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- Barbara Paulson (née en 1928), mathématicienne américaine ;
- Bjørn Paulson (1923–2008), athlète norvégien, spécialiste du saut en hauteur ;
- Brandon Paulson (né en 1973), lutteur américain, spécialiste de lutte gréco-romaine ;
- Brian Paulson, musicien américain ;
- Cecilia Paulson, skieuse alpine handisport suédoise ;
- Henry Paulson (né en 1946), homme d’affaires américain, secrétaire du Trésor des États-Unis dans l’administration Bush ;
- Jay Paulson (né en 1978), acteur américain ;
- John Paulson (né en 1955), financier américain ;
- Rachel Paulson, actrice américaine ;
- Ronald Paulson (1930-2024), professeur d’anglais ;
- Sarah Paulson (née en 1974), actrice américaine ;
- Paulson & Co, fonds d’investissement fondé par John Paulson ;
- Plan Paulson, plan du gouvernement américain préparé par Henry Paulson pour faire face à la crise financière de l’automne 2008.