Toroi

Tipo|  Pickle
Datos generales
Ingredientes|  Vegetal de hoja (por lo general pūha o berro de agua), mejillones

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El toroi es un platillo tradicional maorí preparado con mejillones y un vegetal de hoja, por lo general pūha o berro de agua.[1]​

## Producción

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Los ingredientes se cocinan juntos en caldo de mejillón y se almacenan en frascos, y se conservan mediante fermentación por bacterias. El toroi también se puede condimentar con ingredientes como chile y ajo durante el proceso de fermentación.[2]​

## Véase también

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* Kimchi
* Knieperkohl
* Sauerkraut

## Referencias

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1. ↑ Royal, Charles; Kaka-Scott, Jenny (5 de septiembre de 2013). «Traditional foods». Te Ara Encyclopedia of New Zealand. Consultado el 29 de marzo de 2023.
2. ↑ «Mussel Toroi». Māori Television (en inglés). Consultado el 29 de marzo de 2023.

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* Datos: Q65044134

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