Restaurantes California

Restaurantes California
Restaurantes California, S.A. de C.V.
Industria	Restaurantes
Fundación	1982
Fundador	Controladora Comercial Mexicana
Disolución	2015
Sede central	Estado de México, México
Área de operación	México
Empresa matriz	Comercial Mexicana
Lema	¡El sabor de la calidad!
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Restaurantes California o también como California Restaurante-Buffet, fue una cadena de restaurantes mexicana, fundada en 1982 por Controladora Comercial Mexicana, subsidiaria de la misma, tiempo después, en el año 2014 es adquirido por Grupo Gigante, convirtiendo sus sucursales en Tok's Restaurantes en 2016.^[1]​^[2]​

La historia de Restaurantes California surge en 1982, cuando se abre su primera sucursal ubicada en Valle Dorado, Tlalnepantla de Baz, así abrieron más sucursales en Estado de México y Ciudad de México.^[3]​

Para luego abrir sus sucursales dentro de los formatos de Comercial Mexicana como lo son: Comercial Mexicana, Mega Comercial y Bodega Comercial Mexicana, en 1987 se inicia su famoso concepto llamado Buffet, por lo que posteriormente en 1994 se alcanza el mayor crecimiento anual con 9 aperturas al año y al mismo tiempo se lanza el concepto de "Super Buffet".

En el año 1999 Restaurantes California convierte 5 sucursales de Sumesa, con ubicaciones en Insurgentes Sur, Taxqueña, Tlalpan, Narvarte y Calzada de Guadalupe en la Ciudad de México, por lo que pasan a transformarse por completo en la cadena de Restaurantes California, sólo es demolida la sucursal de Insurgentes Sur.

Tiempo aún más tarde Restaurantes California abriría más de 50 restaurantes por la república mexicana, en entidades como Puebla, Morelos, Michoacán, Guerrero, Veracruz y en Tijuana, Baja California.

Emulando el concepto de los Arango con Aurrerá, Bodega Aurrera y posterior Walmart con sus restaurantes Vips y El Portón, la competencia directa de California, así como en su momento Gigante con Tok's Restaurantes.^[4]​

En el año 2008 Restaurantes California adquiere a la cadena local de restaurantes y cervecería llamada Beer Factory mediante con sus 3 sucursales en ubicaciones como Santa Fe, Cuicuilco y Mundo E en Ciudad de México y Estado de México, además de formar parte de esta cadena de Restaurantes California, subsidiria de Controladora Comercial Mexicana.^[5]​^[6]​California contaba con 71 unidades.

Pero algunas de sus sucursales quedarían abandonadas poco a poco, una por una, hasta quedar apenas 50 Restaurantes California, y los demás convertirlos a la también cadena restaurantera La Casa de los abuelos, o alguna cadena de restaurantes local, o simplemente dejarlas en el abandono hasta su desaparición en 2015.^[7]​

A diferencia de sus contrincantes principales como Vips y Tok's, California ofrecía un cierto tipo de Buffet en todos sus restaurantes del país, dicho anteriormente, desde 1987 es lanzado el famoso Buffet California y en 1994 se lanza el "Super Buffet" luego de su buena aceptación al público.

El Buffet de Restaurantes California consistía principalmente en la adquisición de alimentos ubicados en un anaquel en dicho restaurante, por lo que, mediante un horario específico era disponible este servicio; Incluido en algunas de sus promociones como 2x1 en "Buffet Cumpleañero California" y "Super Buffet Miércoles 2x1 en cenas".^[8]​

En 2014 Controladora Comercial Mexicana vende sus 47 Restaurantes California por un monto de mil 61 millones de pesos a la empresa mexicana Grupo Gigante para convertirlas en Tok's Restaurantes^[9]​^[10]​^[11]​^[12]​^[13]​durante el año de 2016 a excepción de las sucursales de Pachuca , San Luis Potosí y Lomas Estrella en la Alcaldía Iztapalapa, Ciudad de México^[14]​^[15]​que fueron las únicas que no fueron vendidas a Tok's y últimas que quedaron abiertas hasta principios de 2017.

En sus últimos años de vida, California llegó a tener hasta 60 sucursales, de las cuales 10 de ellas fueron abandonadas debido a la poca rentabilidad de la cadena restaurantera California en algunas zonas del país.^[16]​