Tenkasu

Se llama tenkatsu (天かす, ''tenkatsu''^?) a unos trocitos crujientes de masa de harina frita presentes en la cocina japonesa, por ejemplo en el takoyaki, el okonomiyaki y el udon. El tenkasu también puede llamarse agedama (揚げ玉, ''agedama''^?).

• Youtiao
• Masa frita