Titaina

Consumo
Origen|  España
Gastronomía |  Valenciana
Datos generales
Ingredientes|

* tomate
* pimiento rojo asado
* piñón
* ajo
* atún de sorra

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La titaina es un plato típico del barrio del Cabañal-Cañamelar de la ciudad española de Valencia. Es una especie de sofrito hecho con tomate, pimiento rojo asado, piñón, ajo y ventresca de atún salada (atún de sorra). Puede servirse frío o caliente.[1]​

## Características

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Debido a la ausencia de carne en su elaboración y a su origen en el distrito marítimo de la ciudad de Valencia, dónde la Semana Santa es vivida con más fervor que en el resto de la ciudad, es tradicionalmente asociado a esta fiesta religiosa.

## Referencias

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1. ↑ «Titaina». Diccionari General de la Llengua Valenciana (RACV).

## Enlaces externos

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* Receta de titaina ofrecida por la hermandad del Santísimo Ecce Homo del Cabañal (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial, la primera versión y la última).

Control de autoridades|

* Proyectos Wikimedia
* Datos: Q6147415

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