Wagamama

Wagamama是一個英國餐廳連鎖店，提供日本料理和亞洲菜。

歷史

香港移民丘德威在1992年於倫敦布卢姆茨伯里開辦首家Wagamama^[1]。2005年6月，餐廳擁有人石墨資本以1.03億鎊把77.5%股權賣給獅子資本^[2]。2011年4月，獅子資本以約2.15億鎊把餐廳賣給公爵街資本^[3]。

至2014年1月，餐廳在世界各地擁有超過190家分店，其中英國超過130家^[4]。2016年6月19日，在布卢姆茨伯里的首家Wagamama結束營業^[5]。2018年10月，餐廳集團（英语：The Restaurant Group）以5.59億鎊收購了Wagamama^[6]。

Wagamama的分店除了英國外，在奧地利、巴林、比利時、保加利亞、塞浦路斯、丹麥、希臘、愛爾蘭、意大利、馬爾他、荷蘭、阿曼、卡塔爾、斯洛伐克、西班牙、瑞典、土耳其、法國、阿聯酋和美國均有分店^[7]。澳洲則在2002年2014年曾經開辦^[8]^[9]，而新西蘭分店則在2019年結業^[10]。

受到2019冠状病毒病影響，母公司餐廳集團宣佈將會關閉250家分店，流失約4,500個職位^[11]。

wagamama（わがまま）在日語中意指自我中心，自我放縱，任性^[12]。Wagamama品牌標榜遵循改善法。^[13]

^ about wagamama. Wagamama. [2012-10-09]. （原始内容存档于2023-06-01）.
^ Brendan Scott. Investcorp and Morgan Stanley to tuck into Wagamama. Real Deals. 2010-11-04 [2012-10-09]. （原始内容存档于2023-03-08）.
^ Duke Street buys Wagamama from Lion Capital. unquote.com. 2011-04-01 [2012-10-09]. （原始内容存档于2013-02-05）.
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^ restaurants – wagamama. [2023-03-08]. （原始内容存档于2016-08-19）.
^ Wagamama sold to Frankie & Benny's owner – BBC News. BBC. 2018-10-30 [2023-03-08]. （原始内容存档于2023-03-15）.
^ wagamama | not in great britain?. www.wagamama.com. [2018-01-24]. （原始内容存档于2018-03-04）（英语）.
^ Eloise Keating. Wagamama Australia goes into liquidation as all stores close. SmartCompany. 2014-09-30 [2023-03-08]. （原始内容存档于2023-03-08）.
^ Noodle chain collapses. InsideRetail. 2014-09-29 [2023-03-08]. （原始内容存档于2023-03-08）.
^ Ireland Hendry-Tennent. Wagamama closes New Zealand restaurants. Newshub. 2019-07-03 [2023-03-08]. （原始内容存档于2023-03-08）.
^ Wagamama owner slumps to £235m loss due to Covid lockdown. The Guardian. 2020-10-06 [2023-03-08]. （原始内容存档于2023-03-08）.
^ wagamama translation. Jim Breen's JMdict. [2022-12-28]. （原始内容存档于2013-01-15）.
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