Ziti

Este artículo o sección necesita referencias que aparezcan en una publicación acreditada. Busca fuentes: «Ziti» – noticias · libros · académico · imágenes Este aviso fue puesto el 16 de mayo de 2024.

Los ziti [ˈdziːti] (singular: zito) son un tipo de pasta italiana de grano duro, de forma cilíndrica (parecidos a los macarrones) y con la superficie lisa (no estriada, como la de los rigatoni o tortiglioni). Se trata de una pasta muy empleada en los platos de Italia del sur.

Se emplea en la elaboración de ciertas lasañas y en la decoración de platos de ensaladas.

Se la conoce como la pasta de los novios, de hecho la palabra "ziti" significa recién casados en el dialecto napolitano.

Antiguamente la preparación comenzaba antes fel matrimonio, y finalizaba en la misma fiesta de la boda, donde era tradición servirla y, a modo broma, los novios la consumieran sin usar los cubiertos. Esto sigue siendo una tradición habitual en algunas zonas de Sicilia y Nápoles.