Strudel

Ingredientes|  masa filo, huevo, azúcar, harina y aceite vegetal

[editar datos en Wikidata]

El strudel («remolino» en alemán) es un tipo de pastel originario de Imperio austrohúngaro y que se asocia frecuentemente con las cocinas alemana, austriaca, checa, eslovaca, húngara, rumana e italiana.

Los más famosos son el apfelstrudel, elaborado con manzanas, y el topfenstrudel, elaborado con queso quark. También se encuentra en Argentina un strudel de carne con uvas pasas, con relleno de empanada de carne y cubierto de azúcar glas. En la Selva Central de Perú, las colonias alemanas como la asentada en Oxapampa preparan un strudel de plátano, una adaptación de su gastronomía tradicional a los ingredientes locales. Como en el sur de Chile es muy famoso este pastel debido a la inmigración alemana.[1]​[2]​

## Véase también

[editar]

* Mehlspeise
* Streusel

## Referencias

[editar]

1. ↑ «Strudel de manzana fácil. Receta tradicional alemana». Consultado el 8 de enero de 2021.
2. ↑ «Receta de Strudel de queso». Consultado el 8 de enero de 2021.

Control de autoridades|

* Proyectos Wikimedia
* Datos: Q59170
* Multimedia: Strudel / Q59170

* * *

|

* Datos: Q59170
* Multimedia: Strudel / Q59170