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Se llama ballestería al arte de usar la ballesta, generalmente, en la caza por lo que venía a ser sinónimo de montería o caza mayor.
Así lo define Alonso Martínez de Espinar en su Arte de ballestería y montería:
libro 1, capítulo 4
Diccionario militar, etimológico, histórico, tecnológico,... 1869