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1. Gastronomía: La gastronomía (del griego γαστρονομία [gastronomía], del prefijo gastro = ‘estómago’ y del sufijo -nomía = ‘norma, regla’)​ es la disciplina que estudia la relación del ser humano con su alimentación y su medio ambiente o entorno. El gastrónomo es el individuo que ... [100%] 2024-09-24
2. Gastronomía navideña: La gastronomía navideña es el conjunto de costumbres culinarias realizadas durante la Navidad. Suele corresponder a países cristianos o con influencia en esta religión. [70%] 2024-01-07
3. Gastronomía global: En el contexto de la globalización, la gastronomía global​ o globalizada​​ hace referencia a aquellas tradiciones culinarias que se practican o a aquellos productos o preparaciones que se consumen de manera general por todo el mundo.​​ La gastronomía forma parte ... [70%] 2024-01-12
4. Gastronomía oriental: La Gastronomía Oriental es una de las más antiguas, con más de tres mil años de existencia, esta comida se ha preocupado por la búsqueda de equilibrio y contraste en la fusión de sus sabores. La comida oriental cubre una ... [70%] 2023-12-22
5. Gastronomía mexica: El ingrediente básico y el más importante de la gastronomía azteca (o, más apropiadamente, gastronomía mexica) fue el maíz, un cultivo que era muy importante para la sociedad azteca. El maíz desempeñaba un papel muy importante en la economía mexicana ... [70%] 2024-01-11
6. Gastronomía tarmeña: La Cocina de Tarma se refiere al conjunto de platos típicos de la Provincia de Tarma, situada en el Departamento de Junín, Perú. Esta gastronomía presenta una variedad de platos producto del mestizaje y fusión de su tradición preincaica, incaica, prehispánica ... [70%] 2024-01-12
7. Gastronomía chifa: Chifa es un término originado en el Perú para referirse a la cocina chifa, cocina tusán o gastronomía peruano-china, es decir, a las costumbres culinarias llevadas y adaptadas por los inmigrantes chinos desde mediados del siglo XIX, como también a ... [70%] 2024-02-21
8. Gastronomía mediterránea: La gastronomía mediterránea son los ingredientes, preparaciones, técnicas y demás tradición culinaria que se practica en el área mediterránea. A pesar de la enorme diversidad de particularidades regionales, esta región tiene también muchas características comunes, determinadas por el clima mediterráneo ... [70%] 2024-04-20
9. Gastronomía romana: La gastronomía romana cambió a través de la larga duración (más de un milenio) de su antigua civilización. Sus hábitos se vieron influenciados por la cultura griega, los cambios políticos de monarquía a república, y de ahí a imperio, y la enorme ... [70%] 2024-04-15
10. Gastronomía criolla: La gastronomía o cocina criolla es un estilo de cocina nacido en la época colonial, de la fusión entre las culturas europea, africana y América precolombina. «Criollo» es un término que hace referencia a aquellos de origen europeo que han ... [70%] 2024-06-11
11. Virtual gastronomy: This learning resource has been developed in the context of the COVID-19 pandemic and tries to show the possibilities to realize a virtual gastronomy with an OpenSource tool. The basic idea tries to provide an option to the heavily ... [69%] 2023-11-30 [Video] [3D modeling]...
12. Molecular gastronomy: Molecular gastronomy is the scientific approach of cuisine from primarily the perspective of chemistry. The composition (molecular structure), properties (mass, viscosity, etc) and transformations (chemical reactions, reactant products) of an ingredient are addressed and utilized in the preparation and appreciation ... (Engineering) [69%] 2024-06-19 [Food technology]
13. Gastronomía de Panamá: La gastronomía de Panamá es el resultado de la influencia histórica en el país de las culturas amerindia, hispana, africana, afroantillana y estadounidense. Se caracteriza por el alto consumo de arroz en diferentes formas y preparaciones, así como las sopas, siendo el ... [57%] 2023-12-12
14. Gastronomía de Guayaquil: En la ciudad de Guayaquil es posible encontrar restaurantes de comida típica, internacional y especializada en diferentes lugares de la ciudad. Uno de los principales sectores culinarios de la ciudad es el barrio Urdesa, lugar donde se puede encontrar tanto ... [57%] 2023-11-05
15. Gastronomía de Marruecos: La gastronomía de Marruecos es el conjunto de platos e ingredientes que se consumen en el país de Marruecos. La gastronomía marroquí se puede considerar como de gran riqueza y diversidad, esto se puede deber a la interacción que ha llegado ... [57%] 2024-02-04
16. Gastronomía de Dinamarca: La gastronomía de Dinamarca ha sido tradicional y fuertemente influida por la cocina francesa, ya que el idioma y la cultura francesa ha tenido una influencia profunda en la casa real danesa y la clase alta. También es influida por ... [57%] 2024-01-12
17. Gastronomía de Portugal: La gastronomía portuguesa es una de las cocinas más representativas del mediterráneo, la cultura portuguesa y sus tradiciones hacen realmente rico el país, trayéndonos así platos tan representativos como el pollo piri-piri, los pasteles de Belém, el Bacalhau, etc.​​​ A ... [57%] 2023-11-01
18. Gastronomía de España: La gastronomía o cocina española son los platos, ingredientes, técnicas y toda la tradición culinaria que se practica en España. Cocina de origen que oscila entre el estilo rural y el costero, y que representa una diversidad fruto de muchas ... [57%] 2023-12-09
19. Gastronomía de Luxemburgo: La gastronomía luxemburguesa es el conjunto de platos y técnicas culinarias de Luxemburgo que forman parte de sus tradiciones y vida de sus habitantes. Es resultado de la fusión de la cocina del Luxemburgo tradicional con la gastronomía europea, principalmente ... [57%] 2024-01-12
20. Gastronomía de México: La gastronomía mexicana es el conjunto de platillos y técnicas culinarias de México que forman parte de las tradiciones y vida común de sus habitantes, enriquecida por las aportaciones de las distintas regiones del país, que deriva de la experiencia ... [57%] 2023-12-18