Ganache (homonymie)

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* Ganache, sur le Wiktionnaire

La ganache peut être :

* en pâtisserie, la ganache est une préparation de chocolat pour la pâtisserie ;
* en anatomie, c'est une partie de la mâchoire inférieure du cheval[1] ;
* dans le langage figuré, probablement passé par métonymie à son cavalier peu vif d'esprit, c'est une personne stupide[2]. Plus particulièrement, une « vieille ganache » se dit d'un homme âgé pompeux et borné ;
* en Gascogne et plus généralement dans le sud-ouest, une ganache est un terme péjoratif signifiant « tronche, gueule, visage » (par glissement du terme gascon ganaisha, gorge) ;
* en ameublement, la ganache est un grand fauteuil capitonné[2] ;
* un apéritif composé d'arquebuse et d'eau de noix.

## Notes et références

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1. ↑ http://www.dico-definitions.com/dictionnaire/definition/11483/Ganache.php
2. ↑ a et b « GANACHE », sur Trésor de la langue française informatisé (consulté le 15 avril 2009)