Termo

Para el poblado griego, véase Termo (Grecia).

El diseño típico de un frasco de vacío de la marca Thermos, utilizado para mantener la temperatura de los líquidos como café.

Un frasco de vacío, también conocido como frasco de Dewar,[1]​ botella de Dewar o termo, es un recipiente de almacenamiento aislante que permite aumentar considerablemente el tiempo durante el cual su contenido permanece más caliente o más frío que el entorno del frasco. Inventado por sir James Dewar en 1892, el frasco de vacío consiste en dos frascos, dispuestos uno dentro del otro y unidos por el cuello. La separación entre los dos frascos es parcialmente evacuada del aire, creando un casi-vacío que reduce significativamente la transferencia de calor por conducción o por convección.

Los termos se utilizan en el mercado doméstico para mantener las bebidas calientes o frías durante periodos de tiempo prolongados y para muchos fines en la industria.

## Historia

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Gustav Robert Paalen, recipiente de doble pared, 1. Patente de 27 de junio de 1908, publicada el 13 de julio de 1909

El frasco de vacío fue diseñado e inventado por el científico escocés sir James Dewar en 1892, como resultado de su investigación en el campo de la criogenia, y en ocasiones se le denomina frasco de Dewar, en su honor. Mientras realizaba experimentos para determinar el calor específico del elemento paladio, Dewar formó una cámara de latón que encerró en otra cámara para mantener el paladio a la temperatura deseada.[2]​ Evacuó el aire entre ambas cámaras, y creó así un vacío parcial para mantener la temperatura del contenido estable. Al necesitar ese envase aislado, Dewar creó el frasco de vacío, que se convirtió en una herramienta significativa para experimentos químicos y también en un elemento común de las casas. El frasco se desarrolló más tarde utilizando nuevos materiales como el cristal y el aluminio; sin embargo, Dewar se negó a patentar su invención.[2]​

De la descripción del frasco de vacío de Weinhold, de 1881.

Antes de la invención de Dewar, el químico y médico alemán Adolf Ferdinand Weinhold inventó su propia versión de un frasco de vacío, en 1881.[3]​

El diseño de Dewar se transformó rápidamente en un artículo comercial en 1904, cuando dos sopladores de vidrio alemanes (uno de ellos Reinhold Burger) descubrieron que podría utilizarse para mantener calientes las bebidas calientes, y frías las bebidas frías.[4]​[5]​ El diseño del frasco de Dewar nunca se patentó, pero los alemanes que descubrieron su uso comercial renombraron el producto, Thermos —que significa ‘calor’ en griego —, y reclamaron los derechos sobre el producto comercial y la marca registrada. La fabricación y el funcionamiento de la botella Thermos fueron mejorados y refinados perceptiblemente por el inventor y comerciante vienés Gustav R. Paalen, que diseñó diversos tipos para el uso doméstico, que patentó y distribuyó ampliamente, a través de Thermos Bottle Companies, también en los Estados Unidos y en Canadá.

El nombre se convirtió más tarde en una marca vulgarizada, después de que el término thermos se convirtió en el nombre familiar de un recipiente líquido de este tipo.[4]​ El frasco de vacío pasó a ser utilizado para muchos tipos diferentes de experimentos científicos, y el comercial "Thermos" se transformó en un producto de consumo común. Finalmente, otros fabricantes produjeron productos similares para el uso de los consumidores. "Thermos" sigue siendo una marca registrada en algunos países, pero fue declarada una marca vulgarizada en los Estados Unidos en 1963, ya que coloquialmente es sinónimo de frascos de vacío en general. Sin embargo, hay otros frascos de vacío.

Existe en la actualidad un variado número de instrumentos que permiten determinar los parámetros cambiantes asociados a la temperatura, y son las llamadas termobalanzas.

## Descripción

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Diagrama de un termo. Frasco Dewar de laboratorio, en el Deutsches Museum, Múnich

El termo consta de dos recipientes, uno dentro del otro y unidos por el cuello. El espacio entre los dos recipientes se vacía parcialmente de aire, creando un vacío parcial que reduce la conducción y la convección de calor. La transferencia de calor por radiación térmica puede minimizarse plateando las superficies de los recipientes que conforman el termo, pero puede resultar problemático si el contenido o el entorno del recipiente están muy calientes; por ello, los matracesrecipientes de vacío suelen mantener el contenido por debajo del punto de ebullición del agua. La mayor parte de la transferencia de calor se produce a través del cuello y la abertura del e<recipiente, donde no hay vacío. Los recipientes de vacío suelen estar hechos de metal, vidrio borosilicato, espuma o plástico y tienen en su abertura un tapón de corcho o plástico de polietileno. Los termos se utilizan a menudo como contenedor de transporte aislado.

Los frascos al vacío extremadamente grandes o largos a veces no pueden soportar completamente el frasco interior sólo desde el cuello, por lo que se proporciona un soporte adicional mediante espaciadores entre la carcasa interior y la exterior. Estos espaciadores actúan como puente térmico y reducen parcialmente las propiedades aislantes del matraz alrededor de la zona en la que el espaciador entra en contacto con la superficie interior.

Varias aplicaciones tecnológicas, como las máquinas de RMN y IRM, se basan en el uso de recipientes de doble vacío. Estos recipientes tienen dos secciones de vacío. El recipiente interior contiene helio líquido y el exterior contiene nitrógeno líquido, con una sección de vacío intermedia. De esta forma se limita la pérdida del preciado helio.

Otras mejoras del recoipiente de vacío incluyen el escudo de radiación refrigerado por vapor y el cuello refrigerado por vapor,[6]​ ambos ayudan a reducir la evaporación del contenido del recipiente.

En teoría, un termo podría, por lo tanto, ser una aproximación a un aislante perfecto para su contenido, por ejemplo, manteniendo una taza de café caliente durante una década. En la práctica, sin embargo, la pared interior del recipiente se une a la pared exterior, generalmente en la boca del envase, en la cual una leve conducción del calor ocurre entre las paredes interiores y exteriores (quedando el vacío en medio).

Los termos se han hecho históricamente de vidrio aunque ahora también se hacen de metal, que los hace más duraderos y menos propensos a la rotura.

## Termo para nitrógeno

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Un dewar de almacenamiento criogénico de nitrógeno líquido, usado para suministrar un congelador criogénico.

Este tipo de termo es un envase cilíndrico que tiene un tamaño de 70 x 20 centímetros. Su interior está lleno de nitrógeno líquido, que congela a una temperatura de −190 °C. Este tipo de envase es muy utilizado en la inseminación artificial en humanos y en animales.

El nitrógeno se evapora dentro de él y se sugiere un cambio de nitrógeno cada 2 meses.

Otro tipo es el termo biberón para bebés[7]​ que está compuesto de una botella de vidrio isotérmica para mantener la leche a una temperatura constante. Una de sus características más notable es su cristal, con el paso del tiempo se mantiene transparente y en pocos casos de raya debido a la calidad del cristal. Suele ser más pesado que una típica botella de plástico, este pequeño inconveniente lo hace menos manejable para los padres o para el mismo niño.

## Seguridad

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Un termo diseñado para alimentos: bajo, con una abertura ancha

Los termos al vacío corren el riesgo de implosión, y los recipientes de vidrio al vacío, en particular, pueden romperse inesperadamente. Astillas, arañazos o grietas pueden ser un punto de partida para un fallo peligroso del recipiente, especialmente cuando la temperatura del recipiente cambia rápidamente (cuando se añade líquido caliente o frío). Se aconseja preparar adecuadamente el termo Dewar templándolo antes de su uso para mantener y optimizar el funcionamiento de la unidad. Los frascos de vacío de vidrio suelen estar encajados en una base metálica con el cilindro contenido o recubierto de malla, aluminio o plástico para facilitar su manipulación, protegerlo de daños físicos y contener los fragmentos en caso de rotura.

Además, los dewars de almacenamiento criogénico suelen estar presurizados, y pueden explotar si no se utilizan válvulas de alivio de presión.

La dilatación térmica debe tenerse en cuenta a la hora de diseñar un frasco de vacío. Las paredes interiores y exteriores están expuestas a temperaturas diferentes y se dilatan a velocidades diferentes. El termo puede romperse debido a la diferencia de dilatación térmica entre las paredes interior y exterior. Para evitar la rotura y mantener la integridad del vacío, se suelen utilizar juntas de dilatación en los termos tubulares.

## Véase también

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* Horno de microondas

## Referencias

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1. ↑ Asimov, I. (1975/2014). Breve historia de la química: introducción a las ideas y conceptos de la química. Trad. Alfredo Cruz y María Isabel Villena. Colección El Libro de Bolsillo. p. 198. México: Alianza Editorial.
2. ↑ a b Soulen, Robert (marzo de 1996). «James Dewar, His Flask and Other Achievements». Physics Today 49 (3): 32-37. Bibcode:1996PhT....49c..32S. doi:10.1063/1.881490.
3. ↑ «Life and works of Weinhold». Chemnitz University of Technology. Consultado el 8 de mayo de 2013.
4. ↑ a b «Our History». Thermos, LLC. 2011. Archivado desde el original el 28 de mayo de 2013. Consultado el 31 de marzo de 2013.
5. ↑ Artículo de la BBC acerca de la historia del termo (en inglés) Archivado el 4 de mayo de 2014 en Wayback Machine.
6. ↑ «Historia de la criogenia: A Cryo Central resource from the CSA». Cryogenicsociety.org. 18 de abril de 2008. Archivado desde el original el 27 de marzo de 2018. Consultado el 29 de noviembre de 2012.
7. ↑ Tipos de termos biberones de niños

## Enlaces externos

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