Mathé est un nom de famille notamment porté par :
- Antoine Félix Mathé (1808-1882), homme politique français, député en 1848.
- Félix Mathé (1834-1911), homme politique français.
- Henri Mathé (1837-1907), homme politique français.
- Jules Hervé-Mathé (1868-1953), peintre figuratif français.
- Pierre Mathé (prix de Rome 1926) architecte de l'Hôtel de ville de Poissy.
- Pierre Mathé (1882-1956), agriculteur, député et collaborateur de l'État français.
- Édouard Mathé (1886-1934), acteur français de cinéma muet.
- Édouard Mathé (1863-1936), pianiste et compositeur français.
- Édouard Mathé, cavalier français.
- Érick Mathé (1971-), entraîneur français de handball.
- Jean Mathé (1886-), dirigeant syndicaliste des PTT.
- Jules Mathé (1915-1995), footballeur français d'origine hongroise.
- Georges Mathé (1922-2010), cancérologue et immunologue français.
- Jean-François Mathé (1950-2023), poète et dessinateur.
- Dominik Máthé (né en 1999), handballeur hongrois.
- Lily Mathé (1910-1985), violoniste, chef d'orchestre, déportée, et membre de l’orchestre des femmes d'Auschwitz.