San Miguel (manzana)

Parentesco híbrido|  Progenitor desconocido
Nombre comercial|  'San Miguel'
Origen|  España, Comunidad autónoma de La Rioja.

[editar datos en Wikidata]

San Miguel es el nombre de una variedad cultivar de manzano (Malus domestica).[1]​ Esta manzana está cultivada en la colección de la Estación Experimental Aula Dei (Zaragoza) con n.º de accesión "2579".[2]​ Es originaria de[3]​ la Comunidad autónoma de La Rioja, actualmente ha decaído su cultivo de interés comercial, en detrimento del cultivo de variedades selectas foráneas.[4]​[5]​

## Sinónimos

[editar]

* "Manzana San Miguel".[6]​

## Historia

[editar]

'San Miguel' es de origen desconocido, se la considera autóctona de la comunidad autónoma de La Rioja.[5]​

'San Miguel' está considerada incluida en las variedades locales autóctonas muy antiguas, cuyo cultivo se centraba en comarcas muy definidas. Se caracterizaban por su buena adaptación a sus ecosistemas y podrían tener interés genético en virtud de su adaptación. Se encontraban diseminadas por todas las regiones fruteras españolas, aunque eran especialmente frecuentes en la España húmeda. Estas se podían clasificar en dos subgrupos: de mesa y de sidra (aunque algunas tenían aptitud mixta).[7]​

'San Miguel' es una variedad clasificada como de mesa; difundido su cultivo en el pasado por los viveros comerciales y cuyo cultivo en la actualidad se ha reducido a huertos familiares y jardines privados.[7]​

## Características

[editar]

El manzano de la variedad 'San Miguel' tiene un vigor medio; porte desplegado, con vegetación muy tupida; tubo del cáliz ancho o mediano, triangular o alargado en forma de cono o de embudo con tubo largo, y con los estambres insertos bajos, pistilo fuerte. Tiene un tiempo de floración tardío que comienza a partir del 10 de mayo con el 10% de floración, para el 16 de mayo tiene una floración completa (80%), y para el 25 de mayo tiene un 90% de caída de pétalos.[5]​[2]​

La variedad de manzana 'San Miguel' tiene un fruto de tamaño grande; forma ancha globosa cónica, con contorno irregular, oblongo o elíptico, casi siempre rebajado de un lado; piel lisa, levemente untuosa, acharolada; con color de fondo amarillo, importancia del sobre color alto, siendo el color del sobre color rojo, siendo su reparto en chapa moteado, presenta chapa extensa que cubre 3/4 partes del fruto en color rojo intenso, con un punteado espaciado, ruginoso o blanco que se hace vistoso sobre la chapa coloreada, y con una sensibilidad al "russeting" (pardeamiento áspero superficial que presentan algunas variedades) muy débil;[8]​ pedúnculo largo, fino, , anchura de la cavidad peduncular media, profundidad cavidad pedúncular poco profunda, con fondo verde o entremezclado con canela, bordes irregulares, a veces de tangente inclinada, con frecuencia aparecen unas depresiones desde el fondo, y con una importancia del "russeting" en cavidad peduncular muy débil; anchura de la cavidad calicina mediana, profundidad de la cavidad calicina profunda y en forma de cubeta, bordes lisos, importancia del "russeting" en cavidad calicina ausente; ojo pequeño, cerrado o entreabierto; sépalos cortos y triangulares, con las puntas vueltas hacia fuera.[9]​

Carne de color blanco crema con tintes verdosos; textura con firmeza blanda, jugosa; contenido en azúcares medio sabor dulce, acidez muy baja, perfumada, excelente; corazón pequeño, bulbiforme, levemente marcado por las líneas del corazón. Eje abierto o solamente agrietado. Celdas pequeñas; semillas pequeñas.[5]​[2]​

La manzana 'San Miguel' tiene una época de maduración y recolección tardía, su recolección se lleva a cabo a mediados de octubre, en La Rioja. Se usa como manzana de mesa fresca. Aguanta conservación en frío hasta cuatro meses.[5]​[2]​

## Véase también

[editar]

* Estación Experimental Aula Dei de Zaragoza
* Banco de germoplasma de peral y manzano de la Universidad de Lleida
* Centro de Investigaciones Agrarias Mabegondo (CIAM)
* Banco Nacional de Germoplasma del manzano en Asturias
* Estación de fruticultura de Zalla
* Banco de germoplasma del manzano de Guipúzcoa en Aya
* Banco de Germoplasma del manzano de la Universidad Pública de Navarra
* Fenología
* Apomixia
* Floración, polinización y cuaje en árboles frutales
* Malla espaldera o para entutorar
* Fruticultura
* Injerto
* Portainjertos Malling

## Referencias

[editar]

1. ↑ D. Potter, T. Eriksson, R. C). Evans, S. Oh, J. E. E. Smedmark, D. R. Morgan, M. Kerr, K. R. Robertson, M. Arsenault, T. A. Dickinson & C. S. Campbell (2007). «Phylogeny and classification of Rosaceae» (PDF). Plant Systematics and Evolution (en inglés) 266 (1-2): 5-43. doi:10.1007/s00606-007-0539-9. Nótese que esta publicación es anterior al Congreso Internacional de Botánica de 2011 que determinó que la subfamilia combinada, a la que este artículo se refiere como Spiraeoideae, debía denominarse Amygdaloideae.
2. ↑ a b c d Digital.csic.es/Descripción de variedades tradicionales del banco de germoplasma nacional del manzano Aula Dei de Zaragoza, Manzana 'San Miguel' - Página 210. Consultado el 31 de mayo de 2020.
3. ↑ Digital.csic.es/Descripción de variedades tradicionales del banco de germoplasma nacional del manzano.pdf Banco de Germoplasma del manzano de Navarra, Página 35. Consultado el 31 de mayo de 2020.
4. ↑ El manzano autóctono de Navarra catálogo de las accesiones del banco de germoplasma de la universidad pública de Navarra. Consultado el 31 de mayo de 2020.
5. ↑ a b c d e Variedades de manzanos comerciales cultivados en la zona de Aragón, "frutasberdejo.com", Verde Doncella - página 22. Consultado el 31 de mayo de 2020.
6. ↑ Digital.csic.es/Descripción de variedades tradicionales del banco de germoplasma nacional del manzano.pdf. Consultado el 31 de mayo de 2020.
7. ↑ a b Academica-e.unavarra.es/ UPNA prospección de campo de toma de muestras de manzanos en Álava, variedades antiguas de manzanas cultivadas en España, página 8. Consultado el 29 de mayo de 2020.
8. ↑ Frutos secos, oleaginosos, frutales de hueso, almendros y frutales de pepita, . Consultado el 31 de mayo de 2020.
9. ↑ Diversidad y estructura genética de manzano prospectado en zonas de montaña de Aragón. Consultado el 31 de mayo de 2020.

## Bibliografía

[editar]

* Royo Díaz, J. Bernardo; González Latorre, Joaquin; Liquidáin Imirizaldu, Mª Jesús; Miranda Jiménez, Carlos; Santesteban García, L. Gonzaga. Universidad Pública de Navarra UPNA, ed. El manzano autóctono de Navarra- Catálogo de las accesiones del Banco de Germoplasma de la Universidad Pública de Navarra (NA 312/2009 edición). Pamplona-Navarra: Ona Industria Gráfica. ISBN 9788497692335.
* Cambra, R. (1975). «17». Evolución de la estructura varietal del manzano en España. ITEA. pp. 11-21.
* Dapena, E; Blazquez, M.D. (2002). «Especial Manzano 2». Conservación, evaluación, selección y mejora de los recursos fitogenéticos del banco de germoplasma del manzano del SERIDA. Fruticultura Profesional. pp. 65-72.
* Esquinas-Alcazar, J. (1983). Los recursos fitogenéticos como patrimonio de la Humanidad. Acciones internacionales para su salvaguarde XV Jornadas de Estudio de la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario (AIDA). Zaragoza 10-12 Mayo.
* Muñoz Garmendía, F.; Navarro, C. (1998). Real Jardín Botánico CSIC, ed. Flora Ibérica VI: Rosaceae En: Castroviejo, S. Flora Ibérica. Plantas vasculares de la Península Ibérica e Islas Baleares. Madrid.
* Royo Díaz, J. Bernardo; Iroiz, R.; Gonzalez, J.; Santesteban, Gonzaga (2002). «Especial Manzano 2». Contribución al conocimiento de la variabilidad genética del manzano autóctono del noroeste español. Fruticultura Profesional 198. pp. 56-64.
* Zagaja, S. W. Exploración de recursos genéticos. En: Métodos genotécnicos en frutales: 4-12 Moore,J.N. y Janick, J. México D.F.: AGT Editor, S.A. p. 606.
* Rivera Nuñez, Diego; Obón de Castro, Concepción (1997). Frutos secos, oleaginosos, frutales de hueso, almendros y frutales de pepita (Volum. 1 edición). Editium. pp. 152-153. ISBN 8476847440.
* Henri Kessler, Pomologie romande illustrée. Les 50 meilleures variétés de fruits pour la culture avec reproduction en couleurs d'après échantillons cultivés au pays, 1949.[1]​
* Willi Votteler: Verzeichnis der Apfel- und Birnensorten, Obst- und Gartenbauverlag, München 1993, ISBN 3-87596-086-6
* André Leroy, Dictionnaire pomologique, tomes 3 et 4, 1867.
* Les deux tomes de « Le Verger Français », 1947, 1948.

## Enlaces externos

[editar]

* Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre San Miguel.

* Campusvida.usc.es/es/es-noticia-los-bancos-nacionales-de-xermoplasma-de-manzano-registran-unos-650-genotipos-de-manzana-200-en-galicia/
* Variedades de manzanas gallegas.
* Benbo.eu/actualidad/sangre-de-toro-xose-anton-manzanas-gallegas/
* Piñel de Abajo, Valladolid,feria de las manzanas tradicionales, "infojardin.com"
* Finca que la Diputación de Zamora tiene cedida en Madridanos, con 38 variedades de manzanas tradicionales de Castilla y León.
* Catálogo de frutales antiguos de Zahoz, las variedades tradicionales de frutales de las Sierras de Béjar y Francia, Salamanca.
* Semillas y frutales tradicionales de las islas Canarias.
* Cifacantabria.org/Documentos/066.pdf (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial, la primera versión y la última).

* Territoriogastronomico.com/ingredientes/frutas/catorce-variedades-de-manzana-para-elaborar-sidra-en-el-pais-vasco.
* Alimente.elconfidencial.com/diferencias entre las sidras vasca gallega y asturiana.
* Grupo ANSE archivo.asociacionanse.org/guia/ variedades agrícolas.
* Elpomaridelemili.blogspot.com/2012/02/presentacio.
* Manzanos antiguos del sur de la península ibérica "bibliotecadigital.carm.es".
* Caracterización bromatológica preliminar de trece entradas de variedades locales de manzanas del Valle de La Orotava (Tenerife) comparadas la variedad comercial Golden.
* Agrocabildo.org/Publicaciones/ Variedades de manzanos canarios.
* Sagardotegiak.com/sidra/produccion sidra natural 14 variedades manzanas reconocidas.
* Digital.csic.es, Catálogo de manzanos en España en Aula Dei, Zaragoza, 1950.
* Catálogo de frutos de pepita y hueso en Aula Dei.

|

Control de autoridades|

* Proyectos Wikimedia
* Datos: Q97274200

|

* Datos: Q97274200

1. ↑ lire sur pomologie.com.