Nasi kuning

Nasi Kuning con su presentación en tumpeng Detalle del Nasi kuning.

Nasi kuning (en indonesio se traduce como: arroz amarillo) se trata de un plato de arroz basmati que se caracteriza por su color amarillo (teñido con cúrcuma).[1]​ Es un plato típico de cocina de Indonesia. Suele presentarse en forma de cono denominado tumpeng y suele ser servido en los eventos de celebración. So forma dorada en cono representa la riqueza y dignidad.

## Características

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El arroz del nasi kuning se cuede en leche de coco aromatizado y coloreado de amarillo con cúrcuma,[1]​ Se sirve por regla general acompañado de otros platos como puede ser el nasi campur. tortilla de huevos, el serundeng (condimento de coco rallado y especias), sambal goreng (tempeh fritos y patata caramelizada en salsa especiada), ayam goreng (con pollo al estilo de Java), perkedel (una especie de patatas fritas), etc. Todos ellos son platos comunes para acompañar al nasi kuning.

## Véase también

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* Nasi goreng
* Paella

## Referencias

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1. ↑ a b Rosemary Brissenden, (2003), «Rosemary Brissenden, Southeast Asian Food: Classic and Modern Dishes from Indonesia, Malaysia»

## Enlaces externos

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* Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Nasi kuning.

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