Bolani

Bolani es un tipo de pan delgado propio de Afganistán,^[1] que se cuece o fríe con rellenos de vegetales.^[2] Posee una corteza delgada y puede rellenarse con diversos ingredientes, tales como papas, espinaca, lentejas, calabaza, o puerros. Puede servirse con yogur natural o yogur de menta y suele acompañarse con una bebida doogh.^[3]

El bolani se prepara para ocasiones especiales, como fiestas de cumpleaños, fiestas de compromiso o vacaciones.^[4] Se vende mucho en las calles de Afganistán, sobre todo en ciudades como Kabul, Jalalabad y Kandahar.

Referencias

↑ «Food of The Middle East: Bolani (Fried Afghan Flatbread)». Weaving Life. 19 de octubre de 2012.
↑ Dupree, L. (2014). Afghanistan. Princeton Legacy Library. Princeton University Press. p. 224. ISBN 978-1-4008-5891-0. Consultado el 4 de octubre de 2017.
↑ «Afghani Bolani or Boulanee e Katchaloo». My Diverse Kitchen: Food & Photography from a Vegetarian kitchen in India. 31 de julio de 2013.
↑ Humaira (30 de diciembre de 2009). «Bolani: Afghan Potato and Scallion Turnover». Afghan Culture Unveiled. Archivado desde el original el 13 de marzo de 2014.

Datos: Q4938933
Multimedia: Bolani / Q4938933

[1] «Food of The Middle East: Bolani (Fried Afghan Flatbread)». Weaving Life. 19 de octubre de 2012.

[Dupree_2014_p._224-2] Dupree, L. (2014). Afghanistan. Princeton Legacy Library. Princeton University Press. p. 224. ISBN 978-1-4008-5891-0. Consultado el 4 de octubre de 2017.

[3] «Afghani Bolani or Boulanee e Katchaloo». My Diverse Kitchen: Food & Photography from a Vegetarian kitchen in India. 31 de julio de 2013.

[4] Humaira (30 de diciembre de 2009). «Bolani: Afghan Potato and Scallion Turnover». Afghan Culture Unveiled. Archivado desde el original el 13 de marzo de 2014.

[1]

[2]

[3]

[4]