Kuding

Hojas de té Kuding retorcidas listas para cocer (Ilex kudingcha). Té Kuding Ilex kudingcha, 一葉茶. Té Kuding Ligustrum robustum, 青山緑水.

El té Kuding (en chino, 苦丁茶; pinyin, kǔdīng chá; literalmente, ‘té de clavo amargo’) es una tisana china especialmente amarga que debido a las similitudes en apariencia se elabora a partir de plantas de diversas especies.[1]​ Las dos plantas más comunes usadas para elaborar té Kuding son las especies Ligustrum robustum e Ilex kudingcha. La primera (Ligustrum) se cultiva más comúnmente en Sichuan y Japón, mientras la segunda (Illex) se cultiva y usa en el resto de China.[2]​[3]​

## Medicina popular

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Véase también: Medicina china tradicional

La medicina china tradicional atribuye diversas propiedades al Ku Ding (y muchas otras plantas): habilidad para dispersar el bochorno, limpiar la cabeza y los ojos, y liberar toxinas. Por esto, se emplea para el resfriado común, la rinitis, el picor de ojos, los ojos enrojecidos y el dolor de cabeza. También se dice que calma los nervios y alivia la sed, especialmente cuando se padece una enfermedad que provoca fiebre o diarrea grave. Transforma la flema y alivia la tos, por lo que se emplea para tratar la bronquitis. Por último, se dice que facilita la digestión y mejora la concentración y la memoria.

Algunas investigaciones sugieren que la hierba, tanto la Ilex como la Ligustrum, mejora la circulación sanguínea, baja la presión arterial y reduce los lípidos en sangre, incluyendo el colesterol. Tiene reputación de evitar el deterioro del corazón y el cerebro y mantener el peso corporal adecuado. También se ha hallado que el té Ku Ding hecho de L. robustum tiene efectos antioxidantes parecidos a los del té, además de propiedades antiinflamatorias.[4]​

## Notas

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1. ↑ Tam CF, Peng Y, Liang ZT, He ZD, Zhao ZZ. (noviembre de 2006). «Application of microscopic techniques in authentication of herbal tea-Ku-Ding-Cha». Microscopy research and technique 69 (11): 927-32.
2. ↑ Subhuti Dharmananda. «KU DING CHA». Imtonline (en inglés). Archivado desde el original el 23 de marzo de 2015. Consultado el 2 de noviembre de 2006.
3. ↑ Descripción de la bebida con reglas de elaboración
4. ↑ LAU Kit Man; HE Zhendan; DONG Hui; FUNG Kwok Pui; BUT Pui Hay Paul (2002). «Anti-oxidative, anti-inflammatory and hepato-protective effects of Ligustrum robustum». Journal of Ethnopharmacology 83: 63-71. doi:10.1016/S0378-8741(02)00192-7.

## Véase también

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* Té verde

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