Jókai-bableves

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Jókai-bableves

Lieu d’origine  |  Hongrie
Place dans le service  | Soupe
Ingrédients  | Légumes (lingots, carotte, tomate, chou-navet, poivron, etc.) ; aromates (oignons, poivre, sel, paprika) ; roux ; crème fraîche
Mets similaires  | Goulash, babgulyás
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Le jókai-bableves ([ˈjoːkɒi bɒblɛvɛʃ]) est une soupe hongroise faite à partir de différents légumes, de haricots lingots, de saucisse piquante, relevée au paprika et agrémentée de crème aigre.

Elle porte le nom du grand romancier hongrois Mór Jókai, dont c'était, paraît-il, le plat préféré.[réf. nécessaire]

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## Notes et références

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