Le paysan est un personnage de carnaval belge. Les plus connus sont ceux du carnaval de Binche.
La Société Royale des Paysans de Binche est une société dite de « fantaisie ». Elle a été créée en 1929 et a participé au premier carnaval de Binche en 1930. Traditionnellement, elle est issue du Collège Notre-Dame de Bon Secours de Binche. Les élèves du collège faisant le Paysan sont souvent considérés comme les "futurs gilles", car ils doivent répondre aux mêmes conditions que ceux-ci. Aujourd'hui, il n'est plus nécessaire d'être élève au collège pour devenir Paysan. Il faut cependant répondre à quelques critères.
À Binche, il existe plusieurs conditions à respecter afin de pouvoir devenir un « paysan »[1] :
Le « paysan » porte un costume plus simple que celui du Gille[2] :
Le « paysan » porte également un chapeau orné de deux plumes blanches d’autruche et de longs rubans blancs. Il porte aussi une « barrette » ainsi qu’un large carré de tissu blanc plié sous le menton. Enfin, le Paysan porte un masque presque semblable à celui du Gille, mais sans la moustache et la barbiche.
Le « paysan » est un personnage emblématique du carnaval. C'est pour cela qu'il est présent dans beaucoup de localités, comme Buvrinnes, dans le Hainaut, mais également à Nivelles, dans le Brabant wallon.