Fast casual

Restaurante casual rápido

Fast casual é um gênero de restaurante que não oferece serviço de mesa, porém promete uma melhor qualidade de comida e uma atmosfera diferente, em contraposição aos restaurantes de fast food.[1] Nos Estados Unidos, o conceito é relativamente novo e crescente, sendo posicionado entre o fast food e a refeição casual.[1] O custo médio de refeição é variável entre 8 a 15 dólares.[2] O Brasil já possui alguns representantes locais.[3]

## As 10 principais características do Fast Casual

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* Serviço rápido
* Pratos com qualidade
* Combinações flexíveis
* Ingredientes de qualidade
* Refeição saudável
* Hortifrútis frescos
* Decoração de primeira linha
* Preço justo
* Funcionários amigáveis
* Área de preparo com visão integral

## Ver também

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* Fast-food
* Slow Food

## Referências

1. ↑ a b «Fast Food Aspires to 'Fast Casual'»
2. ↑ «Fast Casual Restaurant Franchise Industry Report»
3. ↑ «Preço baixo sem perder qualidade, releitura do serviço tipo rápido chega ao Brasil» Texto " Gestão e Gastronomia Report" ignorado (ajuda)