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Beyond Meat

From Wikipedia (De) - Reading time: 8 min
Beyond Meat Inc.

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Rechtsform Inc.
ISIN US08862E1091
Gründung 2009
Sitz El Segundo, Kalifornien
Mitarbeiterzahl 876 (2023)[1]
Umsatz 464,7 Mio. USD (2022)[2]
Branche Lebensmittel
Website beyondmeat.com
Stand: 31. Dezember 2020

Beyond Meat ist ein US-amerikanischer Nahrungsmittelproduzent veganer Fleischersatzprodukte mit Sitz in Kalifornien.

Entwicklung

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Beyond Meat Burger

Beyond Meat wurde 2009 von Ethan Brown gegründet.[3] Das Unternehmen erhielt anfänglich Beteiligungskapital von Kleiner Perkins Caufield & Byers, Obvious Corporation, Cascade Investment (Bill Gates), Biz Stone, Humane Society[4][5] und Tyson Foods.[6] Im April 2013 begann das Unternehmen unter der Bezeichnung Beyond Chicken mit dem Verkauf von Huhnersatzprodukten durch die Supermarktkette Whole Foods Market.[7][8]

PETA kürte Beyond Meat zum Unternehmen des Jahres 2013.[9][10] Im selben Jahr kam das Produkt Beyond Beef auf den Markt. The Beast Burger ist seit Februar 2015 und Beyond Sausage seit Januar 2018 in den Vereinigten Staaten erhältlich.

Tyson Foods, das größte US-amerikanische Fleischzucht- und Verarbeitungsunternehmen, kaufte im Oktober 2016 fünf Prozent der Unternehmensanteile.[11][12] Seit Juni 2018 hat Beyond Meat mit der Inbetriebnahme einer Fabrik in Columbia einen zweiten Produktionsstandort.[13] Das Unternehmen verkündete im selben Monat, dass seine Produkte an 27.000 Orten verkauft werden.[14] Im Juli 2018 wurde der Vertrieb in 50 Staaten über Tesco im Vereinigten Königreich, A&W in Kanada und PHW in Deutschland bekannt gegeben.[15][16] Im Jahr 2018 gab Beyond Meat Pläne für einen Börsengang bekannt,[17] der im Mai 2019 erfolgte.[18] Am ersten Handelstag legte die Aktie um über 150 Prozent zu.[19] Kurz davor veräußerte Tyson Foods seine Beteiligung.[20] Beyond Meat war der erste rein pflanzliche Lebensmittelhersteller, welcher an die Börse ging.[21]

Im Juni 2020 startete Beyond Meat die Produktion in Europa in einer Produktionsstätte des Partners Zandbergen in den Niederlanden und kündigte zeitgleich eine eigene Produktion in Enschede an.[22] Im September 2020 wurde zudem bekannt, dass Beyond Meat eine Produktionsstätte in Shanghai plant.[23] Das Werk nahm im April 2021 die Produktion auf.[24]

Im November 2022 wurde bekannt, dass der Umsatz zuletzt deutlich gefallen war und im dritten Quartal 2022 niedriger war als die Verluste. Das Unternehmen hatte im Vormonat 200 Mitarbeiter entlassen. Dies entsprach 20 % der Belegschaft.[25][26]

Kooperationen

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Gastronomie

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Im August 2019 testete Kentucky Fried Chicken vegane Chicken-Nuggets von Beyond Meat (Beyond Fried Chicken) in einer Filiale in Atlanta.[27] Im Januar 2020 wurde der Test auf 70 Restaurants um Charlotte und Nashville erweitert, im Juli 2020 auf 50 Restaurants in Südkalifornien.[28] Darüber hinaus bietet KFC im Rahmen eines limitierten Angebots im Mai 2021 in China den Plant-Based Spicy Beef Wrap an.[29]

Zwischen September 2019 und Juli 2020 hat McDonald’s einen speziell entwickelten Patty von Beyond Meat in 28 kanadischen Restaurants als P.L.T.-Burger getestet.[30] In Dänemark und Schweden testet McDonalds seit Januar 2021 den McPlant mit Beyond-Meat-Pattys.[31] Im Februar 2021 wurde eine strategische Partnerschaft über drei Jahre bekanntgegeben. Beyond Meat wird damit bevorzugter Lieferant für die Pattys des McPlants.[32] Inzwischen ist der McPlant-Burger u. a. auch in Deutschland auf dem Markt, inkl. den McPlant-Nuggets.[33]

Seit November 2019 besteht eine Kooperation mit Dunkin’ Donuts, die das Dunkin’s Beyond Sausage® Sandwich in allen Restaurants der USA anbieten.[34] Eine weitere Zusammenarbeit besteht mit Starbucks in Großbritannien, Kanada, China, Taiwan und Thailand.[35] Seit November 2020 testet Pizza Hut die Beyond Italian Sausage Pizza und die The Great Beyond Pizza landesweit in der USA.[36] Im Mai 2021 wurde das Angebot auf Kanada ausgeweitet.[37]

Weiterhin wurde im Februar 2021 angekündigt, dass Taco Bell plant, Beyond Meat einzusetzen.[38]

Fertiggerichte

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Im Januar 2021 hat Beyond Meat mit PepsiCo ein Joint Venture namens PLANeT gegründet. Zusammen wollen die beiden Unternehmen Snacks und Getränke entwickeln.[39] Im Mai 2021 wurden im Rahmen einer Kollaboration mit der britischen Handelskette Tesco erstmals eine Reihe von Fertiggerichten in der Wicked Kitchen-Produktreihe vorgestellt, die Beyond-Meat-Produkte enthalten.[40]

Produkte

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Beyond Sausage (durchgebraten)
Nährwert-Vergleich: Rindfleisch- vs. pflanzliches Burger-Patty (113 g)[41]
Rindfleisch Impossible Beyond Schwarze Bohnen
Trans-Fettsäuren (g) 1,5 0 0 0
Gesättigte Fettsäuren (g) 8 8 6 1,5
Natrium (mg) 230 370 390 0
Cholesterin (mg) 80 0 0 0
Ballaststoffe (g) 0 3 2 7,3
Protein (g) 20 19 20 11
Vitamin B12 (µg) 3 3 0 0
Eisen (g) 2,8 4,2 4,2 3,6
Kalium (µg) 345 610 300 420

Die veganen Fleischersatzprodukte bestehen hauptsächlich aus einer Mischung von Wasser, Erbsenproteinisolat und verschiedenen pflanzlichen Ölen. Je nach Produkt werden unterschiedliche Gewürze, Aromen und weitere Zutaten hinzugefügt.[42][43] Die Konsistenz entsteht mittels Extrusion, bei der Zutaten gemischt, unter Dampf gekocht und in Form gepresst werden.[7] Gegenüber Hackfleisch (bei 80 % Fleisch- und 20 % Fettanteil) enthalten Beyond-Meat-Produkte ebenso viele Proteine, zur Hälfte weniger gesättigte Fettsäuren und kein Cholesterin. Sie enthalten kein Gluten und keine gentechnisch veränderten Organismen.[44][45]

Das Unternehmen stellt folgende Produkte her[43]:

  • Beyond Beef
  • The Beyond Burger (besteht aus 18 % Erbsenproteinisolaten)
  • Beyond Sausage (3 verschiedene Sorten: Bratwurst, Salsiccia und Wurst)[46]
  • Beyond Meatballs[47]
  • Beyond Pork (aktuell auf den chinesischen Markt beschränkt)[48]

Momentan nicht mehr verfügbare Produkte sind:

  • Beyond Chicken (Produktion 2019 eingestellt)[49]
  • The Beast Burger

Beyond Meat hat darüber hinaus bestätigt, an Alternativen für Bacon und Steak zu arbeiten.[50]

Nachhaltigkeit

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Eine von Beyond Meat in Auftrag gegebene Studie des Zentrums für Nachhaltigkeit an der University of Michigan hat die Umweltwirkungen des Beyond-Burger-Pattys im Vergleich zu einem durchschnittlichen Rindfleisch-Patty ermittelt. Die Studie kam für die Produktionseffizienz im Jahr 2017 zu folgendem Ergebnis:[51]

  • 90 % weniger Treibhausgase
  • 46 % weniger Energie
  • 99 % geringerer Einfluss auf Wasserknappheit
  • 93 % weniger Flächenverbrauch

Betrachtet wurde dabei der Lifecycle von „cradle to distribution.“ Den größten Einfluss auf die Umweltbilanz hatte die Produktion des Erbseneiweisses, des Raps- und Kokosöles. Einsparmöglichkeiten sah die Studie vor allem bei der Verpackung.[52]

Beyond Meat wurde von Analysten 2020 dafür kritisiert, zwar mit Nachhaltigkeit zu werben, diese aber im Vergleich zu Produzenten von tierischem Fleisch nicht für die gesamte Unternehmensbilanz im Sinne des ESG-Reportings für Investoren bereitzustellen.[53]

Die Zeitschrift Ökotest kritisierte 2019, dass die Produkte in den USA produziert und tiefgefroren nach Europa geliefert werden.[54] Seit Ende 2020 werden Beyond-Meat-Produkte für den europäischen Markt an zwei Standorten in den Niederlanden produziert.[55]

Rezeption

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2019 hat Öko-Test den Beyond-Meat-Burger getestet. Während das Produkt gute Noten erhielt, was Geschmack und Konsistenz angeht, wurde die Verwendung von geschmacksverstärkenden Hefeextrakten kritisiert. Zudem wurden im Burger Mineralölbestandteile (MOSH) nachgewiesen.[56][57] Ob sich daraus allerdings Gesundheitsrisiken ergeben, ist unklar.[56][58]

Im Test der Stiftung Warentest von 2021 wurde der Beyond Meat Burger Testsieger mit einer Gesamtnote von 1,8. Schadstoffe ließen sich keine nachweisen. Die Tester lobten den aromatischen Geschmack und die gesunden Fettsäuren.[59]

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Einzelnachweise

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  1. ↑ Beyond Meat Number of Employees 2017-2022 | BYND. Abgerufen am 21. Februar 2023.
  2. ↑ 2022 Proxy Statement. Abgerufen am 21. Februar 2023.
  3. ↑ Marc Gunther: Beyond Meat closes in on the perfect fake chicken, turns heads, tastebuds. Fortune, 3. Oktober 2013, abgerufen am 7. Juli 2014.
  4. ↑ Darrell Etherington: We’re 80 % of the way to fake meat that’s indistinguishable from the real thing. TechCrunch, 7. Mai 2013, abgerufen am 7. Juli 2014.
  5. ↑ Where's the beef? Not in these new plant-based burgers In: USA TODAY (englisch). 
  6. ↑ Tyson Foods Invests in Beyond Meat. 10. Oktober 2016;.
  7. ↑ a b Farhad Manjoo: Fake Meat So Good it Will Freak You Out. Slate, Juli 2012, abgerufen am 7. Juli 2014.
  8. ↑ Alton Brown: Tastes Like Chicken. Wired, September 2013, abgerufen am 7. Juli 2014.
  9. ↑ Jane Black: 43. Beyond Meat. Fast Company, 2. Februar 2014, abgerufen am 7. Juli 2014.
  10. ↑ Lulu Chang: Meet the man behind "Beyond Meat" plant-based protein substitute. cbsnews, 7. Februar 2014, abgerufen am 7. Juli 2014.
  11. ↑ Stephanie Strom: Tyson Foods, a Meat Leader, Invests in Protein Alternatives In: The New York Times, 10. Oktober 2016. Abgerufen am 14. Oktober 2016 
  12. ↑ Shareholders Confront Tyson Foods. 31. August 2016;.
  13. ↑ Elaine Watson: Beyond Meat triples manufacturing footprint In: foodnavigator-usa.com, William Reed Business Media, 29. Juni 2018. Abgerufen am 7. Juli 2018 (englisch). 
  14. ↑ Beyond Meat expands its Missouri production facility In: meatpoultry.com, meatpoultry.com, 29. Juni 2018. Abgerufen am 7. Juli 2018 
  15. ↑ Beyond Burger Will Expand to Six Continents by Summer. Abgerufen am 1. Februar 2019 (amerikanisches Englisch).
  16. ↑ Anna Starostinetskaya: Beyond Meat Triples Production to Keep Up with Demand In: VegNews, 2. Juli 2018. Abgerufen am 7. Juli 2018 (englisch). 
  17. ↑ So wollen Beyond Meat und Wiesenhof die Fleischbranche revolutionieren. Abgerufen am 11. Februar 2023.
  18. ↑ Beyond Meat: Bestes IPO seit 2000. In: boerse.ard.de. 3. Mai 2019, archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 7. Mai 2019; abgerufen am 7. Mai 2019.
  19. ↑ Andreas Deutsch: Beyond Meat: Dagegen gab es Amazon fast geschenkt. Abgerufen am 10. Juli 2019 (deutsch).
  20. ↑ Nadine El-Bawab: Tyson Foods sold its stake in alternative protein company Beyond Meat. Abgerufen am 11. Februar 2023 (englisch).
  21. ↑ Helene Obrist: Oatly: Wie ein schwedischer Hafermilchproduzent die Welt erobern will. In: watson.ch. 29. Mai 2021, abgerufen am 30. Mai 2021.
  22. ↑ Martin Jendrischik: Cleanfood-Startup Beyond Meat erweitert Produktionskapazität in Europa. In: cleanthinking.de. 12. Juni 2020, abgerufen am 12. Juni 2020.
  23. ↑ Beyond Meat to Build Factories Near Shanghai in Major China Push. In: Bloomberg.com. 8. September 2020 (bloomberg.com [abgerufen am 27. Februar 2021]).
  24. ↑ n-tv NACHRICHTEN: Beyond Meat eröffnet Werk in Europa. Abgerufen am 26. Mai 2021.
  25. ↑ sueddeutsche.de: "Beyond Meat Ende eines Veggie-Burger-Hypes, vom 10. November 2022, abgerufen am 12. November 2022
  26. ↑ wallstreet-online.de: Wahnsinn! Beyond Meat macht mehr Nettoverlust als Umsatz! vom 12. November 2022, abgerufen am 12. November 2022
  27. ↑ Sandra Sieler: Fleischfreie Alternativen: Beyond Meat bringt pflanzliches Hühnchen. In: fleischwirtschaft.de. 30. August 2019, abgerufen am 1. September 2019.
  28. ↑ Tess Koman, Kristin Salaky: KFC Is Doing Another Test Of Its Super-Popular Plant-Based Fried Chicken. 16. Juli 2020, abgerufen am 27. Februar 2021 (amerikanisches Englisch).
  29. ↑ Beyond Meat Pops on New KFC China Offering (For a Limited Time Only). Abgerufen am 26. Mai 2021 (amerikanisches Englisch).
  30. ↑ Fast-Food-Kette: McDonald's testet veganen Burger von Beyond Meat. In: handelsblatt.de. 26. September 2019, abgerufen am 6. Oktober 2019.
  31. ↑ Kait Sanchez: McDonald’s is testing the ‘McPlant’ burger in Denmark and Sweden. 2. Februar 2021, abgerufen am 27. Februar 2021 (englisch).
  32. ↑ Beyond Meat® Announces Strategic Global Agreement with McDonald’s | Beyond Meat, Inc. Abgerufen am 27. Februar 2021 (englisch).
  33. ↑ Ab 22.02. in Deutschland: McDonald's führt in Kooperation mit Beyond Meat vegane McPlant Nuggets ein. In: vegan-news.de. 19. Februar 2023, abgerufen am 21. Februar 2023.
  34. ↑ Dunkin’s Beyond Sausage® Sandwich Available Nationwide! In: Beyond Meat - Go Beyond®. Abgerufen am 27. Februar 2021 (amerikanisches Englisch).
  35. ↑ BEYOND BREAKFAST SAUSAGE DEBUTS IN THE UK AT STARBUCKS. In: Beyond Meat - Go Beyond®. Abgerufen am 27. Februar 2021 (amerikanisches Englisch).
  36. ↑ PIZZA HUT GOES BEYOND. In: Beyond Meat - Go Beyond®. Abgerufen am 27. Februar 2021 (amerikanisches Englisch).
  37. ↑ Pizza Hut® Canada Partners With Beyond Meat® to Launch the Hut’s First-Ever Plant-Based Protein, Beyond Italian Sausage™ | Beyond Meat, Inc. Abgerufen am 26. Mai 2021 (englisch).
  38. ↑ Taco Bell is working with Beyond Meat to create a new plant-based protein. Abgerufen am 27. Februar 2021 (amerikanisches Englisch).
  39. ↑ Reuters Staff: Beyond Meat surges on PepsiCo plant-based snack deal. In: Reuters. 26. Januar 2021 (reuters.com [abgerufen am 27. Februar 2021]).
  40. ↑ Checkout: Tesco Launches Ready Meal Line With Beyond Meat. Abgerufen am 26. Mai 2021 (englisch).
  41. ↑ Gordon W, Gantori S, Gordon J, Leeman R, Boer R: The food revolution: the future of food and the challenges we face. Hrsg.: UBS. 2019 (ubs.com).
  42. ↑ Biz Stone Explains Why Twitter’s Co-Founders Are Betting Big on a Vegan Meat Startup. 13. Juni 2012, abgerufen am 7. Juli 2014.
  43. ↑ a b Beef-free crumbles. Beyond Meat, abgerufen am 17. Mai 2019.
  44. ↑ Stephanie Strom: Fake Meats, Finally, Taste Like Chicken. New York Times, 2. April 2014, abgerufen am 7. Juli 2014.
  45. ↑ Gabrielle Lemonier: Great-Tasting Veggie Burgers are Here, But Are They Any Healthier? In: Men’s Journal, 2017. Abgerufen am 18. April 2017 
  46. ↑ Beth Kowitt: Food Tech Startup Beyond Meat Is Rolling Out a Plant-Based Sausage In: Fortune, 18. Dezember 2017. Abgerufen am 26. Dezember 2017 (englisch). 
  47. ↑ 140+ Restaurants, die den Beyond Meat Burger anbieten. Abgerufen am 23. Januar 2021.
  48. ↑ BEYOND MEAT DEBUTS BEYOND PORK IN CHINA. In: Beyond Meat - Go Beyond®. Abgerufen am 27. Februar 2021 (amerikanisches Englisch).
  49. ↑ Joe Andrews: Beyond Meat's chicken came first, and it was a failure. Wall Street and investors don't care. 29. Juli 2019, abgerufen am 20. September 2020 (englisch).
  50. ↑ Danielle Wiener-Bronner, CNN Business: Beyond Meat is working on fake bacon and steak. Abgerufen am 26. Mai 2021.
  51. ↑ Beyond Meat's Beyond Burger Life Cycle Assessment: A detailed comparison between a plant-based and an animal-based protein source | Center for Sustainable Systems. Abgerufen am 23. Februar 2021.
  52. ↑ Beyond Meat's Beyond Burger Life Cycle Assessment: A detailed comparison between a plant-based and an animal-based protein source | Center for Sustainable Systems. Abgerufen am 23. Februar 2021.
  53. ↑ Question marks surrounding Beyond Meat's environmental disclosures. 6. August 2020, abgerufen am 23. Februar 2021 (amerikanisches Englisch).
  54. ↑ Öko-Test: Beyond-Meat-Burger schneidet nur mit Note „ausreichend“ ab. In: FAZ.NET. ISSN 0174-4909 (faz.net [abgerufen am 23. Februar 2021]).
  55. ↑ Beyond Meat Establishes Production in the Netherlands to Serve Growing European Market. In: NFIA. 12. Juni 2020, abgerufen am 23. Februar 2021 (amerikanisches Englisch).
  56. ↑ a b Öko-Test: Beyond Meat Burger bekommt Note „ausreichend“. In: faz.net. 25. Oktober 2019, abgerufen am 27. Oktober 2019.
  57. ↑ Was taugen eigentlich vegane Burger? Dem Fleischgeschmack am nächsten kommt der "Beyond Meat Burger". 25. Oktober 2019, abgerufen am 27. Oktober 2019.
  58. ↑ Beyond Meat Burger enttäuscht im Öko-Test "Vegane Burger". 19. November 2019, abgerufen am 28. Februar 2021 (deutsch).
  59. ↑ Karin Fischer, help.ORF.at: Soja, Erbsen, Bohnen: Veggie-Burger im Test. 22. Mai 2021, abgerufen am 22. Mai 2021.
Licensed under CC BY-SA 3.0 | Source: https://de.wikipedia.org/wiki/Beyond_Meat
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