Attar (perfumería)

Attar, también conocido como ittar, es un aceite esencial derivado de fuentes botánicas u otras fuentes naturales de uso en perfumería. Lo más común es que estos aceites se extraigan mediante hidrodestilación. El médico persa Avicena fue el primero en obtener el attar de flores a partir de la destilación.^[1]​ El attar también se puede expresar por medios químicos, pero generalmente los perfumes naturales que califican como attar se destilan con agua. Los aceites generalmente se destilan en una base de madera como el sándalo y luego se envejecen. El período de envejecimiento puede durar de uno a diez años dependiendo de los botánicos utilizados y los resultados deseados. Técnicamente, los attars son destilados de flores, hierbas, especias y otros materiales naturales, como tierra cocida sobre aceite de sándalo o parafinas líquidas, utilizando una técnica de hidrodestilación que implica un alambique (deg) y un recipiente (bhapka). Estas técnicas todavía se utilizan en Kannauj, India.^[2]​

Se cree que la palabra 'attar', 'ittar' o 'itra' se deriva de la palabra persa itir,^[3]​ que a su vez se deriva de la palabra árabe 'itr (عطر ), que significa "perfume".^[4]​^[5]​

Se cree que la primera mención registrada de las técnicas y métodos utilizados para producir aceites esenciales es la de Ibn al-Baitar (1188-1248), médico, farmacéutico y químico de al-Ándalus.^[6]​

Los egipcios eran famosos por producir perfumes en todo el mundo antiguo. Fueron formulados a partir de plantas y flores antes de que pudieran agregarse a otros aceites. Posteriormente fue refinado y desarrollado por Avicena,^[7]​ un renombrado médico que elaboró un tipo distintivo de producto aromático y que fue uno de los primeros en utilizar la técnica de destilación de rosas y otras fragancias vegetales.^[8]​ Los perfumes líquidos solían ser una mezcla de aceite y hierbas trituradas hasta su descubrimiento, donde experimentó por primera vez con rosas.^[9]​

En Yemen, Arwa al-Sulayhi, la reina yemení, introdujo una variedad especial de attar, preparada con flores de la montaña y que regalaba a los monarcas de Arabia.^[10]​

Abul Fazal Faizee^[11]​ da otro veredicto sobre cómo se utilizaba attar para fabricar el incensario Mabkhara. Las cortezas que se utilizaban en la época de Akbar, según Faizee, eran aloe, sándalo y canela. Se utilizaban resinas como la mirra y el incienso, sustancias animales como el almizcle y el ámbar, junto con raíces de árboles especiales y algunas otras especias. El gobernante de Awadh, Ghazi-ud-Din Haidar Shah, solía preparar fuentes de attar alrededor de su dormitorio. Estas fuentes crearían una atmósfera romántica y fragante muy agradable al funcionar continuamente.^[12]​

Los attars generalmente se clasifican según el efecto percibido en el cuerpo. En invierno se utilizan attars "cálidos", como el almizcle, el ámbar y el kesar (azafrán), ya que se cree que aumentan la temperatura corporal. Asimismo, los attars "frescos", como la rosa, el jazmín, el khus, el kewda y el mogra, se utilizan en verano por su efecto refrescante percibido en el cuerpo.^[13]​

Aunque los attars se utilizan principalmente como perfume, también se utilizan con fines medicinales y afrodisíacos.^[14]​ ^]

Durante cientos de años, en algunas sociedades, principalmente en la cultura islámica, los attars fueron considerados como algo que atraía a los ángeles y ahuyentaba a los espíritus malignos. Los santos sufíes y los aspirantes espirituales se adornaban con estos aromas para ayudarlos en su viaje hacia la iluminación.^[15]​

Las diferentes sectas del hinduismo adoran a deidades a través de ofrendas domésticas y en los templos y a los sufíes en santuarios islámicos y khanqah sagrados. Los attars se usan comúnmente dentro del incienso y los alimentos se usan como ofrendas.^[16]​

• Bṛijat-samjita
• Charaka-samhita
• Aceite esencial
• Anexo:Aceites esenciales
• Varaja Mijira

• Chemical Industries in India by H. E. Watson Industrial & Engineering Chemistry Volume 18, Issue 7, Year 1926, Pages 748 - 752.
• Buchanan's account of the manufacture of rose-water and other perfumes at Patna in A.D. 1811 and its bearing on the history of Indian perfumery industry, by P. K. Gode, New Indian Antiquary 7, 181–185; also in: SICH I (1961), 36–42, Year 1946.
• Studies in the history of Indian cosmetics and perfumery: Notes on the history of the rose, rose-water and attar of roses—Between B.C. 500 and A.D. 1850 by P. K. Gode, New Indian Antiquary 8, 107–119; also in: SICH I (1961), 15–35 Year 1946.
• Studies in Indian Cultural History, by P.K.Gode, Vol. I, Year 1961, Hoshiarpur.
• A useful pathological condition of wood by M. Jalaluddin Economic Botany, Volume 31, Issue 2, April 1977, Pages 222–224.
• Perfumery in ancient India by Krishnamurthy R Indian J Hist Sci., Volume 22, Issue 1, Jan 1987, Pages 71–79.
• Attars of India – A Unique Aroma by J. N. Kapoor Perfumer & Flavorist Jan/Feb 1991, Pages 21–24.
• Indian attars by Christopher Mcmohan International Journal of Aromatherapy, Volume 7, Issue 4, Year 1996, Pages 10–13.
• India Where Attars Originated by Omprakash Yemul India Perspectives, March 2004 Page 40.
• Traditional system for the production of kewda essential oil and attar by D K Mohapatra & S Sahoo Indian Journal of traditional Knowledge, Vol 6(3), July 2007 Pages 399–402.
• Traditional method of Chuli oil extraction in Ladakh by Deepa H Dwivedi & Sanjai K Dwivedi Indian Journal of traditional Knowledge, Vol 6(3), July 2007, Pages 403–405.
• Ecology and traditional technology of screw pine perfume industry in coastal Orissa by Deenabandhu Sahu & Malaya Kumar Misra Indian Journal of traditional Knowledge, Vol 6(3), July 2007.
• Kewda Perfume Industry in India 1 by P. K. Dutta, H. O. Saxena and M. Brahmam Economic Botany, Vol 41(3), July 1987, Pages 403–410.
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• Material that is old and new (No.28). Present and past of perfumeby OE HIDEFUSA Expected Materials for the Future Volume 3, No 5, Year 2003, Pages 66–71.
• Parisrut the earliest distilled liquor of Vedic times or of about 1500 B.C. by Mahdihassan S. Indian J Hist Sci. volume 16 Issue 2, Nov 1981, Pages 223–229.
• A brief history of Indian alchemy covering pre-Vedic to Vedic and Ayurvedic period (circa 400 B.C.-800 A.D.). by Ali M. Bull Indian Inst Hist Med Hyderabad Volume 23, Issue 2, Jul 1993, pp. 151 - 166.
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• History of Chemistry and Alchemy in India from Pre-historic to Pre- Modern Times. In History of Indian Science and Technology an Culture AD 1000–1800 (Ed) A. Rahman. Year 1998. Oxford.
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• Esta obra contiene una traducción derivada de «Attar» de Wikipedia en inglés, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional.