Acétate

Pour les articles homonymes, voir Acétate (homonymie).

Ion acétate

Identification
Nom UICPA | acétate
Nom systématique  | éthanoate
Synonymes |

Ac, OAc, Et, EtO

No CAS | 71-50-1
PubChem | 175
SMILES |

C(C)(=O)[O-]
PubChem, vue 3D

InChI |

InChI : vue 3D
InChI=1/C2H4O2/c1-2(3)4/h1H3,(H,3,4)/p-1

Propriétés chimiques
Formule | C2H3O2-

Masse molaire[1] | 59,044 ± 0,002 4 g/mol
C 40,68 %,  H 5,12 %,  O 54,19 %,

* * *

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
modifier

Un acétate ou éthanoate (IUPAC) est un sel ou un ester de l'acide acétique. La formule de l'ion acétate est CH3COO−.

L’acétate a connu de nombreux usages, civils, militaires et est encore utilisé dans de nombreux produits d’entretien.

Le mot « acétate » vient du latin « acetum », signifiant « vinaigre »[2].

## Notation

[modifier | modifier le code]

L’abréviation Ac ou AC est parfois utilisée dans les formules chimiques pour indiquer l’ion acétate.
Par exemple la formule de l’acétate de sodium pouvait s’écrire NaAc, au lieu des formules plus modernes CH3COONa ou NaC2H3O2. Dans le domaine de la chimie organique, l’abréviation Ac fait référence au groupe acétyle CH3CO, l’acétate y est donc désigné sous la forme −OAc, l’acétate de sodium est écrit NaOAc et l'acétate d’éthyle EtOAc.

## Dérivés

[modifier | modifier le code]

### Esters

[modifier | modifier le code]

Les acétates peuvent être des esters de l'acide acétique. C'est le cas de :

* l'acétate d'isoamyle ;
* l'acétate de butyle ;
* l'acétate de cellulose (ou acétol) ;
* l'acétate d'éthyle ;
* l'acétate de méthyle ;
* l'acétate d'octyle ;
* l'acétate de propyle ;
* l'acétate de vinyle ;
* l'octaacétate de saccharose.

### Sels

[modifier | modifier le code]

Les acétates peuvent être des sels de l'acide acétique. C'est le cas de :

* l'acétate de calcium ;
* l'acétate de cuivre ;
* l'acétate de potassium ;
* l'acétate de sodium.

## Notes et références

[modifier | modifier le code]

1. ↑ Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
2. ↑ Pierre de Menten, Dictionnaire de chimie : Une approche étymologique et historique, De Boeck, 2013, 395 p. (ISBN 978-2-8041-8175-8, lire en ligne), p.17

## Voir aussi

[modifier | modifier le code]

Sur les autres projets Wikimedia :

* Acétate, sur Wikimedia Commons

### Articles connexes

[modifier | modifier le code]

* Industrie chimique
* Acide acétique
* Trichloroacétate

* Portail de la chimie

*[CNTP]: conditions normales de température et de pression
*[p.]: pages