Cobres ist der Familienname folgender Personen:
- Joseph Paul von Cobres (zwischen 1737 und 1739–1823), deutscher Bankier, Privatgelehrter und Naturaliensammler in Augsburg
- Alois von Cobres (um 1775–1833), deutscher Handelsmann und Dichter in Augsburg und Landsberg am Lech
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