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Grammaire des civilisations est un livre de Fernand Braudel publié en 1987 aux éditions Arthaud et en 1993, chez Flammarion. Il reprend la partie principale, des pages 143 à 475, du manuel d'histoire Le Monde actuel, histoire et civilisation, édité en 1963[1].
Après un exposé sur la grammaire des civilisations, Fernand Braudel présente successivement les civilisations non-européennes puis les civilisations européennes. L'auteur ébauche leur histoire dans une dimension géographique, sociale, économique et idéologique. Compte tenu de la date d'écriture, l'analyse s'arrête aux années 1960.