Frontenac (cépage)
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Le frontenac N[n. 1] est un cépage noir hybride. C'est un cultivar de vigne créé par l'université du Minnesota en 1996 à partir du cépage vitis riparia 89 et du cépage hybride français landot 4511 (landot noir). Il est reconnu pour sa résistance au froid et peut survivre à des températures allant jusqu'à -36 °C [1]. Il existe aussi un frontenac gris (utilisé depuis 2003) et un frontenac blanc (dont la création est prévue pour 2012[2]).
Types de vin
[modifier | modifier le code]Le frontenac permet la création de vins rouges ou rosés, ainsi que de vins fortifiés ou de vins de dessert[1]. Ils ont des arômes de cerises, petits fruits et prunes[3].
Régions
[modifier | modifier le code]Le frontenac est particulièrement utilisé dans les régions où les températures peuvent descendre considérablement en hiver, comme le Québec, et, aux États-Unis, la Nouvelle-Angleterre, le Vermont et le Midwest[1],[3],[n. 2].
Notes
[modifier | modifier le code]- Le code international d'écriture des cépages signale ainsi la couleur du raisin : B = blanc, N = noir, Rg = rouge, Rs = rosé, G = gris.
- La variété est courante au Minnesota ; sont aussi présentes les variétés frontenac gris, La Crescent et Marquette : University of Minnesota Grape Website.
Références
[modifier | modifier le code]- (en) Université du Minnesota, « University of Minnesota - Grapes Frontenac » (consulté le )
- (en) Université du Minnesota, « University of Minnesota - Frontenac blanc » (consulté le )
- (en) Vermont Grape & Wine Council, « Vermont Grape & Wine Council - Learn Vermont wine » (consulté le )
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