Мазурики

Мазурики
Входит в национальные кухни
Украинская кухня
Страна происхождения	Украина
Компоненты
Основные	индюшатина, яйцо, сыр, сливочное масло, мука, панировочные сухари, соль, перец чёрный
Возможные	молоко, чеснок

Мазурики — блюдо современной украинской кухни, вариант котлеты из индюшиного фарша с добавлением сыра и сливочного масла. Готовая котлета по форме походит на колбаски или сиченики.

Рецепт[править | править код]

Мясо индюшки пропустить через мясорубку, добавить яйца, тёртый сыр, растопленное сливочное масло, молоко, соль и перец. Хорошо замесить и сформировать небольшие колбаски, обвалять их в панировочных сухарях или муке, после чего обжарить на сливочном масле. Готовое блюдо посыпать измельчённым чесноком.

Источники[править | править код]

• Современная украинская кухня /ред-сост. Е. Н Грицак. – М.: РИПОЛ классик, 2008. – 256 с. – C.221. - ISBN 978-5-386-00474-3
• Авт.-сост О.А.Могила, А.П.Саенко ; пер. Г.А.Теремко. Украинские народные блюда. — Киев: Доверие, 1992. — 175 с. — ISBN 5-7707-2377-7.  (рус.)