Frontenac (cépage)

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Grappes de frontenac.

Le frontenac N[n. 1] est un cépage noir hybride. C'est un cultivar de vigne créé par l'université du Minnesota en 1996 à partir du cépage vitis riparia 89 et du cépage hybride français landot 4511 (landot noir). Il est reconnu pour sa résistance au froid et peut survivre à des températures allant jusqu'à -36 °C [1]. Il existe aussi un frontenac gris (utilisé depuis 2003) et un frontenac blanc (dont la création est prévue pour 2012[2]).

## Types de vin

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Le frontenac permet la création de vins rouges ou rosés, ainsi que de vins fortifiés ou de vins de dessert[1]. Ils ont des arômes de cerises, petits fruits et prunes[3].

## Régions

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Le frontenac est particulièrement utilisé dans les régions où les températures peuvent descendre considérablement en hiver, comme le Québec, et, aux États-Unis, la Nouvelle-Angleterre, le Vermont et le Midwest[1],[3],[n. 2].

## Notes

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1. ↑ Le code international d'écriture des cépages signale ainsi la couleur du raisin : B = blanc, N = noir, Rg = rouge, Rs = rosé, G = gris.
2. ↑ La variété est courante au Minnesota ; sont aussi présentes les variétés frontenac gris, La Crescent et Marquette : University of Minnesota Grape Website.

## Références

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1. ↑ a b et c (en) Université du Minnesota, « University of Minnesota - Grapes Frontenac » (consulté le 23 juillet 2013)
2. ↑ (en) Université du Minnesota, « University of Minnesota - Frontenac blanc » (consulté le 23 juillet 2013)
3. ↑ a et b (en) Vermont Grape & Wine Council, « Vermont Grape & Wine Council - Learn Vermont wine » (consulté le 23 juillet 2013)

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*[(en)]: Langue : anglais