Pastel de Camiguín

Pastel de Camiguín
Tipo	pan dulce de masa enriquecida
Origen	Camiguín, Filipinas
Datos generales
Ingredientes	Para la masa: harina de trigo; azúcar; sal; levadura; leche; huevos; ; Para el relleno (yema): yema de huevo; leche condensada; leche evaporada; extracto de vainilla; mantequilla;
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El pastel de Camiguín, o simplemente pastel, es un panecito dulce y suave típico de la cocina filipina, que se rellena con flan (yema). Tiene su origen en una vendedora de la isla de Camiguín llamada Eleanor Popera Jose y su familia, quienes comenzaron a producirlos en 1990.^[1]^[2]^[3] Se produce principalmente en el momento de las reuniones y ocasiones especiales de la familia.

Además del relleno original de yema, el pastel también presenta otros rellenos, como ube, moka, macapuno, queso, chocolate, durian, yaca y mango, entre otros. El pastel se considera un pasalubong (obsequios especiales regionales) de la isla de Camiguín y la cercana ciudad de Cagayán de Oro.^[4]^[5]^[6]^[7]

Véase también

Referencias

↑ Mazzarol, Tim; Reboud, Sophie (28 de noviembre de 2019). Workbook for Entrepreneurship and Innovation: Theory, Practice and Context (en inglés). Springer Nature. ISBN 978-981-13-9416-4.
↑ Curay |, Kc. «Vjandep Ventures Inc. – The Birth of a Corporation». The Explorer's Channel (en inglés). Consultado el 28 de diciembre de 2020.
↑ «About the Pastel of Camiguin». VjANDEP (en inglés). Consultado el 28 de diciembre de 2020.
↑ De la Cruz, Rose (8 de marzo de 2006). «Pastel unmistakably Camiguin specialty». PhilStar Global. Consultado el 7 de diciembre de 2018.
↑ Damo, Ida. «A Heavenly Filling, the Best Buns Ever, a Best-Selling Pasalubong». ChoosePhilippines. Archivado desde el original el 8 de diciembre de 2018. Consultado el 7 de diciembre de 2018.
↑ Baluyos, Tess Superioridad (8 de abril de 2010). «The tale of Vjandep Pastel». SunStar Philippines. Archivado desde el original el 9 de diciembre de 2018. Consultado el 7 de diciembre de 2018.
↑ «Sweet Pastel from Camiguin». Adventuring Foodie. Consultado el 7 de diciembre de 2018.

Datos: Q7142972
Multimedia: Pastel de Camiguin / Q7142972

[1] Mazzarol, Tim; Reboud, Sophie (28 de noviembre de 2019). Workbook for Entrepreneurship and Innovation: Theory, Practice and Context (en inglés). Springer Nature. ISBN 978-981-13-9416-4.

[2] Curay |, Kc. «Vjandep Ventures Inc. – The Birth of a Corporation». The Explorer's Channel (en inglés). Consultado el 28 de diciembre de 2020.

[3] «About the Pastel of Camiguin». VjANDEP (en inglés). Consultado el 28 de diciembre de 2020.

[psg-4] De la Cruz, Rose (8 de marzo de 2006). «Pastel unmistakably Camiguin specialty». PhilStar Global. Consultado el 7 de diciembre de 2018.

[damo-5] Damo, Ida. «A Heavenly Filling, the Best Buns Ever, a Best-Selling Pasalubong». ChoosePhilippines. Archivado desde el original el 8 de diciembre de 2018. Consultado el 7 de diciembre de 2018.

[baluyos-6] Baluyos, Tess Superioridad (8 de abril de 2010). «The tale of Vjandep Pastel». SunStar Philippines. Archivado desde el original el 9 de diciembre de 2018. Consultado el 7 de diciembre de 2018.

[7] «Sweet Pastel from Camiguin». Adventuring Foodie. Consultado el 7 de diciembre de 2018.

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