits pour la culture avec reproduction en couleurs d'après échantillons cultivés au pays, 1949.[1]​
* Willi Votteler: Verzeichnis der Apfel- und Birnensorten, Obst- und Gartenbauverlag, München 1993, ISBN 3-87596-086-6
* André Leroy, Dictionnaire pomologique, tomes 3 et 4, 1867.
* Les deux tomes de « Le Verger Français », 1947, 1948.

## Enlaces externos

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* Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre García.
* Sagardoarenlurraldea.eus/es/diccionario-del-manzanal-variedades-de-manzana/
* Estudio de la variabilidad morfológica en el banco nacional de germoplasma de manzano. Escuela universitaria politécnica, La Almunia de Doña Godina Zaragoza.
* Estación de fruticultura de Zalla, líneas de trabajo Fruticultura.
* Frutas-hortalizas.com/Frutas/Tipos-variedades-Manzana.html
* Campusvida.usc.es/es/es-noticia-los--tradicionales/manzanas-gallegas/ Variedades de manzanas gallegas.
* Uso incorrecto de la plantilla enlace roto (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial, la primera versión y la última).
* Alimente.elconfidencial.com/diferencias entre las sidras vasca gallega y asturiana.
* Lavozdegalicia.es/noticia/ourense/2018/05/29/ la sidra gallega se hace más fuerte.
* Grupo ANSE archivo.asociacionanse.org/guia/ variedades agrícolas.

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1. ↑ lire sur pomologie.com.