Grana (decoración)

Grana
Grana multicolor para decorar pasteles
Tipo	Repostería
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La grana o confeti son pequeños trocitos de caramelo utilizados en repostería para decoración a menudo colorido o para añadir textura a postres como brownies, cupcakes, donuts o helados. Estos pequeños caramelos se fabrican en una gran variedad de colores y suelen utilizarse como cobertura o elemento decorativo.

Los nonpareils se remontan al menos a finales del siglo XVIII, si no antes. Se utilizaban para decorar pasteles y postres.

Los hagelslag neerlandeses (grana de chocolate) fueron inventados en 1913 por Erven H. de Jong de Wormerveer.^[1]​ Venz,^[2]​ otra empresa holandesa, popularizó el hagelslag. El hagelslag se utiliza en el pan y otras cosas hechas de pan. La mayoría de las veces se unta mantequilla para que el hagelslag no se caiga. Después de mucho investigar y aventurarse, Gerard de Vries y Venz crearon la primera máquina para producir las diminutas golosinas cilíndricas.^[3]​ Recibieron el nombre de hagelslag por su parecido con un fenómeno meteorológico destacado en los Países Bajos: granizo. (Esta referencia también se traslada a la palabra finlandesa para denominar los granizados, Koristerakeet, que literalmente significa granizo decorativo). Sólo los hagelslag con un porcentaje de cacao superior al 32% pueden llevar el nombre de chocoladehagelslag (chispas de chocolate). Si es inferior al 32%, se denomina cacaofantasie o cacaofantasie hagelslag.

La empresa estadounidense de caramelos Just Born cita a su fundador, Sam Born, como el inventor de las virutas de "chocolate" llamadas "jimmies" (que quizá nunca contuvieron chocolate) en Brooklyn, Nueva York.^[4]​^[5]​ Sin embargo, en Estados Unidos ya existían anuncios de granas de chocolate en 1921.,^[6]​ anteriores a Just Born.