Pipe (pâtes)

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Pipe

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Région d’origine |
Ingrédients |
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Les pipe (littéralement « tuyau ») sont un type de pâtes creuses qui peuvent être lisses ou striées[1]. Elles sont originaires du centre-nord de l'Italie[2]. Elles ressemblent à une coquille d'escargot et possèdent une ouverture aplatie d'un côté. On les déguste avec un ragù[3] ou une sauce crémeuse[4].

## Notes et références

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1. ↑ « Les pâtes alimentaires », sur lespatesalimentaires.blogspot.com (consulté le 17 septembre 2021).
2. ↑ (en) « Pipe (56) », sur nonnabox.com (consulté le 17 septembre 2021).
3. ↑ (it) « Pipe rigate al ragu di pasta di salame », sur blogboccabuona.com (consulté le 17 septembre 2021).
4. ↑ (it) « Pipe rigate ai carciofi in crema di pecorino », sur lericettedicle.com, 11 mai 2015 (consulté le 17 septembre 2021).

## Annexes

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### Articles connexes

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* Liste de pâtes

### Liens externes

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* (en) « Pipe Rigate Pasta & Beef Bolognese », sur blueapron.com (consulté le 17 septembre 2021).
* (it) « Pipe rigate con ragù di verdure », sur lacucinaitaliana.it, 8 février 2018 (consulté le 17 septembre 2021).

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