Tostada Siberia

Tostada de la Siberia, Tostada tipo Siberia
Origen|  Gastronomía regional mexicana
Datos generales
Ingredientes|  Aguacate, Tomate Fresadilla, Crema, Pollo, Tostadas de maíz

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La tostada Siberia, tostada de La Siberia o tostada tipo Siberia es un platillo tradicional del Estado de Nuevo León, en México. Se llaman "de la Siberia" o "Siberia" dado que el negocio que popularizó este platillo llevaba este nombre. Además, la tostada recuerda a las enormes montañas de la entidad, y sobretodo en su capital Monterrey.[1]​

## Origen[editar]

Sus creadores, Demetrio y Francisco Téllez, originarios de Puebla, fundaron en 1946 La Siberia del Norte, comenzando con un puesto de comida ubicado en la calle Colegio Civil #1029 norte, en el centro de Monterrey. El platillo fue pensado para aquellas personas que transitaban por el lugar con dirección a la Central de Autobuses, quienes necesitaban comer algo rápido y suficiente para continuar su viaje.[2]​

## Variantes[editar]

Dentro de este restaurante se creó una versión diferente, que en lugar de pollo, llevaba puerco, y que únicamente se servía los fines de semana. Esta versión sigue aun vigente en el menú del lugar.[2]​

Además existe la versión en taco en la cual solo se pasa la tortilla por aceite y se enrolla con el mismo relleno.

## Ingredientes[editar]

Se compone de un guacamole elaborado con aguacate y tomate guaje verde al cual se le añade vinagre de los chiles jalapeños, pechuga o pierna de gallina desmenuzadas y crema, todo esto dentro de dos tostadas de maíz grandes. Se suele acompañar con chiles y zanahorias curtidos en vinagre.[3]​

## Véase también[editar]

* Tostada mexicana

## Referencias[editar]

1. ↑ «Primer restaurante La Siberia de México».
2. ↑ a b «Tostadas de la Siberia: ¡Platillo 100% regio! ¿Quién las creó? Aquí te contamos la historia». INFO7. Consultado el 10 de julio de 2021.
3. ↑ «Cómo hacer Tostadas de la Siberia │Recetas de Comida Mexicana». Recetas de comida mexicana | México en mi Cocina (en inglés estadounidense). 19 de julio de 2017. Consultado el 10 de julio de 2021.

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* Datos: Q107478826

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