Hôtel Savoy

Ne pas confondre avec le Savoy Hotel à Berlin.

Pour les articles homonymes, voir Savoy.

Hôtel Savoy

L'entrée de l'hôtel.

LocalisationPays|

Royaume-Uni

|

Commune|

Londres

Coordonnées|

51° 30′ 36″ N, 0° 07′ 13″ O

ArchitectureType|

Hôtel

|

Ouverture|

1889

Architecte|

Thomas Edward Collcutt

Patrimonialité|

Grade II

ÉquipementsÉtoiles|

|

Chambres|

230

GestionPropriétaire|

Fairmont Hotels and Resorts

|

Gestionnaire|

Fairmont Hotels and Resorts

Membre de|

Historic Hotels Worldwide

Sites web|

www.fairmont.com/savoy-london
www.thesavoylondon.com

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L'hôtel Savoy est un palace cinq étoiles situé à Londres, au Royaume-Uni.

## Situation et accès

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L’hôtel est situé sur le Strand, une des artères principales de la capitale britannique. La station de métro la plus proche est Charing Cross, où circulent les trains des lignes  Bakerloo Northern.

Savoy Pier est situé près de l'entrée de l'hôtel côté rivière, mais n'est pas rattaché à l'hôtel. Il constitue un arrêt du Thames Clippers (en) commuter service, reliant le Savoy à Londres, Canary Wharf et Greenwich, via un service de navettes fluviales.

## Origine du nom

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Pierre II de Savoie.

L’hôtel occupe l’emplacement d’un palais construit par le comte Pierre II de Savoie au XIIIe siècle : le palais de Savoie (Mannor of the Savoy).

C’est dans ce palais qu’est logé le roi de France Jean II le Bon, fait prisonnier lors de la bataille de Poitiers en 1356. En 1381, le palais est incendié et détruit[1].

La statue surplombant l’entrée de l’hôtel, érigée en 1929, représente Pierre II de Savoie.

## Historique

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Une salle du Savoy.

Inauguré en 1889, il est construit par Richard D'Oyly Carte, le propriétaire du Savoy Theatre situé non loin de là. C'est aujourd'hui l'un des hôtels les plus prestigieux et des plus luxueux de Londres avec ses 230 chambres. Son nom vient du palais de Savoie qui occupait les lieux auparavant. Il est dirigé dans un premier temps par César Ritz qui devient par la suite le fondateur des hôtels Ritz. L'hôtel est dessiné par l'architecte Thomas Edward Collcutt qui conçut également le Wigmore Hall. La salle Lancaster est l'œuvre de l'architecte français René Sergent. Acheté à l'origine afin de bâtir un générateur électrique pour illuminer le théâtre voisin, le Savoy Theatre, l'hôtel est le premier bâtiment public au monde à être éclairé à l'électricité.

La salle Lancaster.

En février 1896, le peintre James Abbott McNeill Whistler qui vivait avec sa femme l'artiste Beatrice Whistler à Paris, rentre à Londres chercher un traitement médical pour soigner le cancer de Beatrice. Ils s'intallent à l'Hôtel Savoy, et les portraits d'elle par Whistler, « La Sieste » et « Au balcon », ont été dessinés alors qu'elle y était mourante[2].

Le Savoy a longtemps été connu pour ses chefs créatifs. Ses cuisines ont vu l'invention de la pêche Melba, créée en l'honneur de la cantatrice Nellie Melba par le célèbre chef français Auguste Escoffier. Le toast Melba est aussi attribué aux cuisines de l'hôtel. On dit que Nellie Melba commandant un toast, on lui servit plusieurs morceaux anormalement fins et croustillants, presque brûlés, créant ainsi un nouveau plat. Un autre chef français, François Latry (1889-1966), a été maître-chef pendant vingt-trois ans au Savoy Hotel, de 1919 à 1942.

Piano de l’hôtel.

Une des curiosités de l'hôtel Savoy est que la rue qui y mène (Savoy Court) est la seule rue du Royaume-Uni où les véhicules doivent rouler à droite[3]. On raconte que cela date de l'époque où les conducteurs de chariot amenaient leur clients à l'hôtel. Rouler à droite leur permettait d'éviter de descendre pour ouvrir la porte à leurs passagers.

Au début du XXe siècle, l'hôtel crée les premiers appartements avec service de Grande-Bretagne, avec accès à toutes les facilités de l'hôtel. De nombreuses personnalités s'y installent, comme Sarah Bernhardt et Sir Thomas Dewar, certaines d'entre elles y vivant même plusieurs décennies[4],[5].

Dans une des suites de l'hôtel, Marguerite Alibert assassine son époux, un aristocrate égyptien, dans la nuit du 10 juillet 1923[6].

Ancien logo de l'hôtel Savoy.

En 2005, le Savoy est racheté au Maybourne Hotel Group (en) (connu sous le nom de The Savoy Group) par le groupe canadien Fairmont Hotels and Resorts[7].

En 2011, rénové par l’architecte d’intérieur français Pierre-Yves Rochon, l’hôtel rouvre ses portes après trois ans et 255 millions d’euros de travaux[8].

En 2016, le Qatar détient 50 % des parts de l’hôtel via la Katara Hospitality Company, filiale de Qatar Investment Authority[9],[10].

## Personnalités liées au Savoy

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* Au début des années 1890, l’écrivain Oscar Wilde y vit des amours cachées avec le jeune Alfred Douglas[11].
* Les peintres Claude Monet et James Whistler ont tous deux logé à l'hôtel et ont peint des vues de la Tamise depuis leur chambre. Claude Monet y séjourna, de façon prolongée, en 1899, 1900 et 1901[12].
* Durant la Seconde Guerre mondiale, Winston Churchill et de Gaulle y ont leurs habitudes[11].
* Plusieurs chanteurs, tels Frank Sinatra, Bob Dylan, Amy Winehouse, se sont produits au Savoy[11].
* La chanteuse Françoise Hardy s’y est produite à plusieurs reprises à la fin des années 1960[13].

## Le Savoy au cinéma

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* Le plan inaugural du documentaire Dont Look Back (1967), où Bob Dylan fait défiler des pancartes manuscrites où figurent les paroles de sa chanson Subterranean Homesick Blues, jouée de façon synchrone avec le texte, a été tourné derrière l'hôtel, dans une ruelle, en mai 1965, à l'occasion de la tournée britannique de Dylan (qui séjournait à l'hôtel). Ce plan-séquence, qui a été détourné ou parodié de nombreuses fois, est considéré comme l'un des premiers vidéoclips majeurs, et le premier exemple connu de lyric video.
* Une scène d’anthologie du film Coup de foudre à Notting Hill (1999), celle au cours de laquelle William Thacker (Hugh Grant) déclare enfin sa flamme à Anna Scott (Julia Roberts), se déroule dans la salle Lancaster, une des salles de réception de l’hôtel.

Restaurant et bar de l'Hôtel Savoy

* Le grand restaurant vers 1900, par Max Cowper.

* Dîner du Nouvel An au Savoy en 1907.

* Ada Coleman (1875-1966), chef barwoman à l'hôtel Savoy vers 1920.

## Références

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1. ↑ Henri Forestier, « Souvenirs de la Savoie à Londres au XIIIe siècle. Origines du quartier et de l’hôtel Savoy », Mémoires et documents publiés par la Société savoisienne d’histoire et d’archéologie, 1936, sur Gallica.
2. ↑ « Beatrix Whistler, 1857-1896 », sur University of Glasgow (consulté le 30 juin 2015)
3. ↑ Céline Schoen, « Découvrez la seule rue de Londres où l'on roule à droite », sur culturebox.francetvinfo.fr, 5 août 2014 (consulté le 19 janvier 2019).
4. ↑ (en) Mather, Victoria. "The Savoy hotel, London, reopens after £220 million restoration". The Telegraph, 8 octobre 2010.
5. ↑ (en) "The Savoy – One Hundred Firsts", Fairmont Raffles Hotels International, consulté le 8 octobre 2015.
6. ↑ (en) Shannon Quinn, « Marguerite Alibert Was a Royal Mistress Who Got Away With Murder », History Collection, 16 novembre 2018 (consulté le 29 août 2021)
7. ↑ (en) Nic Paton, « Savoy Group renamed after sale of flagship », The Caterer, 25 janvier 2005 (consulté le 29 août 2021)
8. ↑ François Bostnavaron, « L’hôtel Savoy, un palace so british », Le Monde, 26 janvier 2011.
9. ↑ « Malgré le Brexit, l’intérêt du Golfe pour la pierre londonienne devrait perdurer », Le Figaro Immobilier, 27 juin 2016.
10. ↑ (en) « https://www.middleeasteye.net/news/qatar-firm-buys-50-percent-londons-storied-savoy-hotel », Middle East Eye, 13 février 2015 (lire en ligne, consulté le 29 août 2021)
11. ↑ a b et c Joseph Ghosn, « Le Savoy : Cocktail Time », Le Nouvel Observateur, 28 août 2012.
12. ↑ Richard Tames, Voyages dans l’Histoire : Londres, National Geographic, 2011 (ISBN 978-2-84582-342-6).
13. ↑ Frédéric Quinonero, Françoise Hardy, un long chant d’amour, éd. l’Archipel, avril 2017, pp. 178 à 180.

## Voir aussi

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Sur les autres projets Wikimedia :

* Hôtel Savoy, sur Wikimedia Commons

### Bibliographie

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* Henri Forestier, « Souvenirs de la Savoie à Londres au XIIIe siècle. Origines du quartier et de l’hôtel Savoy », Mémoires et documents publiés par la Société savoisienne d’histoire et d’archéologie, 1936, sur Gallica.
* (en) Jackson, Stanley, The Savoy — The Romance of a Great Hotel, New York, 1964. Library of Congress Catalog Card Number 63-8604.
* Joseph Ghosn, « Le Savoy - Cocktail time », Le Nouvel Observateur, no 2494, 23 août 2012, p. 126 à 129 (ISSN 0029-4713, lire en ligne).

### Liens externes

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* (en) Site de l'hôtel Savoy

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*[XIIIe]: 13ᵉ siècle
*[XXe]: 20ᵉ siècle
*[(en)]: Langue : anglais
*[no]: numéro
*[p.]: page(s)