Fast-food no Brasil

Loja do Bob's Loja do Habib's Filial do China in Box

O fast-food no Brasil foi introduzido pelo ex-tenista Robert Falkenburg, fundador da rede Bob's em 1952.[1] foi quem introduziu o conceito de lanchonete fast-food no país, abrindo o primeiro restaurante deste tipo no país em Copacabana, Rio de Janeiro. Em 1972, Falkenburg vendeu as lojas por US$ 7 milhões.[1][2]

Segundo um estudo realizado pela EAE Business School de 2014, na América do Sul, ninguém gasta mais em fast-food do que os brasileiros, R$ 53,7 bilhões, estão apenas atrás dos Estados Unidos (290,2 bilhões de reais), Japão (162,3 bilhões de reais) e China (130,2 bilhões de reais) em gastos no setor em todo o mundo.[3][4]

As 10 redes de fast food mais consumidas no Brasil são: Mc Donald’s, Burger King, Habib’s, Pizza Hut, Giraffas, China in Box, Subway, Ragazzo, Madero e Bob’s. [5][6]

## História

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De acordo com especialistas,[7] o fast-food moderno nasceu no Reino Unido durante a era vitoriana, tendo como base o peixe e fritas, porém, o conceito só foi se popularizar e adquirir sua atual acepção nos Estados Unidos a partir dos anos 1950.[8] Com a acessibilização dos automóveis após a Primeira Guerra Mundial, os restaurantes drive-in foram introduzidos. A empresa americana White Castle, fundada por Billy Ingram e Walter Anderson em Wichita, Kansas, em 1921, é geralmente creditada com a abertura da segunda rede de fast food e primeira rede de hambúrgueres, vendendo hambúrgueres por cinco centavos cada.[9][10]

Atualmente, com o apelo maior aos cuidados com a saúde, mudanças como a introdução de elementos naturais e mesmo orgânicos é uma tendência, com novas redes surgindo com essa proposta e as mais tradicionais se adaptando.[11]

## Ver também

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* Fast-food
* Slow food
* Fast-Food em Portugal
* Lista de redes de restaurantes no Brasil
* Dieta padrão ocidental

## Referências

1. ↑ a b Terra (1 de janeiro de 2013). «Campeão em Wimbledon foi pioneiro do fast food no Brasil». Terra. Consultado em 17 de fevereiro de 2017
2. ↑ tribecca (25 de maio de 2013). «O criador do fast-food no Brasil». www.abf.com.br. Consultado em 22 de dezembro de 2022
3. ↑ Dora Luz Romero. «Brasileiros estão entre os maiores consumidores de 'fast food' do mundo». El País. Consultado em 5 de agosto de 2016
4. ↑ «Estadão - Melhores Serviços 2019». Estadão - Melhores Serviços 2019. Consultado em 22 de dezembro de 2022
5. ↑ PODER360 (11 de setembro de 2024). «McDonald's é o fast-food mais consumido fora de casa no Brasil». Poder360. Consultado em 26 de novembro de 2024
6. ↑ «McDonald's é a marca de fast food mais consumida fora de casa no Brasil». www.kantar.com. Consultado em 26 de novembro de 2024
7. ↑ «Audio slideshow: Eel and pie shop» (em inglês). 31 de agosto de 2006. Consultado em 21 de dezembro de 2022
8. ↑ «The History of Fast Food» (em inglês). The History of Fast Food. Consultado em 17 de fevereiro de 2017
9. ↑ «NPR : The Hamburger, Present at the Creation». web.archive.org. 22 de dezembro de 2007. Consultado em 21 de dezembro de 2022
10. ↑ «1° fast-food do mundo faz 100 anos e fecha parceria com hamburgueria de SP». www.uol.com.br. Consultado em 22 de dezembro de 2022
11. ↑ matheus. «A origem do fast food». Gazeta do Povo. Consultado em 22 de dezembro de 2022

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