Schulz est un nom de famille notamment porté par :
- Adelbert Schulz (1903-1944), militaire allemand, général de Wehrmacht ;
- Adolf Schulz-Evler (1852-1905), compositeur polonais ;
- Adrien Schulz (1851-1931), peintre et céramiste français ;
- Andreas Schulz (1952-), copilote de rallye-raid allemand ;
- Barbara Schulz (1972-), actrice française ;
- Bastian Schulz (1985-), footballeur allemand ;
- Bernd Schulz (1960-), footballeur allemand ;
- Bruno Schulz (1892-1942), écrivain, dessinateur, graphiste et critique littéraire polonais ;
- Charles Monroe Schulz (1922-2000), scénariste et dessinateur de comic strips américain ;
- Christian Schulz (1983-), footballeur allemand, frère de Michael ;
- Christian Norberg-Schulz (1926-2000), architecte norvégien ;
- Dick Schulz (1917-1998), basketteur américain ;
- Dominika Schulz (1981-), volleyeuse polonaise ;
- Elizabeth Norberg-Schulz (1959-), chanteuse d’opéra norvégienne ;
- Ellen Schulz Quillin (1892-1970), botaniste américaine ;
- Emil Schulz (1938-2010), boxeur allemand ;
- Erwin Schulz (1900-1981), officier SS, chef de l'Einsatzkommando 5 ;
- Ferdinand Schulz (1892-1929), aviateur allemand, pionnier du vol à voile ;
- Florian Schulz (1975-), photographe allemand ;
- Franz Schulz (1897-1971), écrivain et scénariste autrichien ;
- Friedrich Schulz (1897–1976) général d'infanterie allemand de la Seconde Guerre mondiale ;
- Friedrich Schulz (1925-2014), publiciste allemand ;
- Friedrich Eduard Schulz (1799-1829), orientaliste et archéologue allemand ;
- Friedrich Wilhelm Schulz (1797-1860), officier, éditeur et homme politique allemand ;
- Fritz Schulz ;
- Gerhard Schulz ;
- Heinrich Schulz (1797-1886), peintre hanovrien ;
- Heinz Schulz (1935-), boxeur allemand ;
- Hermann Schulz (1961-), patineur artistique est-allemand ;
- Jenny Schulz (1991- ), triathlète allemande ;
- Jessica Peppel-Schulz (1970-), gestionnaire d'entreprise allemande ;
- Johann Abraham Peter Schulz (1747-1800), compositeur allemand ;
- Josef Schulz (1849-1917), architecte tchèque ;
- Karl-Lothar Schulz (1907-1972), Generalmajor allemand pendant la Seconde Guerre mondiale ;
- Kurt Schulz (1912-1957), directeur de la photographie allemand ;
- Kurt-Werner Schulz (1953-1989), architecte allemand, dernière victime du rideau de fer ;
- Léon Schulz (1872-1969), illustrateur français ;
- Matías Schulz (1982-), handballeur argentin ;
- Markus Schulz (1975-), DJ et producteur de musique allemand ;
- Martin Schulz ;
- Marvin Schulz (1995-), footballeur allemand ;
- Michael Schulz (1961-), footballeur allemand, frère de Christian ;
- Nico Schulz (1993-), footballeur allemand ;
- Otto Eugen Schulz (1874-1936), botaniste allemand ;
- Patricia Schulz (1949-), avocate suisse, directrice du bureau de l'égalité ;
- Peter Schulz (1930-2013), homme politique allemand ;
- Robin Schulz (1976-), DJ et musicien allemand ;
- Ursula Schulz-Dornburg (1938-), photographe allemande ;
- Walter Schulz (1893-1968), violoncelliste et gambiste allemand ;
- Werner Schulz (1950-2022) est un homme politique allemand ;
- Willi Schulz (1938-), footballeur allemand.
- Schulzová
- Anežka Schulzová (1868-1905), traductrice, librettiste et critique austro-hongroise.
- Personnage de fiction